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Ich hatte eine Offenbarung. Ich habe entdeckt, dass ich aus meinem Kombucha Essig herstellen kann, der Apfelessig (ACV) und weißen Essig ersetzen kann. Für jemanden, der zum Reinigen auf ACV und weißen Essig angewiesen ist, Kochen und Körperpflege, das ist super aufregend! Es ist völlig abfallfrei, einfach aus etwas zu machen, das ich bereits mache, und billig (die Kosten für eine Tasse Zucker und ein paar Teeblätter). Vielleicht kaufe ich nie wieder Essig! Dieser Gedanke hinterlässt bei mir ein erfreuliches Gefühl der Selbstversorgung. Ich bin auch erleichtert, weil ich mehrmals versucht habe, Essig aus Äpfeln und Weinresten herzustellen.
Wie man Kombucha-Essig herstellt
Alles, was Sie tun müssen, um Kombucha-Essig herzustellen, ist, eine Charge Kombucha für eine lange Zeit fermentieren zu lassen, mindestens 30-60 Tage in einer kleinen Charge. Kühlere Bereiche können länger dauern. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn der Kombucha sehr sauer schmeckt – wie Essig. Mein Gesicht bricht in Schweiß aus, als ich es schmecke. Was tatsächlich passiert, ist, dass die Hefe im Fermentationsprozess Alkohol produziert, dann verbrauchen Bakterien den Alkohol und wandeln ihn in Essigsäure um. Es ist die Säure, die hilft, Gunk wegzuspülen, und es ist ein mildes Desinfektionsmittel.
Es gibt eine Reihe von Dingen, die die endgültige Essigsäurekonzentration von Kombucha-Essig beeinflussen können, einschließlich der Fermentationszeit, der Zuckermenge und der Menge der verwendeten Kultur, aber ein typischer Kombucha-Essig enthält schätzungsweise etwa 2% Essigsäurekonzentration. Wenn Sie ACV oder weißen Essig kaufen, sind sie um 5% Essigsäure, also während Kombucha Essig weniger sauer ist, ist es immer noch sehr nützlich. Ich würde es einfach nicht zum Beizen von Lebensmitteln verwenden, da Sie sich auf den höheren Säuregehalt verlassen, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen.
Verwendungen für Kombucha-Essig
Sobald Kombucha in Essig umgewandelt wurde, kann es für fast alles verwendet werden, wofür Sie ACV oder weißen Essig verwenden würden, einschließlich:
Haarspülung
Kombucha ist schonender für das Haar als Essig, aber genauso effektiv bei der Entfernung von Schmiere und Rückständen. Sie können es direkt auf das Haar auftragen, verdünnen oder Kräuter für das Aroma hinzufügen. Wenn Sie Kräuter hinzufügen, können Sie sie direkt in den Kombucha-Essig geben und nach 1-2 Wochen abseihen oder 20 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, abseihen und die Flüssigkeit in den Kombucha-Essig geben; eine gute Option, wenn Sie es verdünnt verwenden möchten. Seit einiger Zeit verwende ich 1 – 2 Esslöffel mit ein paar Tropfen ätherischem Lavendelöl in einer Tasse Wasser, um meine Haare nach dem Waschen mit Bi-Carb Soda zu konditionieren.
Allzweckreiniger
Nach heißem Seifenwasser ist weißer Essig seit Jahren meine Wahl für Allzweckreiniger, aber ich kann ihn nur in kleinen Plastikflaschen bekommen. Es hat sogar auf meinem Herd super funktioniert und ich habe es in mein Spülmaschinenspülmittelfach gestellt (ich experimentiere viel mit dem Geschirrspüler). Ich habe ein paar Tropfen Teebaumöl für antimikrobielle Eigenschaften und einen angenehmen Duft hinzugefügt. Eine halbe Tasse Kombucha-Essig kann in der Wäsche verwendet werden, um Farben aufzuhellen und Kleidung zu erweichen (ich habe mir nie die Mühe gemacht, dies selbst zu tun) oder um Abflüsse in Kombination mit Backpulver zu reinigen. Ich werde nur Kombucha-Essig für jeden Reinigungsjob verwenden, der Essig erfordert.
Deodorant
Einige Leute benutzen ACV als natürliches Deodorant, also habe ich versucht, meinen Kombucha-Essig als Deodorant zu verwenden. Es schien mir überhaupt nicht zu helfen, aber jeder ist anders, also könnte es sich lohnen, es auszuprobieren, wenn andere natürliche Deodorants nicht für Sie arbeiten.
Bad einweichen
Geben Sie 1-2 Tassen Kombucha-Essig in ein Wasserbad und lassen Sie die Säure Ihre Haut wiederbeleben.
Gesichtswasser
Ich weiß nicht einmal, was Gesichtstoner tun, weil ich sie nicht benutze, aber ich dachte, ich würde es versuchen. Meine Haut fühlte sich dadurch etwas straffer und glatter an. Anscheinend soll die schwache Säure als mildes, natürliches Säurepeeling wirken, das abblättert, aber sanft genug ist, um täglich verwendet zu werden. Ich habe gelesen, dass es auch den natürlichen pH-Wert der Haut ausgleichen kann, um ein Ungleichgewicht von Bakterien zu verhindern, das zu Akne führen kann. Ich könnte mir vorstellen, dass Kombucha bei manchen Menschen Reizungen verursacht, also machen Sie vielleicht zuerst einen Testpflaster. Mit einem wiederverwendbaren Gesichtstuch auftragen.
Salatdressing
Manchmal verwenden wir Kombucha-Essig für Salatdressings, wieder kann es mit einer beliebigen Anzahl von Kräutern, Knoblauch oder herzhaften Gewürzen für Aromen infundiert werden. Fügen Sie die Kräuter hinzu, warten Sie zwei Wochen, belasten Sie und verwenden Sie.
Einige andere Verwendungen, über die ich für Kombucha-Essig gelesen habe, umfassen das Marinieren von harten Fleischstücken, das Hinzufügen zu einer Knochenbrühe, die Verwendung als Gartendünger und das Mischen in das Hühnerwasser für gesundheitliche Vorteile.
Ich würde gerne wissen, ob Sie von Kombucha-Essig genauso begeistert sind wie ich und ob Sie weitere Vorschläge zur Verwendung haben.
