Ich denke, man kann mit Sicherheit sagen, dass ich süchtig nach Burgern bin, besonders nach diesen Burgern aus schwarzen Bohnen, Grünkohl und Sriracha. Was ein Glück ist, denn so ist mein Freund und der Rest meiner Familie. Ich mache sie fast wöchentlich und werde NIEMALS einen veganen Burger ablehnen.
Diese Burger werden mit schwarzen Bohnen, Grünkohl (es musste etwas Grün sein) und viel Kick aus der Sriracha und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Sie sind so schnell und einfach zuzubereiten und werden sogar Fleischesser zufriedenstellen, da die schwarzen Bohnen diesen falschen Fleischlook verleihen.
Ich gebe fast immer schwarze Bohnen in Burger, weil sie eine großartige Konsistenz und Textur haben und auch gut mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen funktionieren. Diese können im Voraus hergestellt werden, lassen Sie die Mischung einfach abgedeckt im Kühlschrank.
Ich bin mir fast sicher, dass Sie all diese Zutaten in Ihrem Schrank haben, also worauf warten Sie noch? Mach sie, iss sie, verdopple sie und danke mir später.
Wenn Sie ein Schwein wie ich sein wollen, machen Sie es zu einem Doppeldecker, verdoppeln Sie den Käse, fügen Sie so viele Beläge hinzu, wie Sie möchten, und fügen Sie ihn dann hinzu. Aber das ist der halbe Spaß, oder?
Diese Burger frieren auch gut ein, sobald sie zu runden Pastetchenformen geformt sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter mit etwas Pergamentpapier dazwischen, damit sie nicht kleben bleiben.
Ich habe meine Lieblings-Toppings hinzugefügt, die Violife-Käsescheiben, Follow Your Heart Veganaise und Flying Goose Sriracha Sauce sind.
Sie finden alle drei in Sainsburys und den meisten anderen Supermärkten oder Reformhäusern. Die Veganaise und Sriracha passen perfekt zum veganen Himmel und eignen sich auch hervorragend für Chips.
Wie immer, wenn Sie diese Black Bean, Kale und Sriracha Burger machen, hinterlassen Sie mir einen Kommentar, bewerten Sie dieses Rezept und markieren Sie mich auf Instagram. Ich liebe es, all deine Fotos meiner Rezeptnachbildungen zu sehen!Facebook Instagram
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Zutaten
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Kartons (460 g abgetropft) schwarze Bohnen
- 2 Tassen verpackter Grünkohl
- 1 TL gemischte getrocknete Kräuter
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1 TL geräuchertes Knoblauchgranulat
- 1-2 EL Sriracha
- 1 TL getrocknete Chiliflocken
- 1 Leinei
- 2 EL Mehl + extra zum Bestäuben
- 4 Burgerbrötchen
- Toppings nach Wahl
Instructions
Zwiebel fein würfeln und glasig braten.
Die schwarzen Bohnen in eine Rührschüssel geben und mit der Rückseite eines Gabels/Kartoffelstampfers pürieren. Lassen Sie einige ganze.
Den Grünkohl grob hacken und in eine Schüssel mit ein paar EL Wasser geben und 2 Minuten in der Mikrowelle kochen. Oder in einer Pfanne kochen.
Den Grünkohl abtropfen lassen und zusammen mit der Zwiebel, den Gewürzen, der gehackten Chilischote, dem Mehl und dem Ei hinzufügen. Gut umrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze (Bratpfanne funktioniert gut, um die Form zu halten).
Teilen Sie die Mischung in 4 Teile und bestäuben Sie das Schneidebrett mit Mehl. In 4 Burger formen und jede Seite mit etwas Mehl bestreichen (wie auf dem Bild oben).
Je nachdem, wie groß Ihre Pfanne ist, platzieren Sie 2-4 auf einmal. Auf jeder Seite 5-6 Minuten braten, bis sie knusprig und braun sind.
Rösten Sie Ihre Brötchen und fügen Sie Käsescheiben hinzu, während die Burger in der Pfanne und heiß sind, damit sie schmelzen. Fügen Sie die Burger zu den Brötchen und Toppings Ihrer Wahl hinzu. Ich fügte hinzu, Käse, Mayo, Sriracha, Hummus und Salat.
Anmerkungen
1 flachsei = 1 EL Leinsamen + 2/5 EL Wasser gemischt und 5 Minuten eindicken lassen.
Wenn Sie Sriracha nicht mögen, sub für Ketchup und lassen Sie das Chili weg.
Nährwertangaben:
Ausbeute: 4serviergröße: 1
Menge pro Portion: Kalorien: 336gesamtfett: 5ggesättigtes Fett: 1GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 3gCholesterin: 47MGNATRIUM: 476mgKohlenhydrate: 57gFaser: 11GZUCKER: 8gProtein: 17g
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