jeg synes, det er sikkert at sige, at jeg er afhængig af burgere, især disse Black bean, kale og sriracha burgere. Hvilket er heldig, fordi det også er min kæreste og resten af min familie. Jeg laver dem næsten ugentligt og vil aldrig afvise en vegansk burger.
disse burgere er lavet med sorte bønner, grønkål (der skulle være nogle greens) og masser af spark fra sriracha og forskellige krydderier. De er så hurtige og nemme at lave, og vil tilfredsstille selv kødspisere, da de sorte bønner giver det falske kødudseende.
jeg lægger næsten altid sorte bønner i burgere, fordi de giver en god konsistens og struktur og også fungerer godt med forskellige krydderier og krydderier. Disse kan laves på forhånd, bare lad blandingen være dækket i køleskabet.
jeg er næsten sikker på, at du har alle disse ingredienser i dit skab, så hvad venter du på? Lav dem, spis dem, dobbelt op på dem og tak mig senere.
hvis du vil være en gris som mig, skal du gøre det til en dobbeltdækker, dobbelt op på osten, tilføje så mange topping som du vil og derefter kæmpe for det. Men det er halvdelen af det sjove, ikke?
disse burger fryser også godt, når de først er dannet i runde pattyformer, placer dem i en lufttæt beholder med noget pergamentpapir mellem dem, så de ikke klæber fast.
jeg har tilføjet Min favorit toppings, som er Violife ost skiver, Følg dit hjerte Veganaise og flyvende gås Sriracha sauce.
du kan finde dem alle tre i Sainsburys og de fleste andre supermarkeder eller helsekostbutikker. Veganaise og sriracha er en kamp lavet i vegansk himmel og gør også en fantastisk dukkert til chips.
som altid, hvis du laver disse Black bean, kale og sriracha burgere, skal du sørge for at give mig en kommentar, Bedøm denne opskrift og tag mig på Instagram. Jeg elsker at se alle dine fotos af mine opskriftsrekreationer!
glem ikke at følge med på Facebook, Pinterest og Instagram-Jeg vil meget gerne se jer alle der!
ingredienser
- 1 stor rødløg
- 2 kartoner (460 g drænet) sorte bønner
- 2 kopper pakket grønkål
- 1 tsk blandede tørrede urter
- 1 tsk malet spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk røget hvidløgsgranulat
- 1-2 spsk Sriracha
- 1 tsk tørrede chiliflager
- 1 høræg
- 2 spsk mel + ekstra til støvning
- 4 burgerboller
- valg af toppings
instruktioner
tør løgene fint og steg dem, indtil de er gennemsigtige.
tilsæt de sorte bønner til en blandeskål og mos med bagsiden af en gaffel/kartoffelmaskine. Lad nogle hele.
hak grønkålen groft og læg den i en skål med et par spsk vand og kog i mikrobølgeovnen på høj i 2 minutter. Eller kog i en gryde.
Tøm grønkål og tilsæt sammen med løg, krydderier, hakket chili, mel og hør æg. Giv det en god omrøring og lad den stå i køleskabet i en halv time.
varm noget olie i en gryde på medium varme (bageplade fungerer godt for at holde form).
opdel blandingen i 4 og støv skærebrættet i mel. Form til 4 burgere og belæg hver side med lidt mel (som billedet ovenfor).
afhængigt af hvor stor din pande er placere 2-4 i ad gangen. Steg i 5-6 minutter på hver side, indtil den er sprød og brun.
skål dine boller, og tilsæt osteskiver, mens burgere er i panden og varme, så det smelter. Føj burgere til boller og påfyldninger efter eget valg. Jeg tilføjede ost, mayo, sriracha, hummus og salat.
noter
1 høræg = 1 spsk hørfrø + 2/5 spsk vand blandet og efterladt til at blive tykkere i 5 minutter.
hvis du ikke kan lide Sriracha, sub til ketchup og udelade chili.
ernæringsoplysninger:
udbytte: 4servering Størrelse: 1
mængde pr. portion:kalorier: 336samlet fedt: 5gtrans fedt: 0gumættet fedt: 3gcholesterol: 47mgnatrium: 476mgkulhydrater: 57gFiber: 11gsukker: 8gProtein: 17g
har du lavet denne opskrift?
Lad mig vide i kommentarerne eller tag mig på Instagram @cupfulofkale
