Lær hvordan man laver koreansk stil makaroni salat!
det er bestemt ikke en traditionel koreansk sideskål, men jeg ser ud til at se denne ret så ofte som kimchi, når jeg spiser på en koreansk restaurant i disse dage. Hvad med dig?
hvad er koreansk makaroni salat
koreansk makaroni salat er koreansk pasta salat side skål lavet med makaroni pasta. Den er dækket af cremet, rig, lidt sød og mildt tangy mayonnaise baseret dressing.
da jeg voksede op i Korea, plejede jeg at få øje på dette, da jeg bestilte koreansk stil japansk svinekotelet – Tonkatsu (koreansk navn: karrus, donkasu).
her i Australien ser mange koreanske restauranter ud til at tjene dette som en gratis sideskål, når du bestiller et måltid.
jeg tror personligt ikke, at der er en enorm forskel mellem koreansk stil makaroni salat og vestlig stil makaroni salat, men måske er koreansk stil mindre kompliceret at lave, hvilket kræver færre ingredienser.
du kan blive overrasket over at vide, at salaten endda går meget godt med almindelig dampet ris og selvfølgelig koreanske grillretter for blot at nævne nogle få.
andre ingredienser ideer
en koreansk restaurantversion af makaroni salat består ofte kun af basale ingredienser såsom makaroni pasta, julienned eller strimlet gulerødder og salatdressing.
en typisk koreansk hjemmekok elsker dog at tilføje flere ingredienser end dem. De mest almindelige omfatter peberfrugt / capsicums, agurker og majs kerner.
hvad mere er, nedenstående ingredienser kan også bruges yderligere eller alternativt.
- rødløg, terninger
- hårdkogte æg, terninger
- skinke, terninger
- imiteret krabbe, terninger
- æble, terninger
- kål, strimlet
så vær min gæst og tilføj hvad du vil i denne salat!
endelig, hvis du kan lide koreansk makaroni salat, kan du også prøve koreansk majsost også. Så glem ikke at tjekke det ud!
ingredienser til koreansk makaroni salat
Main
- 200g / 7 ounces albue makaroni
- 50g / 1,7 ounces agurk, podet & skåret i små terninger
- 1/2 tsk fint havsalt
- 50g / 1,7 ounces majskernel (fra tin), drænet
- 50g / 1.7 ounces rød paprika / capsicum, skåret i små terninger
makaroni salatdressing
- 1/2 kop mayonnaise (hele æg)
- 1 spsk sukker
- 1/2 spsk honning
- 1/2 tsk citronsaft
- 1/4 tsk ~ 1/2 tsk fint havsalt, juster til din smag
- malet sort peber
- (valgfrit) 1 tsk dijon sennep
* 1 spsk = 15 ml, 1 kop = 250 ml
hvordan man laver koreansk stil makaroni salat
1. Kog makaronipastaen efter pakningsinstruktionerne. (Hvis pakken ikke antyder, vil jeg anbefale at tilføje noget fint havsalt, når du koger pastaen.) Afløb og køle ned i 2 minutter.
2. Mens pastaen koger, skal du kombinere salatdressingen i en separat skål. Også separat, kombinere agurk og salt (1/2 tsk) i en lille skål. Bland dem godt og læg dem til side, indtil de resterende ingredienser er klar. Når du er klar, skal du forsigtigt klemme vandet ud af agurken.
3. Bland alle ingredienser i en stor skål, indtil de er godt kombineret. Chill i køleskabet i 30 minutter for at udvikle smagen. Tjene.
Sådan opbevares rester
mens jeg elsker at spise madrester generelt, nyder jeg ikke at spise denne salat som rester så meget. Fordi, mens den opbevares i køleskabet, hærder pastaen, så pastaens struktur føles lidt gummiagtig og lidt underkogt.
men nogle gange er madrester uundgåelige. Hvis det er tilfældet for dig, kan du køle pastaen i en lufttæt beholder. Det skal være godt i op til 2 dage.
før servering skal du tage pastaen cirka 30 minutter ud for at blødgøre lidt og give den en god omrøring. Hvis saucen ser ud til at mangle, skal du tilføje lidt mayonnaise for at fugte pastaen igen.
koreansk makaroni salat
Udskriv Pin Gem gemt!
ingredienser
Main
- ▢ 200 g albuemakaroni (7 ounces)
- liter 50 g agurk , podet & skåret i små terninger, (1,7 ounces)
- liter 1/2 tsk fint havsalt
- liter 50 g majskerne (fra tin), drænet, (1,7 ounces)
- liter 50 g rød paprika / capsicum, skåret i små terninger, (1.7 ounce)
Makaroni Salat Dressing
- ▢ 1/2 kop mayonnaise (hele æg)
- ▢ 1 Spsk sukker
- ▢ 1/2 Spsk honning
- ▢ 1/2 tsk citronsaft
- ▢ 1/2 tsk fint havsalt , tilpasse til din smag
- ▢ jorden sort peber
- ▢ 1 tsk dijon sennep (ekstraudstyr)
Vejledning
-
Kog makaroni pasta efter pakkens anvisninger. (Hvis pakken ikke antyder, vil jeg anbefale at tilføje noget fint havsalt, mens du koger pastaen.) Afløb og køle ned i 2 minutter.
-
mens pastaen koger, skal du kombinere salatdressingen i en separat skål. Også separat, kombinere agurk og salt (1/2 tsk) i en lille skål. Bland dem godt og læg dem til side, indtil de resterende ingredienser er klar. Når du er klar, skal du forsigtigt klemme vandet ud af agurken.
-
bland alle ingredienser i en stor skål, indtil de er godt kombineret. Chill i køleskabet i mindst 30 minutter for at udvikle smagen. Tjene.
noter
Ernæringsinfo (pr.portion)
de viste ernæringsoplysninger er et skøn leveret af en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.
