Stir Fry HK Kailan med svampe karrus

hvis du ville have indset mine indlæg, blogger jeg sjældent om madlavning af grøntsager, fordi jeg finder ud af, at du ikke rigtig har brug for nogen færdigheder eller opskrift for at tilberede en vege. Fordi grøntsager i sig selv er det nemmeste at piske op. Dybest set er et strejf hakket hvidløg med østerssauce anvendelig til enhver form for omrøringsgrøntsager.

men HK kailan er en bestemt vege, som jeg finder lidt vanskelig. På grund af dens tykke stængler, hvis jeg skulle røre stege det længe nok, indtil det er mørt, ville de grønne blade have visnet og blive gullige og miste alle næringsstoffer. Men hvis jeg ikke koger det længe nok, vil stilkene være hårde og svære at tygge på.

så når jeg går HK, har jeg en tendens til at nyde denne skål meget. Fordi de kan lave mad, indtil stilkene er så ømme, forbliver bladene lyse og grønne. Efter nogle undersøgelser og flere forsøg på at prøve, antager jeg, at dette er ret tricket eller rettere et lille tip, som jeg har fundet i madlavning af denne skål.

blanchering af vege i noget kogende vand, der er dryppet med noget olie, som kan være normal madolie, skalotteløgolie, sesamolie osv. Og blanchering det igen i iskoldt vand derefter før røre stegning det. Dette gør det på en eller anden måde muligt for stammen at forblive øm, og de grønne blade bevarer sin lysstyrke uden overkogning og bevarer dermed næringsstofferne.

så her er et lille videoklip for at dele dets effektivitet, og hvordan du kan tilberede denne vege i fremtiden ! Selvom det er lidt kedeligt med ekstra trin, men det er en fantastisk måde at nyde denne grøntsag på!