Einfache Schweinefleisch Bulgogi Frühlingsrollen

Schweinefleisch Bulgogi Frische Frühlingsrollen war eine Idee, die ich hatte, als ich versuchte, gesunde glutenfreie Mittagessen für meine Tochter zu machen. Wie ich bereits erwähnt hatte, geht es sowohl meiner Tochter als auch mir nicht gut, wenn wir weiterhin Lebensmittel mit Gluten essen. Erst Verdauungsstörungen, dann das Aufblähen und dann natürlich, die Damentoilette einfach zu oft besuchen zu müssen, zu oft … pfui…

Ich denke, im Jahr 2011 habe ich darüber geschrieben, wie ich Reisdreiecke (Nukbap) für das glutenfreie Mittagessen meiner Tochter gemacht habe. Neben Chukbap und einfachem Spam-Kimbap waren ein paar frische Frühlingsrollen in Reisverpackung wahrscheinlich das häufigste Lunchbox-Menü für meine Tochter. Wie Sie vielleicht wissen, enthalten vietnamesische frische Frühlingsrollen normalerweise Schweinefleisch und Garnelen. Jetzt, als ich Frühlingsrollen für das Mittagessen meiner Tochter machte, benutzte ich oft gekochte Hähnchenbrust. Aber das wurde schnell langweilig. Also fing ich an zu experimentieren …

Übrig gebliebener Bulgogi war ein natürlicher Ersatz und das war ziemlich gut. Aber dann habe ich eines Tages Schweinebulgogi probiert und die frischen Frühlingsrollen aus Schweinebulgogi waren ein absoluter Hit!! Es machte meinen Tag total, als ich meine Tochter fragte, wie das Mittagessen war und sie antwortete mit solcher Freude „Mama!! Es war soooo gut!!“ Ich musste ihr seit ein paar Jahren kein Mittagessen mehr machen und deshalb habe ich das schon eine Weile nicht mehr gemacht. Aber vor kurzem hatte ich ein Verlangen nach diesen Schweinefleisch-Bulgogi-Frühlingsrollen, also dachte ich, ich würde es auch machen und mit Ihnen teilen ~

Viel Spaß und einfache Frühlingsrollen-Party!

Ich war einmal zu einer Lunchparty bei einer koreanischen Mutter zu Hause eingeladen. Sie veranstaltete eine ‚Make your own Spring Roll‘ Lunch-Party. Sie hatte einen riesigen Teller in der Mitte des Tisches – beladen mit allen verschiedenen Gemüsen (Karotten, Paprika, Sojasprossen, Gurken), verschiedenen Proteinen (Huhn, Tofu, Garnelen) und dünnen Nudeln. Jeder von uns machte seine eigenen Frühlingsrollen mit seiner Lieblingsfüllung, wickelte sie ein und aß sie. Ich glaube, ich habe an diesem Tag so viel gegessen, dass ich fast krank wurde!! haha … übrigens, dies ist eine großartige Möglichkeit, ohne all den Stress zu unterhalten. Nichts muss in letzter Minute gekocht werden, Sie können das gesamte Gemüse und Eiweiß im Voraus zubereiten. Du kannst sie alle hübsch anrichten und dann einfach die Party genießen, ohne dir Sorgen zu machen, dass etwas zu kalt, zu heiß, zu übergart ist … wenn du weißt, was ich meine. 🙂

Portionen: 6 Rollen Zeit: Prep 20 min + Cook 10 min Schwierigkeit: Einfach

** Die Garzeit beinhaltet KEINE Zeit für Schweinefleisch-Bulgogi-Marinade. Lassen Sie zusätzliche 20 min für die Herstellung von Schweinefleisch Bulgogi oder im Voraus machen.

Inhaltsstoffe

• 4 oz (130 g) Schweinefleisch Bulgogi (siehe Rezept) – hergestellt mit Schweinebauch
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, julienned
• 1/2 englische Gurke oder 2 persische Gurken, julienned
• 6 mittelgroße gekochte Garnelen (aufgetaut 31-40 count / lb gekochte gefrorene Garnelen)
• 2 Tassen sojasprossen
• 1 Tasse Minzblätter
• 1 Tasse dünner Reis oder normale Nudeln oder Seetangnudeln (optional)
• 6 Blatt Frühlingsrolle Reisverpackung
• 1 Schüssel warmes Wasser für Reisverpackung
• vietnamesisch oder Thai Sweet Chili saucen

1. Marinieren Sie Schweinebauchscheiben oder Nacken / Schulter / Bein. Siehe meine Schweinefleisch Bulgogi Post für weitere Details. Ich hatte einige Schweinebauchscheiben (Samgyeopsal) übrig, also machte ich Bulgogi damit.
2. Garnelen gemäß Packungsanweisung auftauen. Garnelen sollten vollständig aufgetaut sein, wenn Sie das Gemüse unten fertig zubereiten.
3. Möhre schälen und Julienne.
4. Avocado in 1/2 dicke Scheiben schneiden.
5. Gurke waschen und Julienne.
6. Sojasprossen, Minzblätter abspülen und abtropfen lassen.
7. Bei Verwendung von Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Wenn Sie Seetangnudeln (천사채 cheonsache) verwenden, spülen Sie sie einfach aus. Ich hatte keine Nudeln, also ist es nicht in den Bildern enthalten.
8. Garnelen seitlich in Scheiben schneiden, so dass aus einer Garnele zwei dünne Scheiben werden.

   

9. Schweinefleisch Samgyeopsal Bulgogi in der Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist.

   

10. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten.

    

11. Wasser kochen und abkühlen lassen oder mit kaltem Wasser mischen, um ein warmes Bad für die Reisverpackung zu erhalten. Wenn das Wasser zu heiß ist, rollt sich die Verpackung zusammen.
12. So machen Sie die Rolle:
    1. Tauchen Sie die Reisverpackung für einige Sekunden in Wasser, nehmen Sie sie heraus (solange sie noch steif ist) und legen Sie sie auf Ihren Teller. Ich fand diesen braunen Reis Frühlingsrolle Wrapper von Whole Foods und ich denke, ich mag das besser als die gemeinsame weiße Reis Wrapper. Es ist geschmackvoller und auch gesünder.
       

       

       

    2. Wählen Sie Ihre Füllungszutaten und legen Sie sie in die Mitte Ihrer Verpackung.

       

    3. Falten Sie jede Seite ein.

       

    4. Rollen Sie eine Kante hinein und rollen Sie weiter wie Rolling Kimbap.
13. Mit etwas Chilisauce und heißem Chrysanthemen-Tee servieren.

    

Ich LIEBE meinen koreanischen Chrysanthemen-Tee (국화차 Guk hwa Cha) mit Frühlingsrollen!

Allgemein indische Chrysantheme genannt, werden diese niedlichen kleinen Chrysanthemenblüten getrocknet und dann zu Tee verarbeitet. Es ist ein in Ostasien beliebter Tee. Zusätzlich zu dem schönen Aroma und Geschmack ist es in der orientalischen Kräutermedizin seit langem bekannt, dass es für Ihre Leber von Vorteil ist, was dann Ihren Augen hilft und den Geist klärt. Der Duft ist nicht zu blumig, daher passt er gut zu vielen asiatischen Speisen. Übrigens habe ich Bio-Chrysanthemen-Tee gefunden und in meinen Laden gegeben.

Nun, das ist alles Leute!

Viel Spaß!!1013 9843 JinJoo

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Schweinefleisch Bulgogi Frühlingsrollen

Schöne frische Frühlingsrollen mit einem koreanischen Twist von Schweinefleisch Bulgogi im Inneren. Tolle glutenfreie Lunchbox-Idee und auch toll als Vorspeise.

Vorbereitung: 20 Minuten

Kochen: 10 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

serviert: 6 Rollen

Zutaten

• ▢ 4 Unzen Schweinefleisch-bulgogi (siehe Rezept) – gemacht mit Schweinebauch
• ▢ 1 avocado (in Scheiben geschnitten)
• ▢ 1 Karotte (julienned)
• ▢ 1/2 englische Gurke oder 2 persische Gurken (julienned)
• ▢ 6 mittelgroße gekochte Garnelen (aufgetaut 31-40 count / lb gekocht gefrorene Garnelen)
• ▢ 2 Tassen Sojasprossen
• ▢ 1 Tasse Minzblätter
• ▢ 1 Tasse Dünn Reis oder regelmäßige Nudeln oder kelp-Nudeln (optional)
• ▢ 6 Blätter spring roll-Reis-wrapper
• ▢ 1 Schüssel warmes Wasser für Reisverpackung
• ▢ vietnamesische oder thailändische süße Chilisauce

Anleitung

• Marinieren Sie Schweinebauchscheiben oder Nacken / Schulter / Bein. Siehe mein Schweinefleisch Bulgogi Rezept für weitere Details. Ich hatte einige Schweinebauchscheiben (Samgyeopsal) übrig, also habe ich das benutzt.
• Garnelen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen. Garnelen sollten vollständig aufgetaut sein, wenn Sie das Gemüse unten fertig zubereiten.
• Karotten schälen und Julienne.
• Avocado in 1/2 dicke Scheiben schneiden.
• Gurke waschen und Julienne.
• Sojasprossen, Minzblätter abspülen und abtropfen lassen.
• Wenn Sie Nudeln verwenden, kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie Seetangnudeln (천사채 cheonsache) verwenden, spülen Sie sie einfach aus. Ich hatte keine Nudeln, also ist es nicht in den Bildern enthalten.
• Garnelen seitwärts schneiden, so dass aus einer Garnele zwei dünne Scheiben werden.
• Schweinefleisch Samgyeopsal Bulgogi in der Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist.
• Alle Zutaten auf einem Teller anrichten.
• Wasser kochen und abkühlen lassen oder mit kaltem Wasser mischen, um ein warmes Bad für die Reisverpackung zu erhalten.
• Nasse Frühlingsrolle Reis Wrapper und Rolle mit allen Zutaten nach Packungsanweisung.

Tipps & Anmerkungen:

Mit etwas vietnamesischer oder thailändischer süßer Chilisauce und etwas heißem Chrysanthemen-Tee servieren.

Nährwertangaben:

Kalorien: 373kcal (19%)/ Kohlenhydrate: 50g (17%)/ Eiweiß: 8g (16%)/ Fett: 15g (23%)/ Gesättigte Fettsäuren: 4g (25%)| Cholesterin: 30 mg (10%) | Natrium: 244 mg (11%) / Kalium: 387 mg (11%) / Ballaststoffe: 4 g (17%) / Zucker: 2 g (2%) / Vitamin A: 2090 ie (42%) / Vitamin C: 11,9 mg (14%) / Kalzium: 59 mg (6%) / Eisen: 2,1 mg (12%)

Autor: JinJoo Lee

Kurs:Mittagessen, Hauptgericht

Küche:Koreanisch, Koreanfusion

Schlüsselwort:gluten free, lunchbox, summer

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