Als meine beste Freundin anrief, um zu fragen, ob ich mit ihr eine neue Diät- / Trainingsroutine ausprobieren würde, stimmte ich widerwillig zu. Der erste Schritt? Wählen Sie einen Diätplan.
Wir haben uns für die ketogene Diät oder Keto-Diät entschieden, wie sie allgemein genannt wird. Bei der Keto-Diät werden fast alle Kohlenhydrate (einschließlich kohlenhydratreiches Gemüse) und raffinierter Zucker (einschließlich der meisten Früchte) aus Ihrer Ernährung gestrichen und – hier ist der Clou — stattdessen durch Fette ersetzt.
Insbesondere sollte Ihre tägliche Kalorienzufuhr aus 60 bis 75 Prozent Fett, 15 bis 30 Prozent Eiweiß und 5 bis 10 Prozent Kohlenhydraten bestehen. (Um die Dinge ins rechte Licht zu rücken: Die Ernährung eines durchschnittlichen Amerikaners besteht laut CDC aus 34 Prozent Fett, 16 Prozent Eiweiß und 50 Prozent Kohlenhydraten.)
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Ich weiß, ich weiß – das klingt nach dem Gegenteil von gesunder Ernährungsberatung. Aber das Denken ist: Wenn Sie Ihren Körper von Kohlenhydraten verhungern lassen, hat Ihr Körper nichts zu tun, als gespeichertes Fett als Brennstoff zu verwenden. Nach drei oder vier Tagen, in denen Sie 20 (oder weniger) Gramm Kohlenhydrate zu sich genommen haben, tritt Ihr Körper angeblich in einen Stoffwechselzustand ein, der als Ketose bezeichnet wird. In der Ketose hört Ihr Körper auf, Zucker und Kohlenhydrate zur Energiegewinnung zu verbrennen und beginnt, Ihre Fettreserven zu verbrennen.
Es klang einfach genug. Wie schlimm kann es eigentlich sein, auf Pizza zu verzichten? (Spoiler: schwer AF. Aber abgesehen von schweren Nebenwirkungen beim Kohlenhydratentzug hat Keto mir auch einige ziemlich beeindruckende Ergebnisse gebracht.
Hier ist ein Überblick über meine ersten 10 Tage auf der immer beliebter werdenden Keto-Diät.
Tag 1:
Da die Keto-Diät nicht gerade unterwegs ist, habe ich mich am Vortag vorbereitet, um sicherzustellen, dass mein Frühstück und Mittagessen für die Woche bereit sind. Ich machte eine Menge Speck, Ei- und Spinatmuffins, füllte mich mit Salatvorräten und war bereit, dieses Ding in Gang zu bringen.
Frühstück: Ein Eimuffin bestehend aus einem Ei, einer Scheibe Speck, einer Handvoll Spinat, etwas geriebenem Käse sowie Salz und Pfeffer
Mittagessen: Gemischter grüner Salat mit einem Streifen zerbröckeltem Speck, gegrilltem Hähnchen, einer kleinen Handvoll Walnüssen, Feta-Käse und Olivenöl und Apfelessig zum Dressing
Snacks: Zwei Cheddar-Käsesticks
Abendessen: Ein Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und einem Haufen Grünkohl und Brokkoli sautéed in Grasbutter
Wie ich mich fühlte: Ziemlich gut, ehrlich. Ich hatte nie Hunger. Außerdem muss ich zweimal Speck essen!
Tag 2:
Frühstück und Mittagessen: Dies waren Wiederholungen des ersten Tages.
Abendessen: Zwei Links von Bio-Andouille-Hähnchenwurst sautéed mit einer großen Handvoll Grünkohl und Brokkoli
Wie ich mich fühlte: Ich habe definitiv angefangen, Kohlenhydrate am zweiten Tag zu vermissen. Ich fühlte mich ein wenig müde, aber insgesamt immer noch gut.
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OK, lassen Sie mich meinen dritten Tag damit beginnen, Ihnen ein kleines Ding namens „Keto-Grippe“ vorzustellen.“
Nach ein paar Tagen, in denen Sie weniger als 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen, wird Ihr Körper (verständlicherweise) verwirrt. Es hat im Grunde dein ganzes Leben lang Kohlenhydrate und Glukose für Energie verbrannt, und jetzt versuchst du ihm zu sagen, dass er aufhören soll, das zu tun, wofür er programmiert wurde. Es ist sauer, es will seine Kohlenhydrate zurück und es hat keine Angst, Ihnen eine sehr klare Botschaft über seinen Zustand der Not zu senden.
Mir wurde übel. Ich war erschöpft. Ich fragte mich, wie ich möglicherweise die Energie aufbringen würde, um aus dem Bett zu rollen und zur Arbeit zu gehen. Infolge der Keto-Grippe war ich zu krank, um zu frühstücken oder zu Mittag zu essen, aber ich zwang mich, durch das Trinken von viel Wasser hydratisiert zu bleiben.
Abendessen: Ich kroch die Treppe zu meiner Wohnung hinauf und lag 30 Minuten auf meiner Couch, bevor ich die Energie fand, ein Lachsfilet in den Ofen zu stecken. Ich spiralisierte einige Zucchini, sautéed es mit Spinat, Butter und etwas Salz und Pfeffer.
Dann ging ich zu Bett. Um 6 Uhr
Tag 4:
Frühstück: Ich fühlte immer noch definitiv die Keto-Grippe, aber meine Übelkeit war genug abgeklungen, um einen der Ei-Speck-Muffins zu essen, die ich gemacht hatte.
Mittagessen: Ich hatte immer noch keinen Hunger, also trank ich ein Glas Wasser und machte weiter.
Abendessen: Ich las eine Reihe von Blogs und Reddit-Threads, die darauf hindeuteten, dass ich mich lethargisch fühlte, weil ich einfach nicht genug Fett aß. Also tauchte ich ein kleines Hähnchenbrustfilet in ein Ei, rollte es in Parmesan, wickelte es in Speck und legte es in den Ofen. Ich habe einen Beilagensalat aus Gemüse, Gurken, Walnüssen und Käse zusammengestellt, der zu meinem superfetten, mit Speck umwickelten Hühnchen passt.
Wie ich mich fühlte: Nach dem Abendessen fühlte ich mich erneuert. Es war nicht nur lecker, sondern zum ersten Mal seit Beginn dieser Diät hatte ich tatsächlich genug Energie, um auch ein 30-minütiges Training zu absolvieren.
Tag 5:
Frühstück: Ich bin gefräßig aufgewacht. Also zwei Speck-Ei-Muffins war es.
Mittagessen: Ein Salat bestehend aus gemischtem Gemüse, Lachsflocken, einer Handvoll Brombeeren, zwei Streifen zerbröckeltem Speck und Balsamico-Vinaigrette
Abendessen: Das mit Parmesan verkrustete, mit Speck umwickelte Hühnchen von gestern Abend war so verdammt gut, dass ich es wieder hatte.
Wie ich mich fühlte: Keto ist schwer zu gewöhnen. Ich war immer noch müder als sonst, aber die schlimmsten grippeähnlichen Symptome waren abgeklungen und ich hielt ein ausreichend hohes Energieniveau aufrecht, um leichte Workouts zu machen, also war ich ziemlich zufrieden.
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Ich habe mich in den ersten 10 Tagen ziemlich an mein Speck- und Eierfrühstück gehalten. Das Mittagessen bestand weiterhin aus einer Variation eines Salats oder etwas Bio-Fleisch und Käse. Zum Abendessen habe ich versucht, ein fettes Fleisch mit einem nährstoffreichen Gemüse zu kombinieren, das ich entweder in Kokosöl oder mit Gras gefütterter Butter kochen würde. Wenn ich mich ein wenig energiearm fühlte, wickelte ich mein Gemüse in Speck oder Schinken und spürte einen sofortigen Energieschub.
Jeden Tag verbesserte sich meine Energie. Am Tag 10 konnte ich meine gesamte Trainingsroutine absolvieren, ohne danach auf meinem Bett zusammenbrechen zu müssen. Viele Menschen preisen die gehirnfördernden Kräfte von Keto als einen der größten Vorteile der Ernährung an. Während mein anfänglicher Gehirnnebel nach meinem Anfall von Keto-Grippe nachließ, hatte ich nie wirklich das Gefühl, dass sich meine Gehirnfunktion nach fast zwei Wochen ohne Kohlenhydrate erheblich verbesserte.
Werde ich mich also weiterhin an die Keto-Diät halten? Ja, aber mit ein paar Verbesserungen.
Mein Heißhunger auf Kohlenhydrate ließ nach, aber sie verschwanden nie ganz. Es gab einige Tage, an denen es buchstäblich all die Willenskraft brauchte, die ich hatte, um keine Pizza zu bestellen. Ich denke nicht, dass es völlig natürlich (oder gesund) ist, Ihren Körper von etwas zu verhungern, das er für lange Zeiträume verarbeiten sollte. Also plane ich, ein oder zwei Kohlenhydrat-Tage pro Woche hinzuzufügen. Und ich meine nicht einen ganzen Kohlenhydrat-Binge-Tag, sondern nur einen Tag, an dem ich Süßkartoffeln oder Vollkornnudeln essen kann. Es geht um Balance, ja?
