Einfache hausgemachte Tahini (Paleo, Whole30, Keto, Vegan)

Einfaches hausgemachtes Tahini-Rezept mit nur 2 einfachen Zutaten und leicht zu befolgenden Schritten. Hausgemachte Tahinipaste ist so viel aromatischer als die im Laden gekaufte Version und erfordert sehr wenig Aufwand!

Ich habe vor kurzem angefangen, hausgemachte Tahini-Paste herzustellen, und ich liebe es einfach, wie einfach es ist, mit sehr wenig Aufwand zuzubereiten. Um ehrlich zu sein, fing ich damit an, als mein Baby mit Feststoffen begann, und ich wollte einen einfachen Weg finden, Samen in ihre Ernährung einzuführen. Während sie einen Spritzer davon über Hackfleisch oder Sauerteigbrot liebt, bin ich derjenige, der nicht genug von diesem köstlichen und einfachen Tahini-Rezept bekommen kann.

Einfaches hausgemachtes Tahini-Rezept

Nachdem ich diese hausgemachte Tahini-Paste probiert habe, glaube ich nicht, dass ich jemals wieder ein vorgefertigtes Glas aus dem Laden kaufen werde. Der Geschmack ist so viel besser, wenn Sie die Sesamsamen rösten und selbst mahlen. Die Frische ist einfach nicht zu schlagen, und es ist so lecker in Hummus, Dressing und auf Toast beträufelt.

Was ist Tahini?

Wenn Sie noch nie von Tahini gehört haben, ist es eine Samenpaste aus gemahlenen Sesamsamen. Ich sehe es häufig in der mediterranen und nahöstlichen Küche als Gewürz oder als zusätzliche Zutat in einem Rezept verwendet. Am bekanntesten ist, dass es in Hummus und Baba Ganoush verwendet wird, und ich habe viele Rezepte gesehen, die auch damit backen!

Ich hatte schon einmal eine Vielzahl von Tahini, und eine gute Qualität, frische Tahini sollte cremig, nussig, mit einem LEICHTEN Hauch von Bitterkeit schmecken. Abhängig von der Frische, der Art der verwendeten Sesamsamen und der Röstzeit kann Tahini auch körnig und extrem bitter sein, was ich kein Fan bin. Dieses einfache Tahini-Rezept ist die erste Art und ich liebe es, wie köstlich es ist.

Wie man Tahini von Grund auf neu macht

Wenn Sie sich fragen, wie man Tahini zu Hause von Grund auf neu macht, brauchen Sie nur 2 einfache Zutaten: geschälte Sesamsamen und Olivenöl (oder ein anderes neutral schmeckendes Öl). Es gibt 2 einfache Hauptschritte, um hausgemachte Tahini-Paste herzustellen:

1. Die geschälten Sesamsamen rösten. Ich mache das gerne auf dem Herd in einer großen, trockenen Pfanne. Rühren Sie die ganze Zeit weiter und achten Sie darauf, die Sesamsamen nicht zu verbrennen. Sie möchten, dass sie einige ihrer eigenen Öle freisetzen und eine goldene Farbe annehmen. Zu langes Rösten führt zu einem bitteren Endergebnis.
2. Die gerösteten Sesamsamen in eine Küchenmaschine geben und bis zur sandähnlichen Textur verarbeiten. Fügen Sie Olivenöl hinzu und verarbeiten Sie es erneut, bis es glatt und cremig ist.

Sobald Sie wissen, wie man Tahini zu Hause zubereitet und schmeckt, werden Sie nie wieder zurückkehren, vor allem, weil es so einfach und schnell ist!

Anmerkungen Bei der Herstellung dieses hausgemachten Tahini-Rezepts

• Ich empfehle dringend, geschälte Sesamsamen (ich liebe diese Marke) für die beste cremige Textur zu verwenden. Tahini aus ungeschälten Sesamsamen sind körniger und bitterer.
• Achten Sie darauf, die Sesamsamen beim Toasten nicht zu verbrennen. Sie sollten golden und nicht dunkel sein.
• Ich habe festgestellt, dass die Verwendung einer Küchenmaschine am besten funktioniert, aber ein Mixer kann funktionieren, wenn das alles ist, was Sie haben. Möglicherweise müssen Sie mehrmals pausieren, um die Seiten abzukratzen, wenn Sie einen Mixer verwenden.
• Ich empfehle, hausgemachte Tahini für maximale Frische in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufzubewahren. Nüsse und Samen können bei Raumtemperatur leicht ranzig werden.

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Einfache hausgemachte Tahini (Paleo, Whole30, Keto, Vegan)

Einfaches hausgemachtes Tahini-Rezept mit nur 2 einfachen Zutaten und leicht zu befolgenden Schritten. Hausgemachte Tahinipaste ist so viel aromatischer als die im Laden gekaufte Version und erfordert sehr wenig Aufwand!

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Kurs: Gewürz, Sauce

Küche: Mediterran, Naher Osten

Stichwort: einfaches Tahini-Rezept, hausgemachte Tahini-Paste, hausgemachtes Tahini-Rezept, Wie man Tahini zu Hause macht, Wie man Tahini von Grund auf neu macht, was ist Tahini

Vorbereitungszeit: 10 minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen: 20 Portionen – macht 1,25 Tassen

Kalorien: 98kcal

Zutaten

• 2 tassen geschälte Sesamsamen
• 2 EL natives Olivenöl extra (oder ein anderes neutral schmeckendes Öl), plus mehr, wenn nötig

Anleitung

• Erhitzen Sie eine trockene, saubere Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie geschälte Sesamsamen und Toast unter Rühren für 4-5 Minuten hinzu, bis die Öle freigesetzt werden und sie golden und duftend sind.
• Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
• Die Samen in eine Küchenmaschine geben und krümelig und sandartig verarbeiten.
• Fügen Sie Olivenöl hinzu und verarbeiten Sie es, bis es glatt und flüssig ist. Fügen Sie mehr Öl für eine dünnere Konsistenz hinzu und machen Sie eine Pause, um die Seiten bei Bedarf mit einem Spatel abzukratzen.
• In einem luftdichten Gefäß bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

Einfache hausgemachte Tahini (Paleo, Whole30, Keto, Vegan)

Menge pro Portion (1 Esslöffel – macht 20)

Kalorien 98Kalorien aus Fett 81

% Tageswert*

Fett 9g14%

Gesättigtes Fett 1g6%

Natrium 2mg0%

Kalium 70mg2%

Kohlenhydrate 4g1%

Faser 2g8%

Zucker 1g1%

Protein 3g6%

Kalzium 146mg15%

Eisen 2mg11%

* Prozent Tageswerte basieren auf einem 2000 kalorien-Diät.