Ein Ehepaar aus Raleigh belebt den Warehouse District mit einem Veranstaltungsraum und einer Bar entlang der Gleise der Union Station.
von Catherine Currin / Fotografie von Justin Kase Conder
Ein Ehepaar aus Raleigh belebt den Warehouse District mit einem Veranstaltungsraum und einer Bar entlang der Gleise der Union Station. Raleigh Eingeborenen Rob und Gabie Frantz sagen, eine Bar war immer ein Wunschtraum, aber wenn sie fanden diesen freien Raum, sie nahmen den Sprung. „Unser Traum wurde wahr, als wir diesen Ort gefunden haben“, sagt Gabie Frantz, die zuvor im Marketing gearbeitet hat. „Wir haben nicht aktiv nach etwas gesucht, aber als wir hierher kamen, wussten wir, dass es perfekt war.“ Der Name kam so natürlich wie der Raum selbst. Der Name des Gebäudes mit dem historischen Register, Junction West, blieb beim Duo. „Es war ein Eisenbahnknotenpunkt in der West Street. Es machte Sinn und wir haben gerade angefangen, das Projekt als Junction West zu bezeichnen.“
Miteigentümer Gabie und Rob Frantz
Zuletzt ein Nachtclub, hat das historische Gebäude einen großen Raum für besondere Anlässe, während die Bar und der Innenhof die perfekte Szene sind, um eines der vielen lokalen Biere vom Fass zu trinken. Bevor er nach Westen ging, arbeitete Rob Frantz als Brauer bei Trophy Brewing Co., und er sagt, dass er hofft, diese Leidenschaft und dieses Wissen zum Menü zu holen. Er ist auch ein Cicerone der zweiten Ebene, ein Biersommelier, der sicherstellt, dass seine Auswahl erstklassig ist. „Wir wollen das ganze Bier präsentieren, das Raleigh und die Region zu bieten haben. Die Biergemeinschaft in dieser Stadt ist eher eine Zusammenarbeit als ein Wettbewerb „, sagt er. Die Bierkarte ist wohl der Schwerpunkt der Speisekarte und wird sich drehen, um Neuerscheinungen und Vielfalt gerecht zu werden. Es wird natürlich Trophäenbier vom Fass und in Dosen geben, sowie Biere von Orten wie Wise Man Brewing in Winston-Salem und local R& D brewing. „Unser Ziel ist es, Raleigh gedeihen zu sehen, und das können wir durch Bier erreichen, was ziemlich erstaunlich ist“, sagt Rob Frantz.
Ähnlich wie das Bier sind die Details im gesamten Raum beabsichtigt. Die Frantzs arbeiteten mit Nicole Alvarez von Clearscapes zusammen, um eine Umgebung zu schaffen, die einfach, hell und einladend ist. Sitzgelegenheiten sind reichlich vorhanden innen und außen, bereit für das nächste Treffen bei Bier oder spät in die Nacht Gespräch. „Wir haben diesen Raum so gestaltet, dass er irgendwo ist, wo wir hinwollen“, sagt Rob Frantz. Gabie Frantz sagt, dass Gespräche der Schlüssel zur Renovierung dieses Raums waren. „Wir haben die Bar um Gespräche herum gebaut. Es gibt eingebaute Akustikplatten und natürliches Licht, so dass Sie sehen und hören können, mit wem Sie zusammen sind. Wir wollen, dass die Leute rumhängen und feiern, egal zu welcher Tageszeit.“
Verschwendete Worte
Diesen Monat mischte Richie Reno, Barmanager von Junction West, einen der Signature-Cocktails des Joint für WALTER. Mitinhaber Rob Frantz benannte die Cocktails nach einigen seiner Lieblingssongs. „Ich liebe Musik, und ich wollte sie wirklich irgendwie in die Bar integrieren, abgesehen davon, nur Musik zu spielen“, sagt er. Er teilte das Rezept für verschwendete Worte, benannt nach einem Klassiker der Allman Brothers.
Zutaten:
1.5 oz Boots Vodka, Oaklee Distillery
¾ oz frischer Zitronensaft
½ oz frischer Orangensaft
Über Eis gießen
Mit Rosé belegen
Mit Zitronenschale garnieren
Boots Vodka mit Zitronen- und Orangensaft mischen und über Eis gießen. Mit Rose belegen und mit Zitronenschale garnieren. In
einem Highballglas servieren.
