Grünkohl und Kartoffelsalat

Als ich neulich bei der Arbeit war, war es erst gegen 10 Uhr morgens und ich dachte schon darüber nach, was ich zum Abendessen machen wollte. Völlig normal, oder? Das dachte ich mir. Während meines Denkens hatte ich mich für diese Cajun Chicken Wings entschieden, brauchte aber die perfekte Beilage. Dann sagte jemand: „Warum nicht einen Kartoffelsalat machen? Wie gut klingt ein Kartoffelsalat mit Brathähnchen gerade?“ Und je mehr ich darüber nachdachte, desto mehr wurde mir klar, dass es gut klang. Es klang wirklich gut.

Wenn Sie nach einem traditionellen Kartoffelsalat mit Mayo und Senf suchen, dann ist dieses Rezept nichts für Sie. Wenn Sie jedoch nach einer Abwechslung suchen, sagen wir einen Kartoffelsalat mit hellem Kräutergeschmack und einem leichten Sauerrahmdressing, dann sind Sie bei uns genau richtig, denn dieser Salat hat genau das. Zuerst machst du ein würziges Dressing mit saurer Sahne, Kräutern der Provence, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Knoblauch und dann mit zarten Kartoffeln, gelben Zwiebeln und gehacktem Grünkohl.

Eigentlich hatte ich nicht vor, Grünkohl in diesen Salat zu geben. Ich hatte einfach keine Ahnung, ob man tatsächlich rohen Grünkohl essen könnte. Um meine Antwort zu erhalten, ging ich zu Twitter, um einige Freunde zu fragen, von denen ich sicher war, dass sie sie kennen würden. Glücklicherweise überprüfte Gaby von What’s Gaby Cooking zufällig ihren Twitter-Feed, als ich meine Frage stellte. Sie sagte mir, dass man es tatsächlich roh essen könne, es sei nur wichtig, es wirklich klein zu hacken. Ich folgte ihrem Rat und bin dankbar, dass ich es getan habe, es fügte dem Salat einen schönen Crunch hinzu.