i Rusland kvass (russ.: Kristus) har været en af de mest populære drikkevarer i århundreder, og med god grund. Kvass forbedrer fordøjelsen og øger stofskiftet. Det hjælper med at forhindre infektioner og holde hjertet og kredsløbssystemet sundt. Kvass får en til at føle sig bedre, da den indeholder masser af vitaminer, frie aminosyrer, sporstoffer og mælkesyre. Tidligere plejede næsten alle i Rusland at lave deres egen kvass. Munke, landmænd, læger, adelsmænd og endda sælgere efterlod os masser af opskrifter. På det tidspunkt blev hver sur drik kaldt kvass. Det blev brygget af frugt, bær eller honning med urter og krydderier, og også af brød. Når folk hører ordet “kvass” i dag, tænker de normalt på en brøddrik, der har en behagelig sur smag og brødsmag. I Rusland kan du købe flaske kvass i mange supermarkeder. Men hjemmelavet kvass smager helt anderledes. Bare prøv at finde ud af det!
| 250 g (=0.5 lb) | rugbrød |
| 100 g (=1/2 kop) | sukker |
| 20 g | gær |
| 2 l (=10 kopper) | vand |
| nogle rosiner (efter smag) |
Kørselsvejledning
- skær brød i tynde skiver. Tør brødskiver i en gryde uden olie eller i en ovn, indtil de er mørkebrune og sprøde.
- læg brødet i en stor skål og hæld kogende vand i. Dæk og lad det stå på et varmt sted i cirka 4 timer.
- opløs gær i noget lunkent vand. Tilsæt sukker og bland godt.
- Sil brødblandingen gennem en sigte eller dørslag foret med osteklud og gem væsken.
- rør sukker og gær ind i væsken, dæk og lad det stå på et varmt sted i cirka 10 timer.
- Sil kvass gennem osteklud i rene flasker, tilsæt et par rosiner til hver flaske, kork og lad det stå på et køligt sted i 3 dage.
i Rusland kvass (russ.: Kristus) har været en af de mest populære drikkevarer i århundreder, og med god grund. Kvass forbedrer fordøjelsen og øger stofskiftet. Det hjælper med at forhindre infektioner og holde hjertet og kredsløbssystemet sundt. Kvass får en til at føle sig bedre, da den indeholder masser af vitaminer, frie aminosyrer, sporstoffer og mælkesyre.
tidligere plejede næsten alle i Rusland at lave deres egen kvass. Munke, landmænd, læger, adelsmænd og endda sælgere efterlod os masser af opskrifter. På det tidspunkt blev hver sur drik kaldt kvass. Det blev brygget af frugt, bær eller honning med urter og krydderier, og også af brød. Når folk hører ordet “kvass” i dag, tænker de normalt på en brøddrik, der har en behagelig sur smag og brødsmag. I Rusland kan du købe flaske kvass i mange supermarkeder. Men hjemmelavet kvass smager helt anderledes. Bare prøv at finde ud af det!
russiske opskrifter
salater og appetitvækkere
opskrifter til russiske salater, svampekaviar, russiske æg osv.
supper og gryderetter
Borsch, Solyanka, Shchi og flere opskrifter.
hovedretter
opskrifter til russiske pandekager (bliny), pelmeni, fisk og kød opskrifter.
Grill og grill
Shashlik opskrifter til kaukasisk stil grill.
bagning
opskrifter til Russisk pierogi, Vatrushki, en æbletærte og kager
drikkevarer
opskrifter til kVA – karruseller og tranebærvand med honning
russisk køkken
kål-madlavning Tip og opskrifter.
russisk påskefest-russiske påskeopskrifter
