Fiction-Food Café: Kale Cookies | Die Legende von Korra

Während eines Treffens im Haus von Korras Eltern, um die Auswirkungen der Invasion des nördlichen Wasserstammes in den Süden zu diskutieren, entdeckt Varrick, ein exzentrischer Geschäftsmann (selbsternannter „Biz-Bender“), der in der düsteren Situation viel zu verlieren hat, diese Kekse, und er kann nicht über sie hinwegkommen – selbst inmitten einer Rebellion.

Southern Water Tribe Kale Kekse

Zutaten:
1 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
(Zerschneiden & sitzen für ca. 30 Minuten funktioniert)
1 Tasse weißer Kristallzucker
1/2 Tasse Brauner Zucker
2 Eier, Raumtemperatur
(10 Minuten in warmem Wasser sitzen macht den Trick)
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 TL. Backpulver
1 TL. Feines Meersalz + mehr zum Bestreuen
1 1/2 TL. Vanillearoma
1 Tasse fein gehackter frischer Grünkohl
(das Hacken der Blätter in einer Küchenmaschine oder einem Mixer funktioniert hervorragend)
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Anleitung:
1. Ofen vorheizen auf 350 ° F. In einer großen Rührschüssel Sahne die Butter auf mittlerer Geschwindigkeit. Fügen Sie den weißen Zucker & Sahne gründlich. Fügen Sie den braunen Zucker & Sahne wieder schaumig. Fügen Sie die Vanilleessenz plus ein Ei hinzu, & Fügen Sie dann das zweite Ei hinzu und cremen Sie es nach jeder Zugabe gründlich ein, bis Sie eine schöne, glatte Mischung haben.
2. In eine mittelgroße Schüssel Mehl, Backpulver, & Salz geben (siehe Tipp unten). Schneebesen zusammen ‚til kombiniert & flauschig. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung in die Butter / Zucker-Mischung ein und beginnen Sie langsam & Nach jeder Zugabe mit mittlerer Geschwindigkeit, damit das Mehl nicht überall explodiert. Sobald das Mehl vollständig eingearbeitet ist & Der Keksteig ist glatt, mit einem großen Löffel die Schokoladenstückchen einrühren & gehackter Grünkohl, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Tipp: Anstatt das 1-Tassen-Maß zu verwenden, um direkt in den Mehlbeutel zu schöpfen, verwenden Sie ein kleineres Maß, um das Mehl in die 1-Tasse zu schöpfen. Auf diese Weise erhalten Sie nicht zu viel Mehl aus einer dicht gepackten Tasse.
3. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel messen Sie & einen kleinen Löffel, schöpfen Sie Kugeln aus Keksteig auf das Backblech, etwa 1 1/2 – 2 in. neben. Streuen Sie ganz leicht etwas Meersalz auf die Teigbällchen (verwenden Sie natürlich Meersalz, wenn Sie es haben). Legen Sie das Tablett in den Ofen & Backen Sie es etwa 12 Minuten lang oder bis die unteren Kanten kaum braun werden. Aus dem Ofen nehmen & Die fertigen Kekse zum Abkühlen auf einen Rost legen. Die Böden sollten sehr hellbraun sein & Die Kekse sollten leicht geschwollen sein & kuchenartig. Wenn Sie keine zweite Pfanne zur Hand haben, warten Sie, bis das Backblech abgekühlt ist, bevor Sie die zweite Charge Keksteig darauf legen. Macht ungefähr 2 1/2 Dutzend Kekse.