Sådan laver du let oliefri bagt Kale Chips [Video]

prøv de lækre bagt kale chips, der også er oliefri. Det er en fantastisk opskrift på en sund snack i stedet for kartoffelchips, når du ønsker noget sprødt og lidt salt.

nu, hvad jeg især elsker ved denne kale chips ‘ opskrift er, at det er:

• let at lave
• lækker og sprød
• en fantastisk måde at spise mere grønne på

det er overflødigt at sige, at mine bagt kale chips er:

• plantebaseret og vegansk
• Glutenfri
• oliefri
• lav glykæmisk
• Candida diætvenlig (udelad ernæringsgær i rensefasen)
• sojafri
• nødfri
• højt proteinindhold

jeg må indrømme, at jeg elsker kale chips, da det er en fremragende snack, når man spiser en sund kost. Jeg er derfor begejstret for, at min opskrift viste sig perfekt selv uden olier eller mættet fedt.

sundhedsmæssige fordele ved Kale (og Kale Chips)

det viser sig, at spise kale er en meget klog beslutning. Til at begynde med er det en fremragende kilde til vitaminer K, A og C samt mangan og kobber. Derudover indeholder kale betydelige mængder vitamin B6 / B2, calcium, fiber og vitamin E. Og endelig er det en god kilde til jern, kalium, vitamin B1/B3, magnesium, omega-3 fedtsyrer, fosfor, protein og folat.

det er også bemærkelsesværdigt, at grønkål er blevet undersøgt mere omfattende i forhold til kræft end nogen anden helbredstilstand. For at være ærlig giver det perfekt mening, da grønkål er rig på antioksidanter, antiinflammatoriske såvel som næringsstoffer mod kræft.

kort sagt, de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved kale ligger i dens:

Antioksidantegenskaber

Kale ‘ s kræftforebyggende fordele er tydeligt forbundet med dens usædvanlige koncentration af to typer antioksidanter, dvs.carotenoider og flavonoider.

antiinflammatoriske virkninger

det er interessant, at du kun skal spise 100 kalorier af kale for at få over 350 milligram af den mest basale omega-3 fedtsyre (alfa-linolensyre eller ALA). Desuden er kale også en spektakulær kilde til vitamin K. Det er et kendt faktum, at sidstnævnte er et vigtigt næringsstof til at hjælpe med at regulere vores krops inflammatoriske proces.

anti-Cancer næringsstoffer

fremadrettet er kale en top fødekilde for mindst fire anti-cancer næringsstoffer. Og når du spiser og fordøjer grønkål, omdanner din krop disse næringsstoffer til kræftforebyggende forbindelser.

kardiovaskulær støtte

vi ved, at tilstopning kræver plakbygning langs væggene i arterierne. Nu kommer normalt kronisk betændelse og kronisk oksidativ stress før plakdannelsesprocessen. Derfor er det ikke overraskende at se en mad som kale mindske vores risiko for arteriosklerose. Årsagen er, at grønkål er en koncentreret kilde til antioksidanter og antiinflammatoriske næringsstoffer.

desuden har kale også kolesterolsænkende evne. Grønkål indeholder en række fiber-relaterede næringsstoffer, der kan binde sammen med galdesyrer. Når denne binding finder sted, går vores blodkolesterolniveauer ned, fordi vores krop skal erstatte galdesyrerne.

afgiftning

dernæst hjælper kale med at regulere afgiftningsaktiviteter i vores celler. Som du måske allerede ved, skal vores celler afgifte de fleste toksiner ved hjælp af en totrinsproces. De to trin i processen er fase i afgiftning og Fase II afgiftning. ITCs (isothiocyanater) fremstillet af kale ‘ s glucosinolater ændrer positivt begge afvænningstrin (fase i og Fase II). Derudover hjælper det usædvanligt store antal svovlforbindelser i grønkål med at understøtte aspekter af Fase II-afgiftning. Ved at støtte begge aspekter kan næringsstoffer i grønkål give vores krop en fordel ved håndtering af giftig eksponering, hvad enten det er fra vores miljø eller fra vores mad.

stimulerer immunsystemet

det bemærkelsesværdige er, at kogt grønkål syntes at fungere endnu bedre, dvs. har bedre stimulerende effekt på dit immunsystem.

ingredienserne i mine bagt Kale Chips

lad os gå videre til ingredienserne i disse bagt kale chips. Det er overflødigt at sige, at denne opskrift kun består af hele fødevarer plantebaserede ingredienser.

grønkål

den første og indlysende komponent er grønkål. Nu Kan du bruge enhver grønkålsort, du kan få dine hænder på:

• krøllet grønkål, der er mørkegrøn og undertiden lilla med tæt sårede krøller. Dette er den grønkål, du oftest vil se i købmanden. Krøllet grønkål kan dog være lidt bitter for nogle mennesker med skarpe noter af peber. Dette er den type, jeg brugte til mine kale chips.
• Lacinato eller Dinosaur kale med store blågrønne blade omkring to til tre inches brede har længe været en hæfteklammer til italiensk køkken.
• rød russisk grønkål er større og langt mindre krøllet end almindelig grønkål. Den leveres med levende Rødlilla stængler og flade grønne blade. Hvad gør denne type unikt alsidig er dens evne til at blive brugt som en baby blad, samt efter det er blevet overladt til fuldt modne.
• Redbor kale er en attraktiv kale sort med røde, rufflede blade. Det kan bruges både på pladen og i haven som et ornament.

Tahini

det er overflødigt at sige, at min opskrift ikke kræver nogen olie. Det er fordi jeg foretrækker hele fødevarer plantebaserede ingredienser. Så for at tilføje nogle hjertelighed til disse kale chips, vendte jeg mig til tahini aka sesamfrøpasta. Det er klart, at du kan bruge ethvert nød-eller frøsmør, du kan lide, f.eks. jordnøddesmør, mandelsmør eller solsikkefrøsmør.

Tamari

som regel foretrækker folk deres kale chips salt. Jeg besluttede at bruge tamari, men enhver sojasovs eller endda Himalayasalt passer perfekt ind i denne opskrift. Imidlertid overvåger mange mennesker deres natriumindtag af sundhedsmæssige årsager. Derfor tilføjede jeg den maksimale mængde tamari i opskriftskortet til dem, der ønsker at spise i henhold til Pantricious retningslinjer.

urter og krydderier

lad os gå videre til urter og krydderier! Det er trods alt her, hvor disse kale chips får deres smag. Jeg valgte at inkludere røget paprika og hvidløgspulver. Skulle du være på en diæt med lavt histamin, skal du udelade paprikapulver og bruge sød paprika i stedet.

ernæringsgær

endelig kommer ernæringsgær i spil for noget ostesmag. Hvis du af en eller anden grund ikke kan have ernæringsgær, skal du blot lade den være ude. Du kan dog bruge en ekstra spiseskefuld nødder eller frøsmør, fordi ernæringsgær absorberer en hel del væske.

Sådan vælger du den bedste Kale til Kale Chips

til din information er kale tilgængelig hele året. Det er dog mere bredt tilgængeligt og på sit højeste fra midten af vinteren til begyndelsen af foråret.

Sådan opbevares frisk grønkål

• Placer først grønkål i en plastikopbevaringspose, der fjerner så meget af luften fra posen som muligt.
• opbevares i køleskabet, hvor det opbevares i 5 dage.
• jo længere den opbevares, jo mere bitter bliver dens smag.
• endelig må du ikke vaske grønkål før opbevaring, fordi udsættelse for vand tilskynder til ødelæggelse.

Sådan opbevares bagt Kale Chips

da du har nogle kale chips tilbage, er det bedst at opbevare dem i en lynlås eller en lufttæt beholder. Du skal dog sørge for, at de er fuldt dehydreret for at undgå, at der udvikles skimmelsvamp såvel som for at bevare deres sprødhed.

for at gøre tingene endnu lettere for dig har jeg oprettet nedenstående tutorial video om, hvordan man laver mine bagt kale chips:

endelig, lad mig det vide i kommentarsektionen, hvis du har spørgsmål eller visdom at dele!

Print

offentliggørelse: dette indlæg indeholder tilknyttede links. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb. For hvert køb foretaget fra linkene i dette indlæg, vil du være i stand til at støtte mit arbejde. Så du kan passe på dit helbred og bidrage til min mission på samme tid. Tak skal du have!

du er velkommen til at fastgøre nedenstående billede af mine bagt kale chips: