denne Allehelgensaften, bliv ikke skræmt af skjult gluten i dit yndlings slik. I en industri, der almindeligvis håndterer glutenholdige ingredienser som hvede i kager eller bygmaltsirup som sødemiddel, kan slik være farligt for dem med cøliaki eller glutenintolerance. Det er vigtigt at undersøge og læse etiketterne på hvert slik hver gang. Producenter kan ændre formuleringer eller behandlingsprocedurer, og et tidligere glutenfrit slik kan blive en farlig overbærenhed tilsyneladende natten over.
et sådant eksempel er Reese ‘ s Peanut butter cups. Mens den almindelige candy bar du kan finde i købmanden 12 måneder ud af året er glutenfri, Hershey siger, at dens sæsonformede jordnøddesmør kopper ikke er glutenfri. Dette betyder, at de græskarformede slik, der debuterer omkring Allehelgensaften, ikke er et sikkert valg for nogen, der undgår gluten og kan komme som en ødelæggelse for dem, der spiser uden at tænke på at dobbelttjekke etiketten.
flere kilder til skjult gluten kan komme i nogle af de populære ikke-chokolade slik. Mens slikbarer med sprød ris som Crunch eller Krackel indeholder naturligt glutenfri ris, indeholder de normalt også maltsirup, der kommer fra byg og derfor ikke er en sikker mulighed. Dette er også tilfældet med Rice Krispies Behandler, som sætter dem på den sorte liste for glutenfri trick-or-treaters. Licorice indeholder også ofte gluten, hvilket kan komme som en overraskelse. Populære lakridsmærker som snurre og røde vinstokke har hvedemel som den anden ingrediens. Glutenfri lakrids, der er lavet med modificeret majs eller kartoffelstivelse, eksisterer, men chancerne for at få det ved naboens dør er ret slanke.
med alle de steder gluten kan skjule denne Allehelgensaften, kan det virke som om det ikke er umagen værd at sende et glutenfrit barn ud trick-or-treating. Candy-virksomheder hører imidlertid kravene fra forbrugerne om at have fuldstændig gennemsigtighed, når det kommer til gluten, og gør disse oplysninger lettere at finde. Mens slik indpakning er det bedste sted at tjekke for de mest up-to-date ingrediens og allergen oplysninger, virksomhedens hjemmesider er også gode steder at kigge efter glutenfri slik lister. Da FDA nu har en endelig definition af Glutenfri mad og en politik for politisering af dette, holdes virksomheder til en meget højere standard, når det kommer til at markere noget som glutenfrit.
når børnene kommer hjem med poser og kurve fulde af slik, skal du foretage en gluteninspektion, ligesom du ville tjekke for revne indpakninger eller usikre genstande. Gør nogle undersøgelser på forhånd for at vide, hvilke slags slik der skal undgås, og som du kan fortælle dine børn at kigge efter. En sikker Allehelgensaften er en glad, og at undgå glutentricks og kun finde sikre og søde godbidder er en sikker måde at garantere en vellykket ferie på.
