Bäckerei Stil Muffins sind sicherlich nicht für diejenigen auf Diät konzipiert. Diese Babys sind riesig. Dieses Rezept für Jumbo-Schokoladenmuffins bietet Ihnen den Genuss dieser großen Muffins ohne den damit verbundenen Preis. Sie machen ein tolles Frühstück für unterwegs.
Die jumbo schokolade chip muffins sind einfach zu machen.
Der einzige Teil dieses Frühstücksrezepts, der etwas knifflig ist, ist, wie voll die Muffinbecher sind und wie lange sie gekocht werden müssen.
Die meisten Kochbücher sagen Ihnen, dass Sie Muffinbecher 3/4 voll füllen sollen, aber wenn Sie das Aussehen des Bäckerei-Muffins wollen, müssen Sie sie fast voll füllen, um diese hohe Spitze zum Muffin zu bekommen.
Die Muffins sind wirklich lecker. Feucht und voller Geschmack. Und groß!
25 bis 30 Minuten kochen lassen. Meine brauchte ungefähr 29, um die Textur richtig zu machen, aber es hängt von Ihrem Ofen ab. Sie sollten leicht zurückspringen und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher wird sauber herauskommen.
** Kochtipp: ** Um sicherzustellen, dass die Muffins nicht zu stark an den Papiereinlagen haften, sprühen Sie die Innenseite vor dem Befüllen mit Pam Cooking Spray ein. Es funktioniert gut, so dass Sie den Pappbecher abziehen können, ohne dass viel Muffin daran haftet.
Jumbo-Muffin-Cup-Liner können etwas schwer zu finden sein. Unser Partner Amazon hat sie in Wilton 6-Cup Jumbo Muffin Pan“ target=“_blank“ rel=“noopener noreferrer“>großen Muffinschalen von Wilton. (affiliate-Links)
Zutaten
- 2 eier (ich benutze Freilandeier)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Zucker
- 2 TL reiner Vanilleextrakt
- 3 Tassen Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 1/2 tassen halbsüße Schokoladenstückchen
Anleitung
- Den Backofen auf 400 º F vorheizen.
- In der Schüssel Ihres Standmixers Eier, Öl, Milch, Zucker und Vanilleextrakt bei mittlerer Geschwindigkeit mischen. Wenn die Mischung zu trocken ist, können Sie nur ein bisschen mehr Öl oder Milch hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen geben. Mischen Sie nur bis kombiniert. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
- Die Schokoladenstückchen unterheben und darauf achten, dass sie gut vermischt sind.
- Füllen Sie jede Tasse 3/4 (oder ganz nach oben für ein größeres Muffin, aber Sie erhalten wahrscheinlich nur 5, wenn Sie dies tun.)
- 25-30 Minuten bei 400º F backen. Viel Spaß!
Nährwertangaben:
Ausbeute:
6
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 777gesamtfett: 34ggesättigtes Fett: 10GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 22gCholesterin: 65MGNATRIUM: 764mgKohlenhydrate: 112gFaser: 4GZUCKER: 57gProtein: 12g
Die Nährwertangaben sind aufgrund der natürlichen Variation der Zutaten und der Art unserer Mahlzeiten, zu Hause zu kochen, ungefähr.
