Egal bei welchem Wetter oder zu welcher Jahreszeit, flauschiger Reis mit Gemüse und Gewürzen ist bei Kindern und Erwachsenen immer ein Hit. Dieses Konzept, Reis mit Grünkohl zu würzen, hat mich schon sehr lange beschäftigt. Noch bevor ich versuchte, die kale Parathas. Sobald ich diesen Grünkohlreis gemacht hatte, wollte ich ihn nur noch mit dir teilen, weil er sich als super lecker und super einfach zu machen herausstellte.
Der Schlüsselspieler in diesem Reis, Grünkohl, macht es besonders nahrhaft. Es schafft buchstäblich Magie mit Reis. Und die Gewürze verleihen dem Geschmack einen wunderbaren letzten Schliff.
Probieren Sie diesen einfachen Grünkohlreis. Sie werden sehen, wie es schnell vor Ihren Augen verschwindet. Wirklich schnell, natürlich!
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen. Splattern lassen.
Knoblauch hinzufügen. Fry bis leicht gebräunt.
Gemahlene Kurkuma hinzufügen. Sie können auch ein wenig Chilipulver hinzufügen, wenn Sie möchten. Fry für eine Minute.
Grünkohl hinzufügen. Gut mischen. Mit einem Deckel abdecken. Grünkohl kochen. Gelegentlich umrühren.
Grünkohlblätter sind jetzt gekocht.
Reis hinzufügen. Gut mischen. Kontinuierlich umrühren und 2 Minuten aufwärmen. Vom Herd nehmen.
Zutaten
- 2 esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 3 Knoblauchzehen (1 Teelöffel), fein gehackt
- ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 3 Tassen grob gehackte Grünkohlblätter
- 4 Tassen gekochter Basmati- oder Langkornreis
- Salz nach Geschmack
Anleitung
- Öl in einer große Pfanne bei mittlerer Hitze. Kreuzkümmel braten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie gemahlene Kurkuma und Sauté hinzu, bis sie aromatisch sind. Grünkohl und genug Salz einrühren. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Blätter welk sind. Fügen Sie gekochten Reis hinzu. Unter Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen.
Anmerkungen
Sie können dem Reis Chilipulver oder fein gehackte grüne Chilis hinzufügen, wenn Sie möchten
Grünkohl kann durch Spinat ersetzt werden
Nährwertangaben
Ausbeute
2
Portionsgröße
1
Menge pro PortionKalorien 605gesamtfett 16ggesättigtes Fett 1gtransfett 0gungesättigtes Fett 14gCholesterin 0MGNATRIUM 142mgKohlenhydrate 125gFaser 6GZUCKER 3gProtein 15g
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