efter at mand og kone Joe og Sebastiana Patane var immigreret fra Sicilien som unge voksne, tjente Joe til livets ophold som tømrer og startede til sidst sit eget armaturfirma i kælderen i en bygning i Omaha, Nebraska. Men den 8. juni 1953 handlede Patanes hamre og negle til dej og åbnede bygningen for offentligheden som La Casa lacasapizzaria.net). det var en øjeblikkelig succes, da Patanes solgte mad halvvejs gennem det første skift. “Han så, hvor populær det var på østkysten, og besluttede, at vi havde brug for en restaurant i Omaha,” siger Nicole Jesse, Joes barnebarn og La Casa ‘ s nuværende medejer og general manager. “Et bageri solgte mad, men vi var den første dedikerede restaurant. Mine bedsteforældre eksperimenterede med deres opskrifter hjemmefra på Sicilien og introducerede den flaky, tyndskorpestil, vi stadig tilbyder i dag.”
familien har været i familien gennem flere generationer, først blandt Joes tre døtre og nu gennem deres børn. Jesse og hendes bror Joel Hahn, med hjælp fra deres to andre søskende, fører tilsyn med den oprindelige placering, mens fætter Anthony Vacanti kører en mindre anden placering, som Joe startede i 1965, La Casa Vest (lacasa-west.com). Hahn havde gået på college for kommunikation og marketing, mens Jesse modtog en MBA—og da deres mor ønskede at trække sig tilbage fra virksomheden i 80 ‘erne, var de to søskende klar til at bringe deres forretningskendskab til et elsket brand.
det indre af virksomheden i sit andet driftsår.
“vi fastholdt fokus på fødevarekvalitet og konsistens, men nogle ting var nødvendige for at ændre sig,” siger Jesse, der etablerede systematiseret træning, kompensationspakker, undervisningsassistance og sundhedsforsikring for at tiltrække og fastholde topansatte, mens Hahn håndterede markedsføring og kampagner. De bragte et POS-system til bedre sporing og trimmede menuen for at fokusere på bestsellere, mens de tilføjede nye genstande for at tiltrække en yngre skare. Årtier senere, parret fortsætter med at brainstorme; sidste år, de tilføjede en madbil, som Joels Søn Brandon hjælper med sociale medier. “Folk bad os altid om at åbne et tredje sted, men når vi så på tallene, var vi ikke sikre,” siger Jesse. “Vi blev glædeligt overrasket, fordi lastbilen klarede sig bedre end forventet, og det bragte mange mennesker til vores restaurant, der aldrig havde prøvet os før, så det var et godt marketingværktøj.”
restauranten forbliver også relevant på Facebook og kvidre, mens den tiltrækker et yngre publikum med sjove begivenheder, herunder ølparringsmiddage. Dernæst ser ejerne på at pakke nøgleprodukter til købmandsforretninger og udvide deres landsdækkende forsendelsesmenu. “Det er vigtigt at finde ud af, hvad du vil gøre, så gør det godt, men vi ser altid på, hvad vi kan gøre anderledes for at forbedre,” siger Jesse. “Vores bedstefar fortalte os altid:” hvis du ikke bevæger dig fremad, vil du til sidst begynde at bevæge dig baglæns.'”
det ydre af virksomhedeni sit andet driftsår.
