Ja, es gibt Geschmackstests.
Jen Britton Bauer, die Gründerin und Chief Creative Officer von Jenis Splendid Ice Creams, hat viele Jobs. An einem bestimmten Tag streitet sie zwei Kinder – und einen Ehemann!- und fungiert als Geschmacksentwickler, Designer, Vermarkter, Texter und sogar Fotograf ihres Unternehmens für die 32 stationären Geschäfte, den Online-Shop und die landesweiten Filialdistributionen.
Sie hat zwei Kochbücher — James Beard preisgekrönte Jeni’s Splendid Ice Creams at Home und Jeni’s Splendid Ice Cream Desserts — und war 2017 Henry Crown Fellow.
Mit anderen Worten, Britton Bauer ist beschäftigt. Aber sie nahm sich die Zeit, uns einen Einblick in ihren Alltag zu geben und einen Tag von Anfang bis Ende aufzuzeichnen. Hier ist, was 24 Stunden im Leben des Eis-Maven wirklich aussieht.
6:30 Uhr: Charly bringt mir Kaffee ins Bett. Ich nehme einen Schluck, es saugt nach 30 Sekunden ein und stehe auf. Ich wecke die Kinder – einer oder beide sind normalerweise schon an meiner Seite —, indem ich viel Lärm mache und alle Lichter einschalte, singen, und den Hühnertanz machen. Ich spiele die Nachrichten mit Echo. Jeden Morgen bin ich zu Hause, es ist genau diese Routine.
7:08 a.m.: Gekleidet, Ich gehe die Treppe hinunter und schnappen Sie sich eine weitere Tasse Kaffee, Füllen meine riesigen Facebook-Becher. Habe ich schon erwähnt, dass es riesig ist?
7:20 Uhr: Ich bin aus dem Haus, um Greta, meine Tochter, zur Schule zu bringen. (Ich nehme Dashiell jeden zweiten Tag.) Es ist eine 30-minütige Fahrt, und wir hören Musik den ganzen Weg dorthin. Heute ist es Les Misérables. Aber Janis Joplin und Fleetwood Mac sind unsere regelmäßigen Go-Tos.
8:21 Uhr: Ich fahre bei der Arbeit in die Garage.
8:30 Uhr: Ich bin an meinem Schreibtisch und bereit zu gehen. Heute arbeitet es an einem Marketingplan. Ein normales Unternehmen hätte einen Marketingflügel, um dies zu handhaben. Wir tun es nicht, wohl oder übel. Alles kommt von unserem kreativen Team: Design, Schreiben, Fotografie, Geschmacksentwicklung. Es ist alles ein und dasselbe.
Wir sind herausgefordert und begeistert von unserem Lebensmittelkanal und davon, wie wir Eiscreme herstellen können, die zu Hause verzehrt werden kann. Eis ist so ein großer Flügelmann zu anderen Desserts, und es trägt Geschmack in die Nase. Aromen wie Vanille sind also immer noch wichtig und relevant.
9 a.m.: Danielle, unsere Kreativdirektorin, kommt hierher und wir arbeiten zusammen daran, wie wir die Leute dazu bringen können, unser Eis in Florida zu probieren. Sollte nicht schwer sein, oder? Nun, versuchen Sie es noch einmal. Es ist fast unmöglich, Leute dazu zu bringen, in Lebensmittelgeschäften zu probieren. Wann hast du das das letzte Mal gemacht? Es ist ein unbequemer Vorschlag auf beiden Seiten, also versuchen wir, das zu durchbrechen.
9:30 a.m.: Ryan, unser Kommunikationsleiter, schließt sich uns an. Die Idee, dass ich und unser Kreativdirektor und unser Kommunikationsmann zusammenarbeiten, um alles zu tun – das liebe ich. Wir sprechen darüber, wie wir das anwenden müssen, was ich „Jedi-Tricks“ nenne.“ Die Idee, dass, wenn wir Eis machen, das wir wirklich lieben, sie sich mit Menschen verbinden werden. Es gibt etwas wirklich Jedi in, dass, weil es so einfach und real ist. Und über authentische Emotionen.
9:58 a.m.: Ich bin wieder aus der Tür und ging mit einem Teil meines Kreativteams zu unserem Scoop-Shop in Clintonville.
10:16 Uhr: Wir erreichen den Clintonville Shop. Wir sind heute hier, um einen Teil unseres allerersten Orientierungsvideos zu drehen. Unser Art Director führt die Kamera. Unser Fotograf läuft B-Roll. Unser Texter und mein Assistent helfen bei der Produktion. Es ist alles ein Inhouse-Job, und ist super wichtig, da wir weiter wachsen.
Ich werde es dieses Jahr in jeden einzelnen Scoop-Shop schaffen – aber dazwischen möchte ich mit unseren Botschaftern sprechen, den Leuten an vorderster Front, die jeden Tag mit Kunden interagieren. Wir versuchen, diese Gemeinschaft zu schaffen, die real ist, und dieses Video, wir hoffen, wird ein Teil davon sein.
10:19 Uhr: Ich ziehe Mascara und Lipgloss an, um mich auf den Film vorzubereiten.
10:25 a.m.: Habe einen schwarzen Kaffee vom Coffee Run Stevie, mein Assistent, zum Glück gemacht!
10:29 Uhr: Technische Schwierigkeiten! Das Mikrofon fällt immer wieder aus, während Patrick, unser Art Director, Fehler behebt, Ich habe etwas mehr Zeit, um über Gesprächsthemen zu sprechen.
10:32 Uhr: Stevie bringt mir ein Sprudelwasser, weil ich mich nicht bewegen kann, weil ich für das Video in Position bin.
10:34 a.m.: Problem gelöst – mic brauchte nur ein paar frische Batterien! Zeit zu rollen.
10:35 Uhr: Wir fangen an zu filmen. Wir haben die Umrisse eines Skripts, aber so viel davon ist Freestyling, ich versuche zu kommunizieren, dass ich, ja, eine echte Person in den Schützengräben bin, genau wie jeder in unserer Firma und dass ich hoffe, alle in diesem Jahr zu treffen. Ich möchte vermitteln, dass unser Unternehmen eine Gemeinschaft ist, und wir machen, liefern und servieren gemeinsam bahnbrechendes Eis.
12:30 p.m.: Das ist ein Wrap!
12:36 Uhr: Ich hungere. Ich frühstücke selten und bin bereit für das Mittagessen. Unser Team geht nebenan zum Northstar Café. Ich bestelle mein übliches: Buddha Bowl mit Tofu und extra Gemüse, kein Reis. Plus eine Beilage Salat. Und ich pflege immer noch mein funkelndes Wasser.
1:09 p.m.: Ich teile die Hälfte meines Beilagensalats mit Stevie, weil ich sehen kann, dass sie immer noch hungrig ist.
1:17 p.m.: Ein Mädchen aus Northstar kommt vorbei, um uns zu erzählen, dass ein Mann uns jeweils einen Keks gekauft und seine Visitenkarte hinterlassen hat. Ist das wie die Tagesversion, um Getränke zu bekommen?
1:35 Uhr: Wir gehen zurück ins Büro.
1:59 p.m.: Wir kommen gerade rechtzeitig zum Büro-Fotoshooting mit der Women’s NCAA Trophy! Das Final Four findet dieses Jahr in Columbus statt, und die Trophäe befindet sich auf einer Tour durch lokale Unternehmen. Und unser Personal ist für diesen Anlass gekleidet – ich spreche Schweißbänder, Trikots und kurze Shorts.
2 p.m.: Ich bin eindeutig underdressed. Zum Glück bekomme ich eine Letterman-Jacke und ziehe meinen „Take America Back Again“ -Hut an, den ich gemacht habe. Und ich gehe in den Raum, als ich die Jacke anziehe.
2:01 p.m.: Ich darf die Trophäe halten!
2: 16 p.m.: Die NCAA-Leute fragen auch, ob sie ein Video von mir machen können, wie ich den Basketball im Büro dribbele. Ich denke, sie machen es zu einem GIF?
2:19 p.m.: Ich tröpfle in die Eingangstür unseres Büros, vorbei an einem riesigen Wandbild von Stevie Nicks. Ich tröpfle den Ball natürlich direkt auf meinen Fuß und er rollt ab. Jetzt werde ich rot.
2:27p.m.: Endlich gebe ich den Basketball und die Briefkastenjacke zurück und gehe in mein Büro.
3 p.m.: Ich telefoniere mit meinem guten Freund Kenny Lao, der auch für uns beratend tätig ist. Er und ich teilen uns ein Gehirn – aber er ist viel brillanter. Er hilft uns beim Hospitality Workshopping, etwas, das uns als Unternehmen sehr am Herzen liegt. Kenny ist großartig darin, es auszubügeln. Und er schrieb ein großartiges Buch darüber, wie man Knödel macht. Wir Geist verschmelzen auf Gastfreundschaft.
4 p.m.: Ich telefoniere mit Kenny und komme schließlich aus meinem Büro, um noch mehr Kekse zu sehen. Was? Es gibt einen Teller mit Proben vor meiner Tür von einer großartigen Firma in Nashville namens HiFi Cookies. Wir erwägen, mit ihnen auf einem Ice cream Sandwich in unseren Nashville Läden collabing. Ich verliebte mich in sie durch eine gegenseitige Liebe zu Bowie.
4:07 p.m.: Ich probiere sie mit unserer R & D-Köchin Olivia, um zu entscheiden, welche Art von Keks- und Eiscreme wir kombinieren möchten.
4:15 p.m. : Abschließende Verkostung von Rainbow Buttermilk Frozen Yogurt. Wir haben einen Scheinladen in einem Schrank in unserem Heimbüro, komplett mit einem Tauchschrank, in dem sich die Menschen den ganzen Tag über selbst helfen können. Bevor ein neuer Geschmack fällt, versammeln wir uns normalerweise zu einer abschließenden Verkostung, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist. Gott sei Dank, Rainbow BFY war unglaublich. Gab es grünes Licht in unseren Geschäften fallen in 2 Wochen. Aß noch eine Kugel.
4:21 p.m.: Ich bin offiziell gezuckert.
4: 25 p.m.: Ich habe eine kurze Kontaktbasis mit John Lowe, unserem CEO, um über Marketingstrategien zu sprechen, an denen ich kläglich scheitere.
4:43 p.m.: Ich entscheide mich, früh nach Hause zu gehen, um an dieser großen Präsentation weiter zu arbeiten.
6:30 Uhr: Wir essen zu Abend. Charly kochte dieses wunderbare Butterhuhn im Schnellkochtopf nach einem Rezept, das er auf NPR hörte.
6:51 p.m.: Wir spielen ein wenig mit den Kindern und schlagen einen sehr großen, drei Fuß großen Ballon herum, den ich mit meinem Atem in die Luft gesprengt habe! Dann machen wir alle fertig fürs Bett.
8 S.m.: Wir gehen ins Bett und lesen eine Stunde lang. Ich lese jeden Abend mit den Kindern. Greta liest dieses wunderbare Buch namens Forge. Ich habe Get to Why abgeholt.
9 p.m.: Die Kinder schlafen in meinem Bett. Ich stehe auf und gehe für eine Stunde wieder zur Arbeit.
10 Uhr: Ich bin im Bett. Nach 10 Uhr bin ich Toast.
P.S. Jeni’s Splendid Ice Cream feiert am Feb. 3. Kaufen Sie Eis in einem der Scoop-Shops — ab 9 Uhr morgens. bis Mittag – und 50 Prozent aller Verkäufe werden an She Should Run gespendet, eine gemeinnützige Organisation, die Frauen hilft, für ein gewähltes Amt zu kandidieren.
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