Kaima idli er en lækker, krydret, crunchy og smagfuld skål, der tilberedes med stegte rester idlies. Kaima idli tilberedes ved at kaste stegte idli-terninger i krydret og crunchy løg tomatbaseret masala. Tilføjelse af capsicum til smag og grønne ærter til crunchiness gør skålen mere velsmagende og speciel. Den bedste nogensinde kaima idli, som jeg har smagt indtil dato, er helt sikkert fra Saravana Bhavan, og når jeg går der, sørger jeg for at bestille kaima idli til mig efter idli/ dosa, da jeg er meget vild med det. Jeg sørger altid for at beholde 2 idlies fra morgenmad eller sige lave ekstra idlies for at lave kaima idli eller idli upma. Kaima idli er en begyndervenlig opskrift, da den involverer basale ingredienser og heller ikke kræver nogen særlig teknik eller meget tid i sin fremstilling. Så når du har rester idli derhjemme, prøv at lave denne opskrift! Så lad os komme til at gøre!
ingredienser
- Idli – 2
- løg – 1
- grøn chili – 1
- tomat – 2
- grønne ærter – Kurt cup (kogt)
- grønne Capsicum kuber – Kurt cup
- Ginger hvidløgspasta – karret tsk
- rød chili pulver – 1 tsk
- garam masala pulver – liter tsk
- korianderpulver – liter tsk
- Curry blade – en fjeder
- hakket koriander – 1 spsk
- salt – efter smag
- olie – 1 spsk
- olie – til stegning
Note
* 1 kop = 160 ml
hvordan man laver kaima idli med trin for trin billeder
- varm olie i en stegepande. Hak idli i terninger ligesom vist på ovenstående billede.
- tilsæt de hakkede Idli-terninger i forvarmet olie og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Når du er færdig, overfør de stegte idli-terninger til en tallerken med papirhåndklæde og hold den til side.
- Hak løg, tomater og grøn chili fint, capsicum i terninger. Hold det til side.
- varm olie i en gryde tilsæt karryblade, hakket løg og hakket grøn chili. Sauter godt. Når løgene ser sauteed tilføje ingefær hvidløg pasta. Sauter godt, indtil den rå smag går.
- når den rå lugt af ingefær hvidløgspasta er gået, tilsættes hakkede tomater, rødt chilipulver, gurkemeje pulver, garam masala pulver, korianderpulver og salt. Bland godt og lad tomaterne lave mad.
- når tomaterne ser kogte ud og grødet, tilsættes hakkede paprika-terninger og ærter. Bland godt og kog i et minut. Tilsæt Nu vand til det og bland godt.
- når blandingen ser tyk ud som masala, tilsættes de stegte idli-terninger. Bland godt på en måde, så masalaen dækker den stegte idli godt. Pynt det med hakket koriander og server det varmt med raita!
Del dette:
