min mand og jeg elsker at spise på Rumbi, han elsker svinekød plade og jeg elsker salater. Jeg besluttede, at det ville være sjovt at prøve at efterligne Kalua svinekød for ham. Jeg søgte et stykke tid efter nogle opskrifter og fandt ud af, at de stort set er de samme. De bestod alle af de nøjagtige samme, enkle ingredienser, bare i forskellige mængder. Det er så super nemt, fryser godt, og du kan gøre så mange ting med det – svinekødsmørbrød, risskåle, salater. Jeg ville have det med teriyaki sauce, men når jeg har købt det fra butikken, er jeg blevet skuffet, så jeg lavede min egen. Jeg var virkelig tilfreds med resultaterne. Og endnu vigtigere, min mand elskede det! Vi vil helt sikkert gøre dette mange flere gange. Næste gang skal jeg købe en meget større stege, så jeg kan fryse noget af det. Min stege var 3,3 Pund, varierer ingredienserne og tilberedningstiderne i henhold til din størrelse stege.
3 pounds svinekød butt stege
2 kopper vand
4 TBS flydende røg smagsstoffer (jeg dumpede lige omkring 1/3 flasken i)
2 TBS havsalt
Trim store stykker fedt af stege og læg i en stegepande. Gnid havsalt over stege, hæld flydende røg over stege og hæld vand omkring stege. Dæk med folieforsegling meget godt, så det damper sig selv. Jeg brugte et par lag folie.
dæk og steg i en forvarmet 375 graders ovn i tre timer, eller indtil den makulerer let og er færdig (jeg gjorde min i 3 timer og skruede den derefter ned til 200 grader og lad den sidde i endnu en time). Fjern fra panden og makulere.
