Das weltweite Leuchtfeuer für Piping Hot Flapjacks — International House of Pancakes, umgangssprachlich unter dem Akronym IHOP bekannt – gab diese Woche bekannt, dass es seinen Namen in IHOB ändern würde. Das Unternehmen wird erst später in diesem Monat erklären, was das „b“ bedeutet, und Spekulationen reichten von „Speck“ bis „Breakbeats“.“ (Dies ist nicht das erste Mal, dass es Verwirrung über den Namen der Kette gibt: Bereits 2010 verklagte das Restaurant das International House of Prayer, das sich kurz IHOP nannte, wegen Markenverletzung. Das Problem wurde schließlich außergerichtlich beigelegt.)
Unabhängig davon, wofür das „b“ steht, besteht kein Zweifel daran, dass die Hauptattraktion des Restaurants Pfannkuchen sind — was Forscher der Texas State University und der Arizona State University bereits 2003 wussten, als sie spielerisch versuchten, die langjährige Behauptung zu beweisen, dass Kansas „flacher als ein Pfannkuchen“ ist, indem sie IHOP besuchen.
Es ist unklar, woher das Sprichwort kommt, obwohl einige Leute glauben, dass es von Auswärtigen stammt, die die Ebenen erreichen, nachdem sie durch lange Waldabschnitte gefahren sind. Natürlich sind die Einwohner von Kansas nicht begeistert, zumal es im Bundesstaat Hügel gibt. Aber das Sprichwort ist geblieben und hat auch Forscher fasziniert.
„Für die Autoren scheint dieses Sprichwort einige Merkmale einer topografischen geodätischen Vermessung qualitativ zu erfassen“, schrieben die Forscher aus Texas und Arizona in den Annals of Improbable Research. Diese offensichtliche Frage“Wie flach ist ein Pfannkuchen“unser analytisches Interesse, und wir machten uns daran, die“Ebenheit“sowohl eines Pfannkuchens als auch eines bestimmten Staates zu finden: Kansas.“
Zu diesem Zweck kauften die Autoren der Studie „einen gut gekochten Pfannkuchen in einem lokalen Restaurant, dem International House of Pancakes.“ Als nächstes erstellten sie ein topografisches Profil des Pfannkuchens, indem sie einen zwei Zentimeter breiten Pfannkuchenstreifen ausschnitten und dann ein konfokales Lasermikroskop verwendeten. Sie verwendeten Daten aus dem U.S. Geological Survey, nämlich ein gemessenes West-Ost-Profil über Kansas, das aus einem digitalen Höhenmodell des Staates entnommen wurde, und berechneten von dort aus sowohl die Ebene als auch die Ebenheit des Staates.
In diesem Fall ein Wert von 1.000 bezeichnet „perfekte, platonische Ebenheit.“ Ihre Ergebnisse zeigten, dass ein IHOP-Pfannkuchen etwa 0,957 betrug, was sie für „ziemlich flach, aber alles andere als perfekt flach “ hielten.“ Die Ebenheit von Kansas hingegen wurde auf etwa 0,9997 geschätzt. „Dieser Grad der Ebenheit könnte mathematisch als“verdammt flach“beschrieben werden“, schrieben sie.
Seitdem hat eine andere Studie der American Geographical Society mit dem Titel „The Flatness of U.S. States“ festgestellt, dass Kansas schließlich nicht der flachste Staat ist. Durch die Analyse eines größeren Bereichs der Topographie erstellten die Forscher einen Algorithmus, um zu bestimmen, wie viel von einem Zustand dem Menschen geografisch flach erschien. Florida führte die Liste an, gefolgt von Illinois und North Dakota. Während Kansas in dieser Studie auf Platz sieben kam, ist es immer noch der erste Staat, der wissenschaftlich mit einem IHOP-Pfannkuchen verglichen wird.
