Die beste Diät für Krebspatienten (+ Mythen über krebserregende Lebensmittel zerstören!)

Ich denke, du wirst die Rezepte im Cancer Kitchen Recipe Pack lieben — zwei meiner Favoriten sind die Karotten-Ingwer-Suppe und Pesto-Erbsenpasta. Aber bevor wir anfangen zu kochen, möchte ich über einen anderen wichtigen Aspekt der Ernährung für Krebspatienten sprechen. Sie haben vielleicht von bestimmten Lebensmitteln und ihrer Beziehung zu Krebs gehört – insbesondere Soja, Zucker und anderen entzündlichen Lebensmitteln.

Es gibt viele gemischte Informationen darüber, ob diese Lebensmittel das Krebsrisiko erhöhen, bestehende Krebsarten verschlimmern und sogar negativ mit Krebsbehandlungen interagieren. Ich weiß, dass diese Fragen Sie belasten könnten, also packen wir sie gemeinsam aus.

Soja

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich mehrmals pro Woche Soja in Form von organischem, gentechnikfreiem Edamame, Tempeh, Miso und Tofu esse. Soja ist ein vollständiges Protein, das heißt, es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Es ist auch in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und auf pflanzlicher Basis (keine grausamen / entzündlichen tierischen Produkte, vielen Dank!).

Soja und Brustkrebs

Ich bin sicher, Sie haben einige der Kontroversen um Soja gehört, besonders wenn Brustkrebs auf Ihrem Radar ist. Soja enthält Isoflavone, eine Verbindung, die strukturell Östrogen ähnlich ist (Quelle). Hohe Östrogenspiegel wurden mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht, was einer der Gründe ist, warum Menschen auf die Idee gekommen sind, dass der Verzehr von Soja gesundheitsschädlich sein könnte.

Einige der Soja-Verwirrung stammt aus ein paar alten Studien, die einen Zusammenhang zwischen Brustkrebs und sehr hohen Verbrauch von Soja—Protein-Isolate vorgeschlagen-eine Art von hoch verarbeiteten Soja, die in Snacks und einige faux Fleisch gefunden werden kann. Aber heutzutage verstehen wir, dass der Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln aller Art das Krebsrisiko erhöhen kann (Quelle) — hoch verarbeitetes Soja eingeschlossen.

Der Treibstoff für die Soja / Krebs-Verbindung war also mehr verarbeitetes Soja als Soja selbst. Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass der Verzehr moderater Mengen organischer, nicht gentechnisch veränderter Sojaprodukte tatsächlich dazu beitragen kann, uns vor Brustkrebs zu schützen. Eine Studie mit etwa 10.000 Brustkrebsüberlebenden ergab, dass eine moderate Sojaaufnahme mit einer 25-prozentigen Verringerung des Rezidivs verbunden war (Quelle). Forscher haben auch erfahren, dass der Sojakonsum in der asiatischen Bevölkerung das Brustkrebsrisiko um 41 Prozent senkt (Quelle).

Möglicherweise sind Sie auch besorgt über Soja, wenn Sie derzeit an Brustkrebs leiden. Und wenn Sie sich sicherer fühlen, es zu vermeiden, liegt das ganz bei Ihnen — Sie sind der Chef von Your Health Inc., immerhin! Aber ich möchte Ihnen versichern, dass nur hoch verarbeitetes Soja (wenn Soja-Isoflavone aus der Sojabohne isoliert werden) einen negativen Effekt auf Östrogenrezeptor-positiven Brustkrebs hat. Wir sollten uns alle von verarbeitetem Soja fernhalten, aber Krebspatienten sollten besonders vorsichtig sein. Organische, nicht gentechnisch veränderte Sojaprodukte können dagegen tatsächlich eine krebshemmende Wirkung haben (Quelle). Dies zeigt nur den auffälligen Unterschied zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln in ihrer ursprünglichen, ganzen vs. verarbeitete Formulare.

Ich habe das Thema Soja / Brustkrebs in diesem Blogbeitrag ausführlich untersucht, daher empfehle ich Ihnen, es zu überprüfen, wenn Sie mehr über die potenziellen Vorteile der Aufnahme in Ihre Ernährung erfahren möchten.

Soja- und Prostatakrebs

Prostatakrebs ist die am zweithäufigsten diagnostizierte Krebsart bei Männern weltweit. Studien haben gezeigt, dass Soja Prostatakrebs vorbeugen und sogar die Überlebensraten von Patienten verbessern kann.

Studien an asiatischen Bevölkerungsgruppen mit sojareicher Ernährung zeigen, dass sie bis zu 50 Prozent weniger Prostatakrebs haben können (Studie). Außerdem können die Isoflavone in Soja und das Sojaprotein Genistein die Apoptose von Krebszellen (Zelltod) fördern und das Wachstum von Krebszellen bei Männern mit Prostatakrebs hemmen (Studie).

Das letzte Wort zu Bio-Soja: Ja oder Nein?

Organisches, gentechnikfreies Soja ist stark entzündungshemmend, reich an herzgesund Protein und Kalzium und voll von Phytonährstoffen. Und weil die Idee, dass Bio-Soja das Krebsrisiko erhöht, nicht gut unterstützt wird, glaube ich, dass es einen Platz in einer gesunden Ernährung für Krebspatienten hat (yay!). Deshalb habe ich ein leckeres Bio-, Non-GMO-Tofu-Scramble und Salat mit Edamame in Ihr Cancer Kitchen-Rezeptpaket aufgenommen (es gibt auch einfache Substitutionen, um es sojafrei zu machen!).

Ihre Ernährung sollte jedoch speziell auf Sie zugeschnitten sein, insbesondere wenn Sie sich in Behandlung befinden und besonders auf sich selbst aufpassen müssen. Möglicherweise haben Sie es mit einer Allergie oder Unverträglichkeit zu tun oder fühlen sich einfach sicherer, wenn Sie alles Soja weglassen. Das ist in Ordnung — nur Sie und Ihr Team von Angehörigen der Gesundheitsberufe können entscheiden, was für Sie am besten ist, Lieber!

Zucker

Zucker ist in allen Lebensmitteln enthalten, von Suppen und Müsli bis hin zu Tiefkühlgerichten und vorgefertigten Saucen. Im Laufe der letzten drei Jahrzehnte ist unser nationaler Verbrauch von zugesetztem Zucker um mehr als 30 Prozent gestiegen (Quelle).

Wenn man sich auf Zucker bezieht, bezieht sich der Begriff „hinzugefügt“ (auch „raffiniert“) auf die Art, die stark verarbeitet ist und / oder nicht natürlich in unserer Nahrung vorkommt (zum Beispiel die natürlich vorkommenden Zucker in Obst oder Wurzelgemüse). Ich spreche über die Sirupe und Zucker, die Süßigkeiten, Erfrischungsgetränken, Nudelsaucen, Ketchups, Salatdressings, Snacks und so weiter zugesetzt werden. Diese Zucker dienen keinem Ernährungszweck, fördern Entzündungen und schädigen unsere Gesundheit.

Und denken Sie daran, Sie sind verantwortlich für das, was in Ihrem kostbaren Körper vor sich geht. Meine Meinung? Sie verdienen nichts weniger als das absolut Beste.

Ernährt Zucker Krebs?

Alle Zellen „ernähren“ sich von Zucker (auch bekannt als Glukose) als primäre Brennstoffquelle. Aber Krebszellen sind gierig und können Glukose viel schneller verschlingen als Nicht-Krebszellen. Deshalb müssen Sie eine köstliche Mischung aus radioaktiver Glukose trinken, bevor Sie einen PET-Scan erhalten (obwohl einige Leute es stattdessen als Injektion bekommen). Krebszellen gehen auf das Zeug in die Stadt und beleuchten den Bildschirm während Ihres Scans.

Blutzucker und glykämischen Index verstehen

Um die Beziehung zwischen Zucker und Krebs zu erforschen, müssen wir zuerst die Grundlagen des glykämischen Index (GI) verstehen. Einfach ausgedrückt, der GI sagt Ihnen, wie schnell ein bestimmtes Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel erhöht. Je höher der GI eines Lebensmittels ist, desto schneller erhöht es Ihren Blutzucker. So haben beispielsweise verarbeitetes Weißbrot und Desserts aus Weißzucker einen höheren GI als Früchte, die natürlich vorkommenden Zucker enthalten.

Ihr Körper produziert Insulin, um Ihren Blutzucker zu regulieren. Und zusammen mit ihm kommt Insulin-like Growth Factor-1 (IGF-1). Je mehr Zucker Sie also essen – insbesondere die raffinierte Sorte mit hohem GI, die am ehesten zu einem Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels führt -, desto mehr Insulin und IGF—1 produziert Ihr Körper.

IGF-1 und Krebs

Hier kommt die Verbindung zwischen Zucker und Krebs ins Spiel: IGF-1 ist ein Wachstumshormon, was bedeutet, dass es das Zellwachstum fördert … Krebszellen eingeschlossen. Studien haben gezeigt, dass bei zu hohen IGF-1-Spiegeln Brust-, Lungen-, Prostata- und andere Arten von solidem Tumorwachstum gefördert werden (Quelle).

IGF-1 kann die Wirksamkeit der Chemotherapie blockieren, indem Krebszellen weniger auf die Behandlungen ansprechen. Außerdem kann IGF-1 ein Problem für Menschen mit hormonellen Krebsarten (wie Brust-, Endometrium- oder Gebärmutterkrebs) sein, da es die Östrogenrezeptoren der Krebszellen stimuliert. Es wurde sogar festgestellt, dass IGF-1 die Wirksamkeit des Arzneimittels Trastuzumab beeinträchtigt. Wenn Sie mehr über dieses Thema erfahren möchten, lesen Sie diesen hilfreichen Artikel aus meinem Blog-Archiv!

Während wir beim Thema IGF-1 sind, möchte ich auch einige wichtige Informationen über tierische Produkte teilen. Unser Körper produziert natürlich dieses Wachstumshormon. Wir bekommen es auch aus der Muttermilch, wenn wir Babys sind. Weißt du, wer sonst noch die Milch seiner Mütter als Babys trinkt? Andere Säugetiere wie Kühe und Ziegen, deren Milch IGF-1 enthält, das mit unserem eigenen identisch ist. Das heißt, je mehr Milchprodukte und Fleisch wir konsumieren, desto mehr konsumieren wir IGF-1 (Quelle).

Puh! Lassen Sie uns dieses wissenschaftliche Zeug zusammenfassen, damit wir alle klar sind: Raffinierte, verarbeitete Kohlenhydrate wie weißer Zucker und weißer Reis führen eher zu einem Anstieg des Blutzuckers, da sie keine Ballaststoffe enthalten, um die Aufnahme von Glukose in Ihren Blutkreislauf zu verlangsamen. Wenn Ihr Blutzucker ansteigt, produziert Ihr Körper Insulin und IGF-1. Tiere produzieren IGF-1 genau wie Menschen, daher enthalten auch tierische Produkte es. Weil IGF-1 ein Wachstumshormon ist, kann es Krebszellen helfen zu wachsen. Krebspatienten, Überlebende, Thriver und diejenigen, die an Prävention interessiert sind, sollten alle versuchen, ihren IGF-1-Spiegel zu senken. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, ist mit einer Vollwertkost, pflanzliche Ernährung reich an Ballaststoffen. Übung hilft auch (Quelle)!

Das Endergebnis auf Zucker

Ihre Zellen brauchen Brennstoff, so dass Ihr Körper die Glukose, die er braucht, aus Protein und Fett macht, ob Sie es essen oder nicht. Einige Leute vermeiden so viel Zucker wie möglich — sogar die unraffinierte Sorte mit niedrigem GI, die in Obst und Gemüse vorkommt (dies ist bei Keto- und Paleo-Diäten beliebt). Aber komplexe Kohlenhydrate haben so viel Nährwert zu bieten (Ballaststoffe, Mikronährstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien) und enthalten viel Ballaststoffe, um die Aufnahme von Zucker in Ihren Blutkreislauf zu verlangsamen.

Genau wie wir für Soja besprochen haben, liegt es letztendlich an Ihnen und Ihrem Arzt, wie viel und welche Art von Zucker Sie konsumieren. Aber mein Rat ist, alles zu tun, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Komplexe Kohlenhydrate sind nicht schlecht für Sie, genauso wie einfache Zucker, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie auch aufladen sollten … besonders wenn Sie derzeit Krebs haben. Stick mit moderaten Mengen an gesunden Vollkornprodukten, Low-GI-Früchte und vielleicht die gelegentliche Behandlung wie ein paar Quadrate dunkler Schokolade (wenn Ihr Arzt OKs es!). Begrenzen oder vermeiden Sie raffinierten, verarbeiteten Zucker so weit wie möglich.

Ich habe in diesem Artikel alle klebrigen süßen Deets auf Zucker behandelt, also hoffe ich, dass Sie es sich ansehen werden. Ich habe meine natürlichen Lieblingsalternativen sowie Tipps zum Umgang mit Heißhunger auf Zucker beigefügt!

Entzündliche vs. entzündungshemmende Lebensmittel

Zucker und Soja sind nicht die einzigen Lebensmittel, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden. In der Tat sind viele Lebensmittel, die in der amerikanischen Standarddiät enthalten sind, aus einem großen, schlechten Grund problematisch: Entzündung.

Chronische Entzündung ist die verwirrte und schädliche Immunantwort Ihres Körpers auf eine Flut von umweltbedingten, physischen und mentalen Eindringlingen. Und eine der häufigsten, aber unterschätzten Invasoren ist eine Diät mit rotem und verarbeitetem Fleisch, gebratenen und gefälschten Lebensmitteln, Milchprodukten usw.

Hier ist die Sache: Das Zeug mag gut schmecken, aber dein Körper erkennt es nicht als Treibstoff. Stattdessen interpretiert es es als Angriff auf Ihr System. Der ständige Versuch, diese Angriffe abzuwehren, verursacht chronische Entzündungen, die mit der Zeit Ihr Immunsystem abnutzen und zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen können … einschließlich Krebs.

Aber so wie die Ernährung die Inzidenz und das Fortschreiten von Krebs erhöhen kann, kann sie auch eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung spielen. Umfassen Sie wunderschöne Grüns, Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte, Meeresgemüse, Obst und Gemüse in Hülle und Fülle. Diese Lebensmittel überfluten Ihre Zellen mit unglaublichen Nährstoffen, die sie benötigen, insbesondere wenn Sie vor einer gesundheitlichen Herausforderung stehen. Wenn Sie Ihren Teller mit pflanzenstarken Vollwertkost füllen, sendet Krebs eine klare Botschaft: Verirren Sie sich.

Wenn Sie die Vorteile einer entzündungshemmenden Diät bemerken, verlieren Sie Ihren Geschmack für den anderen Mist. Denn nichts ist so süß, wie es sich anfühlt, seinen Körper bedingungslos zu lieben, zu schützen und zu respektieren, Krebs oder nicht.

Also, was ist die beste Diät für Krebspatienten?

Auf diese Frage gibt es keine Antwort, aber ich kann Ihnen sagen, dass es definitiv entzündungshemmend und voller Pflanzen ist! Tun, was Sie können, um Entzündungen zu reduzieren, ist eines der absolut besten Dinge, die Sie für Ihre Gesundheit und Langlebigkeit tun können. Für mich und meine vertrauenswürdigsten Ärzte, Forscher und Berater ist das eine pflanzliche Ernährung mit köstlichen Vollwertkost und meiner geheimen Zutat: Mitgefühl (für mich, den Planeten und alle anderen Lebewesen).

Ihre Ernährung könnte ein bisschen anders aussehen, also vertrauen Sie sich selbst, sprechen Sie mit einem gut ausgebildeten und informierten integrativen Arzt (meine Top-Empfehlung ist Keith Block, MD) und hören Sie sich das Feedback an, das Ihnen Ihr weiser Körper gibt … Wenn Sie sich einschalten, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass es viel zu sagen hat.

Vergessen Sie nicht Ihr Cancer Kitchen Recipe Pack!

Egal, ob Sie ein Krebspatient, Thriver oder Überlebender sind, diese Rezepte sind für Sie. Sogar Pflegekräfte und Familienmitglieder, die an Prävention interessiert sind, profitieren von diesen Rezepten und den heilenden Mahlzeiten, die Sie gemeinsam teilen. Ich hoffe, dieses Geschenk macht das Essen ein wenig einfacher und bringt Ihnen etwas Trost. Ich liebe dich!

Wie bereits erwähnt, können Sie nicht alles kontrollieren — insbesondere, wenn Sie eine Krebsdiagnose oder -behandlung durchführen. Aber Sie können Ihre Ernährung sicher kontrollieren. Gib dir die Erlaubnis, aufzusteigen und die Herrschaft zu übernehmen. Umfassen Sie Nahrung für die starke heilende Medizin, die es wirklich ist. Du hast das. Und ich werde gleich hier sein und dich anfeuern.

Du bist dran: Was sind deine Rezepte zur Krebsbekämpfung? Oder welches Rezept aus dem Cancer Kitchen Recipe Pack freust du dich am meisten? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen!

Frieden & Kochen,