Hier ist eine Möglichkeit, sich auf die Olympischen Winterspiele einzustimmen, die diese Woche in PyeongChang beginnen: Essen Sie einen Haufen heißes, mit Soße bestrichenes koreanisches Brathähnchen.
Egal, ob Sie Flügel, Trommelstöcke oder Streifen bevorzugen, die Bay Area ist bekannt für ihre Auswahl an authentischen K.— for—Korean – F.C. Und diese schneebedeckten Athleten werden wissen, dass wir mit jedem knusprigen Bissen, den wir nehmen, hinter ihnen stehen. Hier sind drei fabelhafte koreanische Brathähnchen Restaurants zu versuchen.
The Chicken on Fire
Blinzeln Sie und Sie werden dieses bescheidene kleine Restaurant an der Hauptstraße von Castro Valley vermissen, aber es macht einige der besten koreanischen Brathähnchen in der Bay Area. Mit Ausnahme einiger Beilagen ist das alles, was Chicken on Fire tut. Also schnapp dir einen der Zwei-Top-Tische gegen die leuchtend gelben Wände und mach dich an die Arbeit.
Wählen Sie Flügel, Trommelstöcke oder eine Kombination ($ 9,50 klein, $ 19 mittel oder $ 27 für eine große Bestellung), wobei zu beachten ist, dass jede Bestellung mit eingelegten Daikon-Radieschen, weißem Reis und einem überraschend zarten, fein zerkleinerten Krautsalat geliefert wird, der der Mahlzeit Helligkeit verleiht.
Zusätzlich zu den erforderlichen Soja Knoblauch und würzig, Chicken on Fire bietet zwei weitere ungewöhnliche Aromen: Geräucherte Zwiebeln und würziges Curry, die jedem knusprigen, saftigen Bissen Hühnchen sensationelle Komplexität und ausgewogene Hitze verleihen. Ein weiteres Plus? Es gibt zwei würzige Ebenen – normal und mittel —, sodass Sie Hitze erleben können, ohne zu spüren, wie Ihre Nasenhaare anbrennen.
Nicht zu schwärmen, aber wir wussten auch zu schätzen, dass die Server mit Costco-Babytüchern für unsere klebrigen Finger bereitstanden. Schwebten sie? Klein. Aber wir waren so sehr zufrieden mit unserem Essen — und den Maven’s Creamery Ice Cream Sandwiches zum Mitnehmen im kalten Fall -, dass es uns nichts ausmachte, den Tisch während der Mittagspause freizugeben.
Details: Täglich zum Abendessen und Mittagessen von Freitag bis Sonntag im 2836 Castro Valley Blvd., Castro Valley; 510-876-5846.
Bonchon
Dieser südkoreanische Export ist das größte und am schnellsten wachsende koreanische Brathähnchen-Franchise in den USA. Ihr erstes Fast-Casual-Restaurant wurde 2006 in New Jersey eröffnet. Bis heute gibt es 63 im Land, darunter 17 in Kalifornien.
Es gibt mehrere Gründe für den Massenaufruf. Für den Anfang ist die Stimmung in den Restaurants nicht ruhig Mom-and-Pop, sondern jung, optimistisch und laut, mit Soju-Cocktails ($ 10- $ 15) und mehreren Fernsehern, die auf Sport eingestellt sind. Und die Speisekarte bietet eine Reihe von koreanischen und asiatischen Fusionsgerichten, darunter Bulgogi Sliders ($ 10.95) und Japchae ($ 13.95).
Wie für das gebratene Huhn, es kommt als Flügel ($ 11.95- $ 30.95), Drumsticks ($ 11.95- $ 28.95) oder Streifen ($ 30.95) und ist gut vorbereitet, mit einem knusprigen außen und dampfenden, saftig innen. Der Soja-Knoblauch-Geschmack ist sehr lecker und ausgewogen, während die würzig — feurig, gochugaru rot — ist sehr würzig innen, wie, links-a-Metallic-Tönung-in-my-Mund würzig. Gehen Sie für eine Kombination Platte (Flügel und Trommeln, $12.95-$31.95) und fragen Sie nach halb und halb, damit Sie beide Geschmacksrichtungen probieren können.
Der Service an einem geschäftigen Samstagabend am Standort San Jose war langsam und problematisch. Selbst nachdem wir unseren Server daran erinnert hatten, erhielten wir nie unsere kostenlosen eingelegten Daikon-Radieschen, die den Gaumen reinigen sollen. Als unser Huhn auch nicht auftauchte, entschuldigte er sich und brachte uns eine Bestellung Pommes Frites, um unser Bauchrumpeln in Schach zu halten. Leider waren sie kalt und hatten das Aussehen und den Geschmack von zuvor gefrorenen Pommes Frites. Hinweis für sich selbst: Halten Sie sich an Wochentage in Bonchon.
Einzelheiten: Täglich zum Mittag- und Abendessen in der 1375 Blossom Hill Road, San Jose geöffnet. Es gibt auch Standorte in San Leandro, Berkeley, Mountain View, San Mateo, Newark, Sunnyvale und in Kürze Pleasanton; https://bonchon.com.
OB Town
OK, also heißt es eigentlich Oriental BBQ Chicken Town. Oder es war an einem Punkt. Aber wenn Sie wie ein Einheimischer klingen wollen, ist es OB Town oder Korean Chicken Bistro OB Town — und trotz des ursprünglichen „BBQ“ -Namens ist es Fried Chicken den ganzen Weg, Baby. Ebenfalls, K-Pop-Melodien, Soju-Cocktails und eine Tiki-Atmosphäre ohne Mai-Tai, von den hängenden Laternen bis zu den Rattan-Raumteilern, die die Holztische in kleine Teile trennen, einladende Stände.
Betrachten Sie den klebrigen Boden als Beweis für die klebrige Köstlichkeit, die auf Sie wartet. Als wir fertig waren, waren wir auch klebrig.
OB Town bietet mehr als perfekt knuspriges, knuspriges, ungreasy Brathähnchen nach koreanischer Art – Bulgogi ($ 15.95) zum Beispiel und Ton Katsu ($ 14.95). Aber es sind die 14 Variationen des Geflügelthemas, die die Massen anziehen. (Das und die brutzelnde Mais-Käse-Beilage, die auf allen Yelp-Bewertungen erscheint, die in den frühen Morgenstunden veröffentlicht wurden.) Das gebratene Huhn kommt in einer Größe: enorm. Aber Sie können halfsies gehen und kombinieren die klassische frittierte K.F.C. No. 11, sagen, und die Yang Nyum No. 12, in all seiner roten, klebrigen, süßen und würzigen Pracht auf einer Platte ($ 18.95).
Wir sind uns nicht sicher, wie viele Hühner an diesem Gericht beteiligt waren — mindestens zwei, möglicherweise ein ganzer Stall —, aber „großzügig“ beschreibt diese Platte nicht einmal ansatzweise, begleitet von acht Beilagen, darunter ein kühler, knuspriger Krautsalat, frittierte Zucchini, Brokkoli und Blumenkohl mit Sesamöl und verschiedenen anderen kalten und warmen Salaten. Es ist genug, um eine Armee zu ernähren.
Dass dieses K.F.C. direkt gegenüber von einem K.F.C. der Ziegen-, weißgeeigneten Kentucky-Sorte liegt, ist atemberaubend. Warum um alles in der Welt würdest du den Colonel besuchen, wenn du klebrig zu einem K-Pop-Beat rauschen könntest?
Details: Täglich geöffnet zum Mittag- und Abendessen und Late-Night-Noshing in der 6101 Telegraph Ave., Oakland; www.obtown.com .
