Korean Table Manners du behøver at vide

når du er ude at spise med koreanere, eller især hvis du er blevet inviteret til deres hus, at kende din vej rundt koreanske table manners er en utrolig fiks måde at vise din respekt over for den lokale kultur.

nedenfor fortæller vi dig om nogle koreanske bordmanerer, du absolut bør være opmærksom på.

hvis du planlægger at gå i gang med en tur til Korea i den nærmeste fremtid, er du i en godbid! Under din rejse, vil du uden tvivl tilbringe dine dage shopping, vandre gaderne i Seoul sightseeing og folk ser, og nyde alle de fantastiske koreanske mad, som landet har at tilbyde.

hvis du gør en indsats for at tale med folk, kan du endda få nogle nye venner til at dele måltider med! Koreanerne er meget venlige og åbne for at hjælpe turister med at få mest muligt ud af deres rejse.

hvis du virkelig vil imponere nogen, mens du er i Korea, at tale koreansk vil være en god start. Derudover, ved at vise dem vil din praktiske viden om koreansk etikette helt sikkert få nogen til at kunne lide dig. Og et stort aspekt af dette er bordmanerer!

Hvem kan ikke lide en velopdragen middagsgæst?

koreansk Bordmåde #1: Husk rang

hvis du bruger tid på at arbejde i Korea enten midlertidigt eller permanent, vil du sandsynligvis gå ud til måltider med dine kolleger på en semi-regelmæssig basis. At spise ude med kolleger er en god dag for at lette teambinding og dekomprimere efter en lang arbejdsdag.

når du er ude for en virksomhed udflugt involverer mad, er det vigtigt at blive siddende baseret på den sociale rangordning af gruppen. Det yngre eller lavere rangerede medlem af gruppen du er, jo tættere på døren skal du sidde, og først efter at dine ældste allerede har sat sig. Som du sandsynligvis kan gætte, dette gælder også, hvis du besøger familien til en betydelig anden eller en ven — rang henviser til social rang såvel som rang inden for et professionelt miljø.

koreansk Bordmåde #2: ældste spiser først

når du sidder til middag, er det også almindeligt høflighed at lade de ældre end dig begynde at spise først, før du kommer i gang med at nyde dit lækre måltid. Derfor gør koreanerne en indsats for at spørge din alder tidligt — det giver dem en ide om, hvor du står i situationer som denne, så de kan interagere med dig uden at respektere dig eller gøre dig ubehagelig. På den måde ved de, hvordan de skal behandle dig i denne type situationer.

koreansk Bordmåde #3: fortæl, at du vil spise godt

før du tager din første bid, er det vigtigt at sige, at du vil spise godt, som en måde at erkende, at du ser frem til det måltid, du er ved at have. På koreansk udtrykkes dette med ordene Jalmeokgesseumnida (Kris), som på engelsk ville oversætte til ‘jeg vil spise godt’. Dette er et venligt kompliment til kokken, og det er altid rart at vise taknemmelighed! Drys denne sætning i din koreanske madoplevelse og imponere din vært.

du kan tjekke vores fulde guide til at lære at læse koreanske ord og sætninger. At lære at læse koreansk vil være en stor hjælp for dig, når du bor i Korea.

koreansk Bordmåde #4: Match spisehastighed

prøv at styre at spise i samme tempo som dem omkring dig. Hvis du bemærker, at du vil være færdig med din mad, mens alle stadig er på deres første par bits, vil du måske bremse det. Tro mig, vi ved, hvor god mad kan være i Korea, men det betyder ikke, at du skal afslutte det super hurtigt! Det kan få det til at se ud som om du prøver at skynde middagen, og du hellere ikke vil være der, eller du har et andet sted at være.

på den anden side, hvis du næppe har rørt din mad, og alle andre næsten er færdige, er det tid til at spise ned! Hvis du spiser for langsomt, tror din vært måske, at du ikke nyder måltidet, og du prøver at udskyde hver bid.

det kan virke som meget at tænke på, men jeg lover, at når du først har spist et par gange i Korea, bliver det anden natur, og det vil ikke tage væk fra dig at nyde dit måltid. Bare vær opmærksom på, hvad andre gæster laver, og sørg for at du er i et lignende tempo, og det bliver anden natur!

Koreansk Bordmåde #5: Ingen løft

i modsætning til i mange andre asiatiske lande, i Korea, er det usædvanligt at løfte din ris eller suppeskål, mens du spiser dit måltid. Opbevar det på bordet under hele måltidet, og brug din ske til at spise ris i stedet for spisepinde.

det kan være fristende at løfte din suppeskål for at slurpe den resterende væske op, hvis den er særlig lækker, men som du sikkert har gættet, ser det ikke godt ud, når du er på et middagsselskab. Bare rolig, din ske vil være fint til at få de sidste par bid i munden! Ingen løft kræves.

koreansk Bordmåde #6: Redskabsetikette

når du spiser i Korea, er der endda specifik redskabsetikette, som du skal observere. Du skal holde din ske og spisepinde i forskellige hænder. Prøv også at bruge kun et redskab på det tidspunkt — det betyder normalt, at du også reducerer sandsynligheden for at spilde mad på dig selv. Multitasking er ikke altid bedst, når det kommer til at spise og nyde et måltid!

Koreansk Bordmåde #7: Store og små plader

mange af de koreanske retter serveres på et stort fad og serveres blandt alle spiserne, så udnyt den lille individuelle tallerken, du har til at spise maden. Spis ikke direkte fra den store tallerken, uanset hvor fristende skålen er! Sørg for, at hver skål serveres på din mindre tallerken, inden du kommer i gang med måltidet.

Koreansk Bordmåde #8: Alkoholholdig Drikkeetikette

især i tilfælde af en alkoholholdig drik, hæld først drikkevarer til andre, og lad en anden hælde din! Hvis du ser en ældre med et tomt glas, så prøv at fylde det så hurtigt som muligt som en fælles høflighed og et tegn på respekt. Hvis dine ældste tilbyder dig en drink, medmindre der er en ekstrem grund til, at du ikke kan drikke, skal du ikke nægte det. Nådigt acceptere og nyde!

hvad angår den faktiske drikkehældningsetikette, skal du holde din kop med begge hænder, når du har alkohol, der hældes i den for at forhindre, at koppen vælter og spilder væsken. Hold også flasken med begge hænder, når det er din tur at hælde alkoholen for at sikre, at du ikke spilder noget på bordet, mens du hælder. Alternativt kan du også placere en af dine hænder under din hældearm, når du hælder eller let over albuen, hvis du er den, der modtager drikken — begge muligheder er helt acceptable og respektfulde.

Koreansk Bordmåde #9: Spisepinde placering

hvad der også betragtes som ret uhøfligt blandt koreanere er, hvis du stikker dine spisepinde lige ind i din skål ris (for ikke at nævne, at det ser ret dumt ud). Dette skyldes, at det ligner, hvad der sker ved en koreansk begravelsesceremoni, som du bestemt ikke vil tænke på ved middagstid!

Hold dine spisepinde oven på skålen eller ved siden af skålen på bordet i stedet for at undgå en falsk pas. Koreanske spisepinde kommer typisk ikke indpakket i papir, men ofte vil der være et lille glas eller keramisk emne, som du kan hvile dine spisepinde på.

hvis det ikke er tilfældet, kan du hvile dine spisepinde med enden af spisepindene på kanten af din tallerken eller din skål for at forhindre dem i direkte at røre ved bordet. Det tilrådes at lægge dine redskaber tilbage på bordet, når du er færdig med dit måltid for at indikere, at du er færdig, selvom mange koreanere også efterlader dem oven på deres tallerkener eller inde i skålen, forudsat at den er tom.

så vidt din serviet går, når du er færdig med dit måltid, skal du placere dit brugte serviet foldet oven på bordet. Dette er en yderligere indikation for din vært, at du er færdig med at spise og tilfreds.

koreansk Bordmåde #10: Timing din Finish

Afslut dit måltid kun, når de ældste er færdige med deres måltider, og prøv dit hårdeste for at afslutte alt i din skål eller tallerken. Tidspunktet for måltidet drejer sig helt om rang, så du er ikke ude af krogen, når du lader de ældste gæster begynde at spise først.

Bliv opmærksom på, hvor hurtigt de spiser deres måltider, og sørg for, at du tager det, så du er færdig efter dem (men vær ikke for langt bagud). Det lyder som en masse arbejde, men jeg sværger det vil være anden natur til dig på ingen tid!

koreansk Bordmåde #11: brug en ren ske til servering af Side retter

Fotokredit: http://pinterest.com

hvis du spiser et måltid i Korea, og der bestilles tilbehør, er chancerne for, at du deler siderne med andre gæster ved bordet. Sammen med etikettereglerne ovenfor om, hvem du skal tjene først, du skal også være opmærksom på, hvad du serverer med. For alles skyld skal du sørge for at bruge en ren ske, når du serverer siderne — ellers får du utilsigtet din gamle mad fra den beskidte ske blandet med sideskålen (hvilket aldrig er sjovt).

Koreansk Bordmåde #12: Forlæng ikke din rækkevidde for langt

Fotokredit: http://twentyandcounting.blogspot.com

koreansk mad er absolut lækker, og det kan være fristende at nå over bordet og få fat i en skål fra den modsatte side af hvor du sidder. Ikke så hurtigt! Det er okay at nå frem og få fat i retter, der er tæt på dig, men det betragtes som dårlige manerer at udvide armen over bordet og nå frem til retter, der er længere væk. Som en generel regel skal du prøve ikke at strække armen så langt, at din albue passerer kanten af bordet.

Koreansk Bordmåde #13: Vær opmærksom på at skåle Dos and don ‘ ts

alle elsker en god skål, og det gælder også koreanske spisesteder! En skål er en fantastisk mulighed for at være varm og udtrykke taknemmelighed. Hvis du tilfældigvis er æresgæst, forventes du at skåle engang under middagen og mere sandsynligt end ikke, værten vil også. Hold det kort og sødt, og sørg for at drikke af dit glas bagefter! Hvis du ikke er vært eller æresgæst, er det ikke nødvendigt for dig at skåle (og kan virke malplaceret, især hvis værten og æresgæst allerede havde til hensigt at skåle under middagen — du vil ikke stjæle nogens torden!).

koreansk Bordmåde #14: Der er en korrekt måde at spise ris på (Ja, virkelig)

Fotokredit: http://girlsaskguys.com

under hele dit ophold i Korea vil du spise en masse ris — det serveres med de fleste måltider, da det passer godt sammen med virkelig noget og giver et godt lærred til mere smagfuld sauce og proteinelementer af koreanske retter. Det er også en fantastisk måde at bekæmpe for meget krydderi i en skål. Det betragtes ikke som uhøfligt at ikke afslutte hvert riskorn, så føl dig ikke presset. Spis hvad du er behagelig at spise og ikke mere.

du kan også være velkommen til at blande en sauce med risen eller spise den direkte med et måltid i stedet for en sideskål alene, men dette er ikke tilfældet i alle asiatiske lande, så tænk to gange, før du gør dette i et land som Japan. Og husk, ikke hæve ris skål! Det er mere acceptabelt at have en seriøs bøjning, mens du spiser, end det er at hente skålen med ris, du spiser fra.

andre koreanske bordmanerer at overveje:

• blæs under ingen omstændigheder næsen ved bordet. Ingen ønsker at tænke på snot, da de nyder et lækkert måltid (for ikke at nævne den ubehagelige støj og bakterier, der kommer hånd i hånd med at blæse din næse). Hvis du har brug for at hoste eller nyse, skal du dreje hovedet, så du ikke vender mod bordet.
• vær ikke bange for at spise meget. Især i selskab med ældre generation koreanere, vil de være meget glade for at se, hvor meget du kan spise. De kommer fra tidspunkter, hvor mad ikke var så tilgængelig, så det er rart for dem at se, at du ikke behøver at kæmpe på samme måde. Det er også en indikation af, at du er fan af værtens madlavning, hvilket altid er en god ting!
• vil du synes ekstra høflig? Slå andre til stansen ved at være den første til at oprette alles redskaber og servietter, og hæld vand i deres briller eller kopper osv. Hvis du synes ivrig efter at hjælpe og tjene, det kommer på tværs som tankevækkende og meget respektfuld.
• på restauranter, hvor du griller dit eget kød og omrører din egen suppe, får normalt en person af festen pligt til at være ansvarlig for grillningen og omrøringen. Cheer alle op ved frivilligt arbejde! Gå den ekstra mil og giv endda portionerne ud til alle de mennesker, der spiser sammen med dig — det vil blive betragtet som at gå ud over, hvilket er smilet på.
• Deling er omsorgsfuld! Selvom der er masser af tilfælde, hvor i stedet for at bestille en stor gryde med mad, får du flere forskellige retter (du bestiller, hvad du foretrækker, og de andre bestiller, hvad de er i humør til). Det er dog stadig normalt blandt koreanere at dele al mad foran dem med alle, de spiser med. Vær ikke genert for at tilbyde dem en smag af dit måltid, og accepter det, hvis de tilbyder dig en smag af deres.
• du vil måske også gerne takke dine værter efter måltidet. En god måde at udtrykke dette på er ordet Jalmeokeosseumnida (Kurt). Bogstaveligt oversat betyder det’jeg spiste godt’. At være elskværdig er enorm i koreansk spisekultur, så sørg for at indarbejde dette i din samtale i slutningen af aftenen — det vil blive værdsat.

i starten kan disse tips virke som meget at håndtere, men det er ret nemt at huske og vænne sig til dem — du vil opdage, at de bliver anden natur, før du ved af det. Og nu hvor du er herre over dem, kan du imponere nogen socialt, når du er i Korea! Blev inviteret til en firmamiddag? Intet problem, du bliver en stjerne! Planlægger du at deltage i et koreansk Thanksgiving-måltid med din vens udvidede familie? Du er klar, og alle vil elske dig!

du vil også være sikker på at have en meget bedre tid på disse middage ved at vide, at du klarer dig godt socialt — der vil ikke være nogen angst for, om du er på samme side som alle andre, fordi du kommer forberedt. Det vil være en lettelse og vil hjælpe dig med at nyde dig selv!