Buzz from kombucha health drink is probably the alcohol, say US inspectors

Ein trendiger Super-Tee, der bei Prominenten beliebt ist, braut in den USA einen Sturm auf, nachdem die Ermittler festgestellt hatten, dass er mehr Kick lieferte, als die Verbraucher erwartet hatten.

Regierungsinspektoren führen Tests durch, vermuten jedoch, dass das „Summen“, das Kombuchatrinker erleben, nichts mit den aktiven Eigenschaften mystischer Zutaten aus ihrem jahrhundertealten chinesischen Rezept zu tun hat.

Stattdessen sagen sie, dass der Kick von der fermentierenden Hefe kommt, die dem probiotischen Getränk einen Alkoholgehalt von bis zu 3% verleiht, ähnlich dem vieler leichter Biere. Obwohl das Getränk als alkoholfrei zum Verkauf zugelassen ist, soll es so stark sein, dass es das Alkoholüberwachungsarmband des Schauspielers Lindsay Lohan auslöste, ein Anhänger seiner angeblichen stärkenden Kräfte.

Jetzt ziehen Reformhäuser und beliebte Bio-Lebensmittelhändler wie Whole Foods das Getränk aus ihren Regalen.

Wissenschaftler des amerikanischen Alcohol and Tobacco Tax and Trace Bureau (TTB) haben mehrere Wochen damit verbracht, Proben in ihren Labors zu untersuchen. Wenn sich ihr Verdacht bestätigt, Kombucha, von der Komikerin Tina Fey als „Weinkühler in einem heißen Auto“ beschrieben, muss neu etikettiert und in den Bier- und Weingang gebracht werden.

„Unser Anliegen ist es, sicherzustellen, dass die Verbraucher nicht über die Art von alkoholischen Getränken irregeführt werden, die als alkoholfrei vermarktet werden könnten“, sagte Art Resnick, Sprecher der TTB.

Mehrere Unternehmen, die sich beeilten, ihre Kombucha-Produkte zum Verkauf anzubieten, als sie vor einem Jahr populär wurden, überarbeiten nun hastig ihre Rezepte, um den Alkoholgehalt zu beseitigen. Laut Branchenanalysten überstieg der Kombucha-Umsatz in den USA im vergangenen Jahr 150 Millionen US-Dollar.

In der Zwischenzeit haben Fans ihre Enttäuschung über das Verschwinden des Getränks aus den Regalen auf sozialen Netzwerken geteilt, darunter eine mit dem Titel: „Alter, wo ist mein Kombucha?“

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}

Remind me in May

Wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen, um Sie daran zu erinnern, einen Beitrag zu leisten. Halten Sie Ausschau nach einer Nachricht in Ihrem Posteingang im Mai 2021. Wenn Sie Fragen zum Beitrag haben, kontaktieren Sie uns bitte.

• Auf Facebook teilen
• Auf Twitter teilen
• Per E-Mail teilen
• Auf LinkedIn teilen
• Auf Pinterest teilen
• Auf WhatsApp teilen
• Auf Messenger teilen