Aktualisiert am 21. Mai 2020.
Ich fand die Existenz von Gyeranppang zum ersten Mal in einem koreanischen Food-Blog. Seitdem habe ich danach Ausschau gehalten. Was ist gyeranppang 계란빵? Gyeran 계란 bedeutet Ei und ppang 빵 bedeutet Brot. Ja, es bedeutet einfach Eierbrot und das ist es. Es ist ein berühmter Snack, den Sie in Korea ganz einfach finden können. Ich hatte Gyeranppang, als ich in Seoul war. Es war nicht schlecht. Lassen Sie mich Ihnen sagen, dieses Rezept, das ich teile, ist noch besser als das, das ich in Seoul hatte. Die authentischen gyeranppang 계란빵 in Korea kommen in Form von länglichen. Als ich auf dem Bangsan-Markt in Seoul auf Gyeranppang-Formen / -Pfannen stieß, wusste ich, dass ich sie kaufen musste. Gekauft habe ich es und der Rest ist Geschichte. 🙂
Gyeranppang 계란빵. So lecker.
Von meinem letzten Backen im Mai 2020. Hier habe ich hausgemachten Speck, Wurst und Thymian hinzugefügt.
Meine kostbaren Gyeranppang Pfannen. 🙂 Ich habe nur 5 Pan gekauft. Zu Ihrer Information, dieses Rezept kann 6 Gyeranppang machen. Wenn Sie diese Pfanne nicht haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können auch Auflaufform, Muffin oder Cupcake-Pfanne verwenden.
Lass uns backen!
Zuerst 2 Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben. Mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann fügen Sie Allzweckmehl, Backpulver, Vanilleessenz, geschmolzene gesalzene Butter (ich habe versucht, stattdessen Schmalz zu verwenden und es funktioniert gut) und Milch in die Rührschüssel. Mischen Sie es gut.
Dies ist die Teigkonsistenz. Nicht zu flüssig.
Die Gyeranppang-Pfanne mit geschmolzener Butter bestreichen, damit sie nicht an der Pfanne klebt. Dann den Teig gleichmäßig in die 6 Pfannen gießen. Es sollte ungefähr 1/4 voll sein. Knacken Sie ein Ei in jede Pfanne.
Fügen Sie Ihre gewünschten Beläge hinzu. Ich fügte Schinken, chinesische Petersilie, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Da ich nur 5 Stück Gyeranppang Pfannen habe, benutze ich Ramekin, um eine andere zu füllen.
Backen bei 200oC für 15 Minuten. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Brot noch 5 Minuten im Ofen garen. Warm servieren.
So lecker. Süß, herzhaft und sehr einzigartig!
Probieren Sie das Gyeranppang mit Kimchi, es ist so himmlisch.
Wenn Sie dieses koreanische Eierbrot lieben, probieren Sie auch diese koreanischen Rezepte.
Gyeranppang 계란빵 – Koreanisches Eierbrot
Adaptiert aus Aeris Küche
Macht 6
3/4 Tasse Allzweckmehl
2 große Eier (für Teig)
1/2 Tasse geschmolzene gesalzene Butter oder Schmalz
1/3 Tasse Zucker
1/4 Tasse Milch
3/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Vanilleessenz
etwas geschmolzene Butter zum Überziehen der Pfanne
Für Füllungen:
6 Eier
etwas Schinken oder Speck
etwas chinesische Petersilie (kann durch Thymian, Koriander oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden)
Prise Salz
Prise schwarzer Pfeffer
Methode:
1. 2 Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben. Schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Fügen Sie Allzweckmehl, Backpulver, Vanilleessenz, geschmolzene gesalzene Butter und Milch in die Schüssel. Gut mischen. Stellen Sie sicher, dass kein Klumpen vorhanden ist.
3. Die Gyeranppang-Pfanne mit geschmolzener Butter bestreichen. Wenn Sie keine Gyeranppang-Pfanne haben, können Sie Auflaufform, Muffin oder Cupcake-Pfanne verwenden.
4. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die 6 Pfannen. Es sollte ungefähr 1/4 voll sein.
5. In jede Pfanne ein Ei geben und mit Schinken oder Speck, Petersilie oder Thymian, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer belegen.
6. Backen Sie den Gyeranppang bei 200oC für 15 Minuten.
7. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Gyeranppang noch 5 Minuten im Ofen, um das Garen zu beenden. Warm servieren.
Viel Spaß!
