Kingfish

Stehr-gruppen gennemførte vækstforsøg med Kingfish i somrene 1998/99 og 1999/2000. Vellykket produktion af Kingfish fingerlings fandt sted i 2001 med høst af kommercielle mængder i 2004.

bæredygtighed

produceret til de højeste miljøstandarder, gulhale (Hiramasa) kingfish-landbrugsaktiviteter på Eyre-halvøen overstiger den krævede lovgivning og verdens standarder for bedste praksis og sikrer bæredygtige bestande for fremtiden.

alle Gulhale Kingfish dyrkes i overensstemmelse med ISO 14001 og ISO 9001 krav, den højeste certificering til rådighed for Miljø-og kvalitetsstyring og bevidsthed. Clean Seas er også godkendt af” Friends of the Sea ” for kingfish for at overholde deres kriterier for bæredygtigt fiskeri.

de farvande, hvor kongefisken opdrættes, er blandt de mest uberørte i verden. Fodret af kolde, næringsrige antarktiske farvande fra det store sydlige Ocean, er de marine steder placeret i områder med høj tidevandsbevægelse, ensartet strømning og temperatur.

vildtfanget yngelbestand sikrer ren, naturlig genetik og Clean Seas’ faciliteter producerer fingerlings af højeste kvalitet. Ligeledes samarbejder lokale virksomheder med førende foderproducenter om at udvikle GMO-frit foder, der afspejler den naturlige diæt af denne art, hvilket resulterer i den bedst mulige spisning af fisk.

Innovation

samarbejde med Australiens Seafood Cooperative Research Council (Seafood CRC) har forsknings-og udviklingsprojekter med succes forbedret produktkvaliteten, herunder fiskekødskvalitet, juvenil overlevelse, vandfoder og fiskedødelighed. I nyere tid har Clean Seas samarbejdet med den danske akvakulturteknologiekspert, Uni-vand, for at undersøge levedygtigheden af at halvere vækstfasen for yderligere at forbedre formeringen.

i en proces, der er banebrydende af Cleanseas, overføres unge fingerlinger til et åbent vandkulturmiljø, strategisk placeret i Spencer-bugten. Efter 18 måneder høstes 3 kg – 4 kg kingfish ved hjælp af ældgamle japanske protokoller suppleret med den nyeste teknologi ombord på specielt designede skibe. Pneumatisk bedøvelse og gill blødning, efterfulgt af øjeblikkelig saltvand is nedkøling, sikrer maksimal friskhed og smag og en præmie holdbarhed.

ernæring

ikke kun smager Gulhale (Hiramasa) kingfish godt, det er nærende, praktisk og alsidigt.

højt i næringsstoffer, lavt i kalorier og magert på fedt, er Gulhale Kingfish rig på protein og en fremragende kilde til Omega-3 – en essentiel kostolie, der hjælper med at opretholde et sundt hjerte og immunsystem og reducerer risikoen for type 2 diabetes.

Hiramasa Kingfish Ernæring Fakta pr 100g af rå produkt