Nem Hjemmelavet Tahini (Paleo, Hele30, Keto, vegansk)

Nem Hjemmelavet tahini opskrift med kun 2 enkle ingredienser og nemme at følge trin. Hjemmelavet tahini-pasta er så meget mere smagfuld end den købte version og kræver meget lidt indsats!

jeg begyndte for nylig at lave hjemmelavet tahini-pasta, og jeg elsker bare, hvor let det er at lave med meget lidt indsats. For at være ærlig begyndte jeg at gøre dette, da min baby startede faste stoffer, og jeg ønskede at finde en nem måde at introducere frø til hendes kost. Mens hun elsker en dråbe af det over malet kød eller surdejbrød, er jeg den, der ikke kan få nok af denne lækre og lette tahini-opskrift.

let hjemmelavet Tahini-opskrift

efter at have smagt denne hjemmelavede tahini-pasta, tror jeg aldrig, jeg nogensinde vil købe en færdiglavet krukke fra butikken igen. Smagen er så meget bedre, når du skåler sesamfrøene og maler det selv. Friskheden kan bare ikke slå, og det er så lækkert i hummus, dressing og dryppet på toast.

Hvad er Tahini?

hvis du aldrig har hørt om tahini før, er det en frøpasta lavet med jordede sesamfrø. Jeg ser det ofte brugt i middelhavs-og mellemøstlig madlavning som krydderi eller en tilsat ingrediens i en opskrift. Mest berømt er det brugt i hummus og baba ganoush, og jeg har set mange opskrifter, der også bager med det!

jeg har haft en række tahini før, og en god kvalitet, frisk tahini skal smage cremet, nøddeagtig, med et lille strejf af bitterhed. Afhængig af friskheden, den anvendte type sesamfrø og ristningsperioden kan tahini også være grynet og ekstremt bitter, som jeg ikke er fan af. Denne lette tahini-opskrift er den tidligere slags, og jeg elsker, hvor lækker velsmagende den er.

hvordan man laver Tahini fra bunden

hvis du spekulerer på, hvordan man laver tahini derhjemme fra bunden, er alt, hvad der kræves, 2 enkle ingredienser: afskallet sesamfrø og olivenolie (eller enhver anden neutral smagolie). Der er 2 enkle hovedtrin til at lave hjemmelavet tahini-pasta:

1. skål de afskallede sesamfrø. Jeg kan godt lide at gøre dette på komfuret i en stor, tør stegepande. Bliv omrørt hele tiden, og sørg for ikke at brænde sesamfrøene. Du vil have dem til at frigive nogle af deres egne olier og blive gyldne i farve. Ristning for længe vil give et bittert slutresultat.
2. anbring de ristede sesamfrø i en foodprocessor og forarbejd, indtil de er sandlignende i tekstur. Tilsæt olivenolie og forarbejd igen, indtil den er glat og cremet.

når du først ved, hvordan man laver tahini derhjemme og smager det, går du aldrig tilbage, især fordi det er så let og hurtigt!

noter Når du laver denne hjemmelavede Tahini-opskrift

• jeg anbefaler stærkt at bruge afskallede sesamfrø (jeg elsker dette mærke) til den bedste cremede struktur. Tahini lavet af uhullede sesamfrø vil være grittier og mere bitter.
• sørg for ikke at brænde sesamfrøene ved ristning. De skal være gyldne i farve og ikke mørke.
• jeg har fundet ud af, at brug af en fødevareprocessor fungerer bedst, men en blender kan fungere, hvis det er alt hvad du har. Det kan være nødvendigt at holde pause flere gange for at skrabe siderne ned, hvis du bruger en blender.
• jeg anbefaler at opbevare hjemmelavet tahini i en lufttæt glasburk i køleskabet for maksimal friskhed. Nødder og frø kan nemt blive harske ved stuetemperatur.

hvis du nød denne lette tahini-opskrift, kan du måske også lide…

• sort sesam Latte (Paleo, veganer, Hele30)
• Hele30 Chimichurri Sauce (Paleo, Keto)
• chokolade ristet Kokosnøddesmør (Paleo, Hele30, veganer, AIP, Keto)
• cremet Chimichurri Sauce (Paleo & veganer)
• Garlicky Hele30 ristet rød peber Sauce (Paleo, Keto, vegansk)

Nem Hjemmelavet Tahini (Paleo, Hele30, Keto, vegansk)

Nem Hjemmelavet tahini opskrift med kun 2 enkle ingredienser og nemme at følge trin. Hjemmelavet tahini-pasta er så meget mere smagfuld end den købte version og kræver meget lidt indsats!

5 af 3 stemmer

Print Pin

kursus: krydderi, Sauce

køkken: Middelhavet, Mellemøsten

nøgleord: let tahini opskrift, hjemmelavet tahini pasta, hjemmelavet tahini opskrift, hvordan man laver tahini derhjemme, hvordan man laver tahini fra bunden, hvad er tahini opskrift

forberedelsestid: 10 minutter

Kogetid: 5 minutter

portioner: 20 portioner – gør 1,25 kopper

kalorier: 98kcal

ingredienser

• 2 kopper afskallet sesamfrø
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie (eller enhver anden neutral smagolie), plus mere om nødvendigt

instruktioner

• Varm en tør, ren stegepande over medium høj varme.
• tilsæt afskallede sesamfrø og toast under omrøring i 4-5 minutter, indtil olierne er frigivet, og de er gyldne og duftende.
• fjern det fra varmen og afkøl i et par minutter.
• tilsæt frøene til en foodprocessor og Proces indtil smuldrende og sand-lignende i tekstur.
• tilsæt olivenolie, og forarbejd, indtil den er glat og løbende i konsistens. Tilsæt mere olie for en tyndere konsistens, og hold pause for at skrabe siderne ned med en spatel, hvis det er nødvendigt.
• opbevares i en lufttæt krukke i op til 1 måned i køleskabet.

Ernæringsfakta

Nem Hjemmelavet Tahini (Paleo, Hele30, Keto, veganer)

mængde pr. portion (1 spiseskefuld – gør 20)

kalorier 98kalorier fra fedt 81

% daglig værdi*

fedt 9g14%

mættet fedt 1G6%

natrium 2mg0%

kalium 70mg2%

kulhydrater 4G1%

fiber 2G8%

sukker 1G1%

protein 3G6%

calcium 146mg15%

jern 2mg11%

* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 calorie kost.