mit lokale landmændsmarked fik for nylig en ny kødleverandør, og de bærer så mange stykker oksekød. Jeg tog en flank bøf sidste gang jeg var der, og denne taco opskrift var den perfekte ting at gøre med det!
en simpel marinade giver vidunderlig smag i oksekødet, og en hurtig kimchi-agtig topping sparker virkelig varmen op og tilføjer en dejlig crunch.
dette var en stor undskyldning for at fyre op grillen, og middagen var absolut lækker. Jeg serverede det ikke med nogen sider, men lad os bare sige, at dette kun endte med at fodre 2 af os. Ahem.
Oksetacos i koreansk stil
madlavning lys juni 2012
serveres med kogt ris kastet med en spiseskefuld ristet sesamolie.
udbytte: Serverer 4 (Serveringsstørrelse: 2 tacos)
i alt: 1 time, 28 minutter
1/3 kop sukker
5 spsk sojasovs med lavere natrium*
1 1/2 spsk chile pasta (såsom sambal oelek)
1 spsk frisk limesaft
1 spsk mørk sesamolie
4 hvidløgsfed, hakket
12 ounces flank bøf, skåret mod kornet i tynde strimler
1/8 tsk salt
madlavning spray
8 (6-tommer) majs tortillas
hurtig syltede kål (opskrift nedenfor)
3 spsk skiver grønne løg
1. Kombiner de første 6 ingredienser i en lav skål. Tilsæt bøf til skålen; dække over. Mariner i køleskab i 1 time, drej efter 30 minutter.
2. Forvarm grillen til medium høj varme.
3. Fjern bøf fra marinade, og kasser marinade. Tråd bøf på 8 (8-tommer) spyd; drys med salt. Placer spyd på grillstativ belagt med madlavningsspray. Grill 2 minutter på hver side eller indtil ønsket grad af doneness. Grill tortillas 30 sekunder på hver side eller indtil let forkullet; hold varmen. Placer 2 tortillas på hver af 4 plader, og del bøf jævnt mellem tortillas. Del den hurtige syltede kål jævnt mellem tacos; drys med løg.
hurtig Syltet kål
udbytte: Serverer 4 (serveringsstørrelse: 1/2 kop)
3 kopper hakket napakål
2 hvidløgsfed, knust
1/2 kop riseddike
2 spsk sojasovs med lavere natrium*
1 spsk sukker
2 teskefulde chilepasta
læg kål i en medium skål med hvidløg. Bring eddike, sojasovs, sukker og chile pasta i kog. Hæld varm eddike blanding over kål; kaste. Lad stå mindst 30 minutter.
* Valgfri: brug Glutenfri
mængde per portion:
kalorier: 270
fedt: 6,3 g
mættet fedt: 1.6g
Monounsaturated fat: 2g
Polyunsaturated fat: 1.4g
Protein: 18.1g
Carbohydrate: 37.1g
Fiber: 3g
Cholesterol: 21mg
Iron: 1.3mg
Sodium: 568mg
Calcium: 95mg
Big Flavors Rating: 5 Stars
