Mutton Kola Urundai Rezept – Chettinad Mutton Keema Balls Rezept mit schrittweisen Bildern.
Köstlicher und knuspriger Hammel Keema Kola Urundai, der als Vorspeise für alle Partys serviert werden kann. Diese Kugeln werden auch knusprig und saftig.
Ich wollte das schon seit einiger Zeit machen. Schließlich habe ich es vor ein paar Wochen gemacht, als mein Mann gehacktes Hammelfleisch bekam. Die Bälle sind super lecker geworden. Der Kola urundai war so weich und schmeckte so aromatisch.
Ich hoffe, Sie probieren es aus und lassen mich wissen, wie es für Sie ausfällt.
Mutton Kola Urundai Rezept
Portionen
Aarthi
Zutaten
FÜR HAMMEL KOLA URUNDAI:
- Hammelfleisch Keema – 500 Gramm
- Grüne Chili – 1
- Pfeffer – 1 TL
- Fenchelsamen / Sombu / Saunf – 1 TL
- Zimt / Pattai – 1 kleines Stück
- Kardamom / Yelakai – 3
- Nelken / Krambu – 3
- Lorbeerblatt – 1
- Kreuzkümmel / Jeerakam – 1 TL
- Ingwer Knoblauchpaste – 1 TL
- Chilipulver – 1 TL
- Kurkumapulver – 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Wasser – 2 Tasse
- Korianderblätter – 1/2 Tasse
- Kokosnuss – 1/4 Tasse
- Geröstetes Gramm Dal / Pori Kadalai – 1/2 Tasse pulverisiert nach Bedarf
- Zwiebel – 1 mittelgroße
- Curryblätter eine kleine Handvoll
Anleitung
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Machen Sie den Kola Urundai. Hammelfleisch in einem Topf zum Wasser geben und 7 bis 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und reservieren Sie den Vorrat.
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Zwiebel und Curryblätter in einen Mixer geben und grob zerdrücken.
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Fügen Sie Hammelfleisch, Korianderblätter, Kokosnuss hinzu und mischen Sie, bis sie kombiniert sind.
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Fügen Sie es in einer Platte in gerösteten Gramm dal Pulver hinzufügen und gut mischen.
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Form in Ball.
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In heißem Öl goldbraun braten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
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Servieren
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Pictorial:
1)Nehmen Sie geröstete Gramm dal in einem Mixer
2) Pulverisieren Sie es gut.
3) Nehmen Sie gemahlenes Lamm in einer Pfanne
4) Fügen Sie Fenchelsamen, Nelken, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom hinzu.
5) Fügen Sie Ingwer Knoblauchpaste hinzu
6) Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu
7) Kurkuma, Chilipulver und Salz hinzufügen.
8) Fügen Sie Wasser und grüne Chilischoten hinzu
Sie können Hammel Kola urundai Kuzhambu mit diesem Ball versuchen. Überprüfen Sie diesen Link für Rezept.
9)Jetzt alles mischen und 5 bis 6 Minuten kochen lassen.
10) Kochen, bis das Hammelfleisch gekocht ist.
11) Jetzt ist es geschafft.
12) Das Fleisch abtropfen lassen
13) Reservieren Sie den Vorrat für Soße
14) Jetzt machen Sie die Mischung für Kola urundai. Zwiebeln und Curryblätter in einen Mixer geben
15) Pulse ein paar Mal, um sie zu zerquetschen
16) In gekochte Fleischmischung geben
17) Fügen Sie Korianderblätter und Minzblätter hinzu
18) Fügen Sie etwas Kokosnuss hinzu
19) Puls bis gemischt
20) Fügen Sie die pulverisierte Gram Dal-Mischung hinzu
22) Gut mischen
23) formen Sie es in kleine Kugeln
24) In heißem Öl goldbraun braten
25)Abtropfen lassen
26) Lassen Sie sie abtropfen
27) Servieren
