koreansk Kimchi stegt risskål (Kimchee Bokkeum Bap) – varm og krydret stegt risskål fyldt med baconbiter, kimchi og toppet med et stegt æg. Dette er en af mine foretrukne måltider at spise! Du er nødt til at prøve dette!
Disclosure: dette er et sponsoreret indlæg og er i partnerskab med mit igangværende arbejde med KitchenAid. Alle udtalelser udtrykt her er 100% mine egne.
i går gjorde jeg det utænkelige.
jeg sov i indtil 6:35am.
på hverdage vågner jeg normalt klokken 5:50. Og jeg skrev ikke noget nyt her på bloggen mandag. Vi har 9 dage til jul, og jeg bor på kanten.
sidste år var vi vært for to fester. En til min datter og hendes venner. – hvem er forresten alle 7 år gamle – og min mand sværger, at han hørte tale om drenge og kysse. . Hvad?!!! Jeg er så ikke klar til dette. Jeg ved, at min datter ikke engang kan lide drenge endnu . . eller så tror jeg . . . lad os håbe, at han overhørte noget ud af kontekst. Forældre med ældre børn, Hjælp mig herude. . begynder det i denne alder? Jeg kunne ikke lide drenge indtil mindst 5. klasse.
og så var vi vært for en lille middagsselskab (tapas nat!) for nogle venner søndag aften. Vi havde så meget sjov! Jeg blev introduceret til denne fantastiske sanggruppe, Pentatoniks. Har du set disse fyre på youtube? Åh min kæft, jeg elsker dem. Især deres udvikling af Beyonce.
alligevel kæmper jeg for en halvkold og prøver mit bedste for ikke at blive syg lige nu. Jeg har en skoletur, lægeudnævnelser, deadlines og vigtigst af alt, piger aften, denne uge. Jeg er nødt til at indhente min søvn og har stadig en million og fem ting at gøre før næste torsdag.
lækker koreansk Kimchi stegt risskål
så hvad gør jeg, når jeg føler mig syg? Jeg drikker Emergen-C som om der ikke er nogen i morgen, og jeg spiser kimchi. Min mand sværger, at der er helbredende kræfter i kimchi, og jeg tror på det. Kimchi jjigae (kimchi gryderet) er som vores kyllingnudelsuppe. Og så kan jeg altid lide at lave et stort parti kimchi jjigae, koreansk kimchi stegt ris (kimchee bokkeum bap) eller en slags risskål fyldt med kimchi, når jeg begynder at føle mig lidt under vejret.
syg eller ej, dette er en af mine yndlings ting at spise og lave. Denne risskål er så let at lave – og næste år skal jeg endelig lave min egen kimchi! Jeg er så spændt! Da jeg voksede op, lavede min mor altid vores, og nu Kan jeg godt lide at støtte de koreanske ejere af små virksomheder og købe min kimchi fra disse lokale koreanske markeder (vi har 2 små i Madison), men jeg vil bare gøre det. Jeg har lyst til at gøre dette for at fejre min arv. Kimchi fest nogen?
hvordan man laver koreansk KIMCHI stegt ris
dette er min jeg har ikke meget tid, jeg er sulten og vil spise nu, hurtig version af koreansk kimchi stegt ris (kimchee bokkeum bap)… og det er stadig absolut lækkert. Du vil elske min nemme tage på denne klassiske stegte ris opskrift!
hvad skal du lave min KIMCHI stegte risopskrift
- Bacon
- kogt brun eller hvid ris – ris, der er dag gammel, fungerer bedst til virkelig at absorbere alle smagene!
- sesamolie
- Kimchi
- Gochunjang – koreansk hot pepper pasta
- sojasovs
- fiskesauce
- æg til stegning
- grønne løg
- ristede sesamfrø
- gim – tørret tang
brug resterende bacon og ris, du har ved hånden, og mange af de andre ingredienser, du sandsynligvis har klar til at gå. Og hvis ikke, skal du ikke bekymre dig . . . top din stegte risskål med det, du har!
Sådan laver du koreanske KIMCHI stegte risskåle
- kog først baconet i en tung stegepande, indtil det er pænt og sprødt.
- mens madlavning din bacon, i en skål kombinere kogte ris, sesamolie og sesamfrø.
- når baconet er færdigt, skal du tørre på papirhåndklæder, dræne panden af det meste af olien. Tilsæt straks din ris, ekstra sesamolie, hakket kimchi og kimchi juice, gochujang, sojasovs og fiskesauce.
- fortsæt med at koge over medium høj varme i flere minutter, indtil alle dine ingredienser er inkorporeret, og lad risen sidde og blive stegt lidt sprød hele vejen igennem.
- Server dine skåle med kimchi stegt ris med et stegt æg ovenpå, sesamfrø, forårsløg og tørret tang.
jeg håber du nyder denne lækre skål!
Leder du efter flere klassiske koreanske retter?
- Jajangmyeon: Koreanske nudler med sort bønnesauce + VIDEO
- Bibim kornskål
- efterår inspireret vegetarisk Bibimbap
- krydret koreansk kylling gryderet
- koreansk mad: hjemmelavede Dumplings
- koreansk stil Blomkål Ris
koreansk Kimchi stegt risskål (Kimchi Bokkeum Bap)
ingredienser
- 5 til 6 strimler tyk skåret bacon hakket i stykker
- 4 kopper kogt brun eller hvid mellemkornet ris 1 til 2 dage gammel ris fungerer bedst
- 2 spsk sesamolie split
- 2 heaping kopper kimchi hakket (plus 2 spsk reserveret kimchi juice fra krukke)
- 1 til 1 liter spiseskefulde gochujang koreansk varm peber pasta
- 2 teskefulde lave natrium sojasovs + mere om nødvendigt
- 1 tsk fiskesauce
- friske grønne løg terninger til pynt
- 4 stegt æg
- ristede sesamfrø
- fint strimlet gim tørret tang, valgfri
instruktioner
-
brug en tung bundpotte eller stor gryde til at koge baconet over medium høj varme, indtil det er brunet og sprødt i cirka 6 til 8 minutter.
-
Forbered risen: mens baconet koger, bland den kogte ris med 1 spsk sesamolie og læg den til side.
-
når baconet er kogt, sprødt og færdigt, skal du fjerne baconet fra gryden og på en papirhåndklædeforet plade. Tøm lidt af baconfedtet, hvis det ønskes, men hold noget af det og alle de brunede bits i bunden af gryden. Tilsæt straks kimchi, sautkrus i et par minutter, og tilsæt derefter risen, resterende 1 spsk sesamolie, kimchi juice, gochujang, sojasovs og fiskesauce.
-
bland alt sammen i cirka 3 til 4 minutter, og sørg for, at alt bliver inkorporeret, og lad risen sidde uberørt i et par minutter, så risen kan begynde at blive lidt brunet og sprød i bunden. Gentag processen en gang til: 1 til 2 minutter, og lad risen sidde, uberørt i et par minutter.
-
tilsæt i de sprøde bacon bits, grønne løg og bland sammen. Lad koge i endnu et minut eller to, kaste efter behov. Smag, og juster eventuelle ingredienser, hvis det er nødvendigt. Server med et stegt æg ovenpå og pynt med flere grønne løg, ristede sesamfrø og noget finhakket gim, hvis det ønskes. Nyd straks.
