dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
BEMÆRK: Dette indlæg var et af de første indlæg, der blev delt på Live Simply, hvilket gjorde denne blogpost over 5 år gammel. Jeg elsker stadig og køber Kerrygold smør til min familie. Det sagt, Jeg står stadig bag de ord, der deles i dette indlæg. Jeg glæder mig over kommentarer til dette indlæg; kommentarer, der er uhøflige (en direkte fornærmelse mod mig, navneopkald eller skrevet på en grim måde) vil dog ikke blive godkendt. Forskellige meninger er altid velkomne, uhøflige og fornærmende kommentarer er ikke velkomne.
jeg tror, jeg har udviklet et ry.
et ry for at elske god høj kvalitet, pastured smør.
rig, gul, cremet, lækkert smør.
i sidste uge sendte flere af mine venner mig med stor bekymring et indlæg med titlen “Hvorfor jeg stoppede med at købe Kerrygold Butter” af hopecentric det er et meget velskrevet indlæg og værd at læse. Hendes to hovedårsager til ikke længere at købe Kerrygold er:
det er ikke 100% græs fodret. Det er næsten 90% græs fodret, og suppleret med foder, der omfatter soja og majs.
det er faktisk kun 97% GM gratis.
efter at have læst indlægget var min første reaktion “hvad?”
“hvad skal jeg gøre med pundene af Kerrygold smør i min fryser? Ikke 100% græsfodret?”
forfatteren foreslår også flere alternativer, sådan organisk dal og naturlig af natur samt et par andre mærker, som jeg ikke har fundet lokalt tilgængelige.
jeg besluttede at undersøge noget!
jeg var nysgerrig!
jeg ville sikre mig, at jeg havde mine fakta lige, før jeg kaldte det afsluttet med min Kerrygold-besættelse.
hvis jeg skulle skifte til et andet smør, som forfatteren antyder, jeg ville bruge dobbelt endda tredobbelt pr.pund vs. hvad jeg betaler for Kerrygold hos Costco. Jeg ønskede at sikre, at den højere pris på disse butters virkelig betød, at jeg fik et bedre, græsfodret produkt, fri for så mange GMO ‘ er som muligt.
jeg er klar over at købe direkte fra en lokal gård er altid bedst! For nogle er det måske ikke en mulighed. For mig er det.
jeg er i stand til at købe 1/2lb bøtter smør gennem min rå mælk landmand. Jeg gør det til en prioritet i vores families madbudget at købe rå mælk, rå fløde, Rå creme fraiche og rå cottage cheese fra denne gård. Jeg elsker at støtte en lokal gård og har det godt med, hvordan gården tager sig af køerne og deres græssede livsstil. Der er mange gange den maskine, som gården bruger til at kværne smør simpelthen ikke fungerer, hvilket betyder ingen smør. Jeg ved, folk vil skrive og sige,
“køb cremen og lav din egen!”
jeg har gjort det mange gange, og ofte når creme er tilgængelig, køber jeg det af denne grund. Men der er tidspunkter, hvor jeg bare har brug for bekvemmeligheden ved færdiglavet smør. Ved $5 for en 1/2lb smør har jeg ikke råd til at købe masser af dette smør.
det er en særlig godbid!
det er her Kerrygold kommer til undsætning.
på $6,50 for 3 pinde smør hos Costco kan jeg fodre min familie pastured smør uden Dustin behøver et ekstra job bare for at støtte vores smør vane.
jeg vil indrømme, jeg har mistet noget søvn over spørgsmålet om smør i denne uge.
det er nok ikke for sundt at miste søvn over smør!
lad os overveje et par ting:
1. 90% græsfodret: ifølge Kerrgold,
cirka 2/3 af jorden i Irland bruges til landbrug og landbrug, og 80% af denne jord bruges til at dyrke græs. Dette græs giver det irske landskab sin grønne farve og er grundlaget for beskrivelsen af Irland som Emerald Isle. Denne rigelige forsyning af naturligt frisk græs er også det, der gør den irske mejeriindustri og irske mejeriprodukter unikke.
irske malkekøer græsser på frisk græs i græsgange hele dagen i op til 312 dage om året. Faktisk Græsser irske køer udendørs på græs i længere tid end næsten alle lande i verden.
jeg er ikke en matematisk troldmand, men fra mine enkle beregninger betyder det, at køerne suppleres (ikke spiser græs) kun 44 dage om året.
jeg vil sige det er ret fantastisk!
jeg ved 365 dage med ren græsgange græsning ville være temmelig darn fantastisk, men lad os tænke på noget…vinter!
jeg er en Floridian, men jeg ved nok om vinteren til at vide, hvornår sne falder græs vil være knappe, hvilket betyder, at køer ikke vil græsse på græs. Sultne køer skal spise!
vedrørende dette spørgsmål Kerrygold stater,
…ligesom så meget af det, vi gør, følger vores fodringsmønster naturens cyklus. Om vinteren, når Græsser holder op med at vokse, fodres irske køer med tørret græs (kendt som ensilage). Dette græs dyrkes hele året, skæres frisk og opbevares til brug, når vinteren kommer. Køer i Irland kælver om foråret og græsser derfor udendørs på grønt græs, når de producerer mælk. Efter kælvning får køerne supplerende foder for at hjælpe med at genoprette protein og pleje dem gennem denne periode.
efter at have talt med flere landmænd her i staterne, begynder jeg at indse, at 100% græsfodret med nultilskud er en god ide, men ikke realistisk.
jeg er ikke overrasket eller skuffet over at lære Kerrygold køer er kun 90% græsfodret. Jeg er glad for at finde overkommelig smør af god kvalitet, der græsses i 312 dage om året på frisk græs!
det er meget græs, der spiser!
2. Supplerende: når køerne ikke græsser på frisk græs, er der behov for tilskud. Kerrygold forklarer, hvad dette tilskud består af,
supplerende foder udgør ca.10% af en kos kost. Det supplerende foder bruges til at give køerne en sund og afbalanceret blanding af næringsstoffer, der giver dem protein, energi og fiber. Størstedelen af koens supplerende foder kommer fra lokalt dyrkede irske afgrøder, såsom hvede og byg. Balancen i dette foder kan være sammensat af destillerier korn (raps, soja og citrus pulp – en blanding af tørret skræl, papirmasse og frø af appelsiner, grapefrugt og andre citrusfrugter).
3. GMO-spørgsmålet: den største alarm fra posten er spørgsmålet om GMO ‘ er. jeg gik direkte til Kerrygold:
vores igangværende drøftelser med korn-og mejeriindustrien har fastslået, at af disse ca.10% korn/kosttilskud kan ca. 20 til 25% være fra GM-kilder. 3% af en kos samlede typiske årlige kost kan være fra GM-kilder …
på nuværende tidspunkt kan Irish Dairy Board ikke garantere, at korntilskud, der anvendes af landmænd, alle vil være GM-fri…
vi kan bekræfte, at Kerrygold smør og ost ikke indeholder GM-ingredienser.
nogle har rejst bekymring for, at selvom Kerrygolds smør muligvis ikke indeholder GMO-ingredienser, kan foderet.
jeg føler mig godt tilpas med Kerrygold, der afslører, at 3% af det årlige foder, deres køer spiser, kan indeholde GMO ‘er. i betragtning af at GMO’ er er ret nye i Europa, og det meste af tilskuddet kommer fra lokale kilder til hvede og næppe sammen med muligvis majs og soja, føler jeg mig sikker på denne meget lille procentdel.
vores familie vedtog for nylig to æglæggende høner, på grund af dette har jeg også en stor påskønnelse af, hvor svært det er at finde garanteret GMO-frit foder, og de store omkostninger, der er forbundet med at bruge sådant foder, er utroligt høje.
jeg lykønsker Kerrygold for at kunne holde denne procentdel så lav.
Bravo!
4. Kerrygold smør kommer fra frisk Forårskrem / mælk:
køer i Irland kælver om foråret og græsser derfor udendørs på grønt græs, når de producerer mælk.
cremen/mælken produceret til fremstilling af smør kommer fra køer, der græsser på græs. Fløde produceres ikke og kærnes til smør om vinteren, når køerne suppleres.
5. Overvej alternativerne: jeg vælger personligt ikke at købe smør (eller kød) baseret på den økologiske etiket alene.
organisk svarer ikke til græsfodret.
mange økologiske mærker af smør, ost, mælk og kød er intet andet end glorificerede majsfodrede køer, simpelthen fri for antibiotika og hormoner. Selvom disse produkter kan være GMO-fri (organisk), er diætene hos sådanne dyr langt fra normale eller sunde.
jeg besluttede at undersøge et par andre kilder til smør.
græsgange, græsfodrede kilder.
den første organiske Dal. Jeg talte med Organic Valley over telefonen. Jeg fik at vide, at mælken/fløden, der blev brugt til deres linje af Pastured smør, ikke er 100% græsfodret. Ligesom Kerrygold, økologisk Dal kosttilskud med korn, herunder majs og soja. Selvom de ikke afslørede, hvor meget tilskud der opstår, bruger de GMO-fri majs og soja. Repræsentanten bekræftede også, at 100% græsfodret var langt fra virkeligheden for de fleste landmænd.
den anden kilde var min lokale rå mælkeproduktion. Igen fandt jeg tilskud til at være en lille del af køernes kost, når det var nødvendigt. Gården skiftede også for nylig over til et nyt økologisk og GMO-frit foder, som også kørte omkostningerne til mejeriet meget højere.
Dustin skal muligvis begynde at lede efter det ekstra job nu.
at købe eller ej:
efter en uges overvejelse og forskning (og tab af søvn) har jeg besluttet, at jeg vil fortsætte med at købe Kerrygold.
jeg føler, at det er vigtigt at fortsætte med at støtte et firma, der stræber efter at fodre deres køer græs, en praksis, der ikke praktiseres bredt i dag.
mens jeg henter et 1/2lb kar med smør fra min lokale gård og lager op på økologisk Dal Pastured Butter, når jeg er på salg, vil jeg fortsætte med at trygt købe pund af det cremede, gule græsfodrede irske smør, jeg elsker så meget.
Kerrygold.
jeg inviterer dig varmt til at deltage i vores Facebook-samfund, blive inspireret på Pinterest og abonnere på bloggen.
