Diese eine Pfanne, gebratenes Basilikum Huhn ist eine einfache Mahlzeit, die mit Geschmack platzt. Rote Zwiebeln und geschnittene Kumquats werden beim Rösten köstlich süß und sorgen für einen lebendigen Farbtupfer.
Im Januar habe ich meine jährliche Leserumfrage durchgeführt und euch gefragt, was ihr gerne mehr sehen würdet. Ihre Antwort? Einfachere, gesündere Gerichte unter der Woche. Rezepte mit weniger Zutaten, aber viel Geschmack.
Für diejenigen unter Ihnen, die das erwähnt haben, werden Sie das heutige Rezept lieben. Und um ehrlich zu sein, ich bin auch mehr als begeistert von diesem Rezept. Ich hätte nie gedacht, dass Kumquats so unglaublich gut schmecken können!
Das heutige Rezept stammt aus einer Partnerschaft mit Bertolli, der weltweit führenden Ölmarke mit über 150 Jahren Erfahrung in der Olivenölmischung. Aber ich persönlich liebe ihr gentechnikfreies Bio-Olivenöl extra vergine aus Bio-Oliven, die nach ökologischen Anbaustandards hergestellt werden.
Qualität zählt bei allen Zutaten. Aber ich finde, dass man den Unterschied wirklich schmecken kann, wenn es um Olivenöl geht. Genug Reisen nach Italien haben mich das gelehrt! Zum Glück eignet sich der intensive, vollmundige Geschmack dieses Olivenöls hervorragend, um alle einzigartigen Aromen dieses Basilikum-Hühnchen-Rezepts zu einem köstlichen Gericht zu verschmelzen.
Basilikum Huhn mit Kumquats
Also hier war der Deal. Bertolli forderte mich heraus, ein Gericht zu kreieren, das nur 5 Zutaten verwendete und Kumquats, Basilikum und ein lila Gemüse enthalten musste. Hmmm. Das hat mich sicher am Kopf gekratzt. Ihr Ziel? Ein einfaches Gericht zu kreieren, das Spontaneität, Abenteuer und Verbundenheit auslöst – wo Kochen zu einer freudigen Wertschätzung des Lebens wird.
Wie Sie sich vorstellen können, habe ich die Herausforderung angenommen. Und nach langem Überlegen, beschlossen, dieses saftige Basilikum Huhn Rezept zu erstellen. Es ist eine Ein-Topf-Mahlzeit (die die Dinge super einfach hält) und hat eine erstaunliche Balance von Aromen, die definitiv ein kleines Essensabenteuer in meinen Büchern auslöst.
Kumquats sind bekanntermaßen würzig, aber wussten Sie, dass es wirklich der Saft im Inneren ist, der würzig ist? Die Häute sind ironischerweise tatsächlich süß. Wenn Sie sie also in Scheiben schneiden und braten, sickert ein Großteil des Safts heraus und erzeugt eine erstaunliche Sauce, die leicht würzig ist, während Sie die zitrusartige süße Kumquat selbst essen müssen.
In ähnlicher Weise ist die rote Zwiebel als süßere Zwiebel bekannt, und wenn sie geröstet wird, wird sie noch süßer. Deshalb, wenn ich ein Tablett mit geröstetem Gemüse mache, Rote Zwiebeln sind immer enthalten. Schließlich enthält dieses Rezept Basilikum, eines meiner Lieblingskräuter – ob getrocknet oder frisch – und fügt immer einen süßen, aromatischen Geschmack hinzu.
Wo bleibt uns das? Mit einem einfachen, eleganten und köstlichen Basilikum-Hühnchen-Rezept, das mit zitrisch süßen Kumquats und leicht karamellisierten Zwiebeln gepaart ist. Ein unerwartetes Rezept, das definitiv ein Gewinner ist.
Weitere gesunde Hühnchenrezepte finden Sie in meinem gebratenen Balsamico-Hühnchen mit Rosenkohl, Kokos-Curry-Hühnchen und asiatischen Hühnersalat-Wraps.
Viel Spaß!
Basilikum Huhn mit Kumquats
Zutaten
- ▢ 4 Hähnchenschenkel
- ▢ 2 El Bertolli Olivenöl Extra Vergine Bio
- ▢ 1 Tasse kumquats in Scheiben
- ▢ 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten in Keile
- ▢ 1 TL getrocknetes basilikum
- ▢ Salz und Pfeffer
- ▢ frischem basilikum, zum garnieren
Anweisungen
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad fahrenheit.
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Hähnchenschenkel, geschnittene Kumquats und rote Zwiebeln in eine gusseiserne oder ofenfeste Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Verwenden Sie Ihre Finger, um sicherzustellen, dass alles mit Öl überzogen ist, einschließlich beider Seiten des Huhns. Dann legen Sie die Kumquats und die rote Zwiebel um das Huhn.
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Das Huhn mit getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen. 40-50 Minuten kochen lassen oder bis zum Durchkochen.
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Wenn Sie möchten, dass die Oberseite des Huhns goldener wird, schalten Sie den oberen Broiler für die letzten 5 Minuten des Kochens ein.
Lisas Tipps
- Gusseisenpfannen eignen sich hervorragend zum Kochen. Ich persönlich liebe diese Lodge Gusseisenpfanne (die Sie im Bild sehen).
Ernährung
Schnappen Sie sich eine Flasche Bertolli in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder checken Sie aus Villabertolli.com
Dies ist ein gesponsertes Gespräch, das ich im Namen von Bertolli geschrieben habe. Die Meinungen und Texte sind alle meine.
