dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min afsløring.
krydret marineret svinekød Bulgogi med kål, kimchi, løg og den mest finger slikker god gochujang (koreansk chilipasta) mayonnaise alt serveret på en varm sej mel tortilla er bogstaveligt talt en af de bedste tacos, jeg nogensinde har spist. Du kommer til at tro, du døde og gik til taco himlen.
denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i Maj 2018. Det er blevet opdateret for indhold og fotos.
Taco himlen er absolut en ting fyre. Jeg har været der. Og lad mig fortælle dig, disse svinekød Bulgogi tacos hører der.
de er fantastiske. Du er nødt til at gøre disse tacos. Der er ingen grund til ikke at.
små stykker umami pakket sprød karamelliseret svinekød serveret med en cremet smag pakket gochujang mayonnaise er de ting, der hører hjemme i drømme. Det hører til i din mave.
og ikke kun er disse tacos til at dø for fantastiske, men de er bare så nemme at lave. SÅ LET.
- Hvad er Bulgogi?
- ingredienser
- Hvad er Gochujang?
- Hvad er Gochugaru?
- Hvad er den bedste svinekød til Bulgogi?
- trin for trin instruktioner
- hvordan man laver Gochujang Mayonnaise
- variationer
- eksperttips
- flere koreanske favoritter
- koreansk svinekød Bulgogi Tacos
- Ingredienser
- Marinade:
- Gochujang Mayonnaise:
- instruktioner
- Gochujang Mayonnaise:
- ekspert Tips:
- ernæring
Hvad er Bulgogi?
Bulgogi er typisk tyndt skåret marineret oksekød eller svinekød, der koges på en grill eller undertiden omrøres (det omrøres stegt i denne opskrift).
ingredienser
du er måske ikke bekendt med nogle af ingredienserne, men når du først lærer dem at kende, er jeg sikker på, at du bliver forelsket.
og tror ikke, hvis du køber disse ingredienser en gang, vil du aldrig bruge dem igen. De er så alsidige, du vil helt finde alle forskellige anvendelser til disse (se nedenfor for nogle ideer).
**som disse super fantastiske Instant Pot koreanske Baby tilbage ribben lavet med gochujang, sojasovs, ingefær og sesamolie – så mange anvendelser til disse fantastiske ingredienser!**
en komplet liste over ingredienser og links til at købe dem er inkluderet i opskriftskortet nederst i indlægget.
**Lær mere om koreanske ingredienser.
Hvad er Gochujang?
Gochujang er en koreansk gæret chilipasta, der har søde, salte og krydrede smag. Jeg siger dig, det er så fantastisk. Når du har prøvet det, vil du gerne bruge det på alt. Krydderniveauet spænder fra temmelig mildt til ekstremt krydret, afhængigt af din præference.
prøv denne Gochujang marineret koreansk oksekød eller disse koreanske Nachos med en Gochujang spiked ostesauce.
Hvad er Gochugaru?
Gochugaru er koreansk groft malet chili, med tekstur et sted mellem flager og et pulver. Det er typisk lavet af soltørrede chili uden frøene. Det har en lidt sød, krydret, røgfyldt smag og er fantastisk drysset på alle slags retter!
prøv denne koreanske eller denne Udon Stir Fry for at se flere anvendelser til gochugaru.
Hvad er den bedste svinekød til Bulgogi?
til denne opskrift anbefaler jeg at bruge svinekød/svinekød. Svinekød kan også bruges, men jeg foretrækker at grille svinekød, hvis jeg vil bruge denne mulighed, så fedtet bliver dejligt sprødt. Dybest set kan enhver fedtskåret svinekød anvendes.
trin for trin instruktioner
først dagen før du vil lave disse krydret svinetaco, skal du kombinere alle dine marinadeingredienser i en skål og tilføje det tyndt skiver svinekød. Lad svinekødet marinere i køleskabet natten over.
den næste dag, varme 1 spsk. madolie i en gryde eller en stor støbejernspande over høj varme. Når gryden begynder at ryge, tilsæt svinekød og kog i 3-5 minutter, eller indtil den begynder at blive sprød og karamelliseret på ydersiden.
Lær hvordan man laver en sæson.
jeg prøver typisk at koge svinekødet i 2 portioner, da det er lettere at skarpe op på denne måde. Jeg anbefaler helt at gøre det på denne måde.
Saml nu dine tacos. Jeg kan godt lide at varme tortillas i en stegepande inden servering. Jeg finder det gør dem mere bøjelige, plus…varme tortillas…de er yummy.
valgfrit: skær en kalk op og server tacos med kalkskiver. Jeg kan godt lide disse tacos med et strejf af kalk dryppet på.
hvordan man laver Gochujang Mayonnaise
du kan også lave gochujang mayonnaise på forhånd. Opskriften gør en anstændig størrelse batch, men du vil gerne bruge disse ting på så mange andre ting, så bekymre dig ikke om at have “for meget.”
bare Kombiner alle ingredienserne i en skål og læg dem til side, indtil du er klar til at samle tacos.
variationer
- i stedet for at servere dette svinekød på tacos, skal du servere det over en seng med ris eller nudler – du kan endda bruge de samme krydderier!
- pak det op i en stor mel tortilla for at lave en burrito.
- føj det til noget grønt og drys det med en Gochujang salatdressing.
- bare spis det almindeligt med en side af klæbrig hvid ris.
eksperttips
- kog svinekødet i 2 portioner for at undgå overfyldning af gryden. Hvis gryden er overfyldt, bliver svinekødet muligvis ikke pænt og sprødt på ydersiden.
- vent på, at gryden bliver ekstremt varm, før du tilsætter svinekødet – det hjælper det sprødt og karamelliserer på ydersiden. Kast ofte for at forhindre forbrænding.
- sørg for at marinade svinekød i 24 timer eller natten over for de bedste resultater – Det har brug for tid til at suge i al den lækre smag.
- Erstat græsk yoghurt med mayonnaisen, hvis det ønskes.
- brug en mildere Gochujang til mindre varme eller omvendt. Jeg bruger typisk en medium varmepasta. Der skal være muligheder i butikken.
- varm tortillaerne i en stegepande eller i mikrobølgeovnen i flere sekunder for at gøre dem bløde.
flere koreanske favoritter
- koreansk ris kage opskrift;
- Hotteok opskrift;
- koreansk Oksekød Opskrift;
- rejer Bibimbap skål;
- gennemse alle de koreanske opskrifter.
lavede du disse koreanske krydret svinekød bulgogi tacos? Bedøm opskriften og efterlad en kommentar nedenfor for at fortælle mig, hvordan de viste sig!
koreansk svinekød Bulgogi Tacos
Ingredienser
- ▢ 1 pund svinekød skulder/butt tyndt skåret
- ▢ 12 (taco størrelse) mel tortillas
- ▢ 1/4 kop hakkede Kimchi
- ▢ 1-2 kopper strimlet kål
- ▢ hele 1/2 løg skåret
- ▢ 4 spsk løg i tern
- ▢ 2 limefrugter skåret i kiler (valgfri)
- ▢ Gochujang mayonnaise (se nedenfor)
Marinade:
- ▢ 2 spiseskefulde gochujang (koreansk chili paste)
- ▢ 3 spsk kokos sukker
- ▢ 1 spsk soja sauce
- ▢ 3 fed hvidløg, hakket
- ▢ 1 spsk ingefær pasta
- ▢ 1/2 tsk sort peber
- ▢ 1 tsk sesamolie
- ▢ 2 spsk skyld
- ▢ 1/2 tsk gochugaru (koreansk chili flager)
Gochujang Mayonnaise:
- ▢ 1/2 kop mayonnaise
- Lotte 1 spsk gochujang
- Lotte 1/2 tsk sesamolie
- Lotte 1 spsk honning
instruktioner
-
Kombiner alle marinade ingredienser i en skål og bland godt. Tilsæt svinekød og afkøles natten over.
-
Tøm alt overskydende marinade fra svinekødet.
-
varm 3 spsk. madolie i gryde eller stor støbejernspande over høj varme. Olie skal bare begynde at ryge.
-
kog svinekødet i 2 portioner for at undgå trængsel i gryden. Kog i 3-5 minutter, eller indtil svinekød er sprød og karamelliseret på ydersiden.
-
fjern fra varme og server på varme tortillas med strimlet kål, terninger kimchi, skiver løg, grønne løg og gochujang mayonnaise (nedenfor).
-
valgfrit: drys med et strejf af limesaft.
Gochujang Mayonnaise:
-
Kombiner ingredienserne i en skål og bland godt. Opbevares i en overdækket beholder i køleskabet.
ekspert Tips:
- kog svinekødet i 2 portioner for at undgå overfyldning af gryden. Hvis gryden er overfyldt, bliver svinekødet muligvis ikke pænt og sprødt på ydersiden.
- vent på, at gryden bliver ekstremt varm, før du tilsætter svinekødet – det hjælper det sprødt og karamelliserer på ydersiden. Kast ofte for at forhindre forbrænding.
- sørg for at marinade svinekød i 24 timer eller natten over for de bedste resultater – Det har brug for tid til at suge i al den lækre smag.
- Erstat græsk yoghurt med mayonnaisen, hvis det ønskes.
- brug en mildere Gochujang til mindre varme eller omvendt. Jeg bruger typisk en medium varmepasta. Der skal være muligheder i butikken.
- varm tortillaerne i en stegepande eller i mikrobølgeovnen i flere sekunder for at gøre dem bløde.
ernæring
