La Bussola Ristorante
40 Skole gade
Glen Cove, NY 11542
516.671.2100
når man overvejer den ultimative hjemkomst, Fred Bollaci ser ikke længere end Glen Cove, NY, den lille, kosmopolitisk by på Long Islands berømte Gold Coast, hvor han blev født. La Bussola, en klassisk Napolitansk grundpille i Glen Cove i fyrre år er en af de bedste italienske restauranter på Long Island, ikke kun en fred Bollaci foretrukne Destination og favorit, fremhævede i hans kommende erindringsbog, La Bussolas hjertelige, sunde, høj kvalitet, fagligt tilberedt og serveret køkken med fisk og skaldyr bragt ind dagligt fra det berømte Fulton Fiskemarked, fremragende salater, bemærkelsesværdige kalvekødretter og fremragende “al dente” pasta, serveret som de ville gøre i Italien (den bedste Puttanesca overalt), fred føler sig altid hjemme i Glen Cove og når han er på vej til sin hjemby og leder efter en fremragende sted at spise, der opsummerer, hvor Fred er fra, alle tegn peger på La Bussola, “kompasset.”
La Bussola tilbyder ældgammel tradition og tidløse klassiske napolitanske opskrifter, der er blevet videregivet gennem generationer, der kombinerer det bedste fra Napolitansk køkken og elegant atmosfære for at skabe en mindeværdig madoplevelse. Stille og elegant, La Bussola Ristorante er den slags sted, der kan være dit hjem væk fra hjemmet – aromaer af hjemmelavet madlavning fylder luften, mens et venligt og kyndigt ventepersonale henvender sig til alle dine behov. Menuen indeholder traditionelle specialiteter samt moderne tilpasninger. La Bussola er virkelig stedet for en magt frokost på North Shore, og er et fantastisk sted for en mindeværdig middag for at fejre enhver lejlighed. Restauranten har en fuld spiritusbar og en meget tilgængelig, let at læse vinkort med gode valg fra Italien, USA, Frankrig, Sydamerika, ny Sjælland, og mere.
Bussola Restaurant Group er en familieejet og drevet virksomhed. Tre generationer af Lubrano-familien har tjent befolkningen på Long Island i over tredive år. Lubrano, en italiensk immigrant, kom til Amerika i 1957. Efter mange års hårdt arbejde opnåede han den “amerikanske drøm” i 1980 ved at åbne La Bussola Ristorante Fra Glen Cove for at rave anmeldelser. Da virksomheden voksede og udvidede til Huntington og Mineola, hver af hans fire sønner sluttede sig til far i familievirksomheden. Tony, John og Carlo administrerer hver en restaurant, mens chefkok Marco fører tilsyn med køkkenerne på alle steder. For Lubrano-familien er deres kunder, både Gamle og nye, som udvidede medlemmer af familien. De fire sønner sammen med den næste generation og et dedikeret ekspertpersonale sætter en ære i deres køkken, og ved at behandle deres kunder med den gamle verdens gæstfrihed, de lærte af deres far. Fred Bollaci værdsætter, at famiglia ved, at intet andet end de bedste ingredienser og “ud over” service er det, der er nødvendigt for at fortsætte arven, der er oprettet af Paskale. Ud over Glen Cove original, også besøge Piccola Bussola steder i Huntington og Mineola, Long Island. Sørg for at fortælle Lubrano-familien, at Fred Bollaci sendte dig og Buon’ Appetito!
