Jeera Biscuits – ein knuspriges, leicht süßes und salziges Gebäck mit Kreuzkümmelgeschmack, das einen perfekten Snack für Kinder und eine Teestunde für Erwachsene darstellt. Dieses Rezept für eierlose Backkekse ist einer der einfachen Snacks, die man mit Kindern backen kann.
Wie immer finden Sie die vollständige Zutatenliste mit Messungen und detaillierten Rezeptanweisungen in einer separaten Rezeptbox unter dem Textabschnitt. Um den Textabschnitt zu umgehen, wählen Sie „ZUM REZEPT SCROLLEN“ oder „REZEPT DRUCKEN“ oder klicken Sie auf die Option „ZUM VIDEO SCROLLEN“, um das vollständige Video dieses Rezepts anzusehen. Alle Optionen befinden sich am Anfang des Beitrags.
Diese typisch indischen Salzkekse im Bäckereistil werden oft synonym als Kekse und Kekse bezeichnet. In Indien sind diese jedoch im Volksmund als Jeera-Kekse bekannt.
Ich habe leicht gerösteten und zerkleinerten Kreuzkümmel verwendet, um ein schönes geröstetes Aroma hinzuzufügen und einen milden erdigen Geschmack zu verleihen. Die knusprige Textur, der schöne Geschmack und das appetitliche Aroma von Kreuzkümmel lassen selbst die wählerischsten Kinder ohne viel Aufhebens Binge. Servieren Sie Ihren Gästen diese unwiderstehlichen herzhaften Atta-Kekse und sehen Sie, wie sie innerhalb weniger Minuten verschwinden!
- Jeera Biscuits Rezeptvariationen
- So lagern Sie Kreuzkümmelkekse
- Watch how to make jeera biscuits
- Zutaten
- Methode
- Tipps und Tricks
- Hinweise
- Weitere kinderfreundliche Rezepte
- Jeera Kekse (Kümmel Cookies)
- Ingredients
- 1 cup = 250ml ; 1 tbsp = 15ml ; 1 tsp = 5ml
- Anleitung
- Video ansehen
- Notizen
- Tipps und Tricks
- Ernährung
- Mehr Snacks Rezept Ideen:
Jeera Biscuits Rezeptvariationen
Ein Teelöffel Karamellsamen (Ajwain) verleiht diesen herzhaften Keksen einen schönen Geschmack und Geschmack.
Ich habe Weizenmehl verwendet, um diese Jeera Cookies heathy zu machen, aber fühlen Sie sich frei, es durch einfaches Mehl (Allzweckmehl) zu ersetzen.
Bei der veganen Variante Milch durch Kokosmilch und Butter durch vegane Butter/Kokosöl ersetzen. Je nach Art der verwendeten Butter oder des verwendeten Öls müssen Sie jedoch möglicherweise etwas mehr oder weniger Milch verwenden, um einen Teig herzustellen.
So lagern Sie Kreuzkümmelkekse
Bewahren Sie diese Atta-Kekse bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Glas auf.
Lassen Sie die Kümmelkekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie in ein Glas geben, um Kondenswasser zu vermeiden, das die Kekse matschig macht.
Legen Sie ein Stück frisches Weißbrot in einen Behälter, um es frisch zu halten. Brot nimmt Feuchtigkeit auf und hilft, Kekse knusprig zu halten.
Watch how to make jeera biscuits
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Zutaten
Mehl: Weizenmehl wurde hier verwendet, um es gesund zu machen.
Kreuzkümmel: Gerösteter und zerkleinerter Kreuzkümmel wird in diesem Rezept verwendet. Leicht zerkleinerter Kreuzkümmel verleiht milden erdigen Geschmack und schönes Aroma. Stellen Sie sicher, dass Kreuzkümmel bei schwacher Hitze schonend geröstet und nicht verbrannt wird.
Butter: Ich habe ungesalzene Butter verwendet, fühlen Sie sich frei, vegane oder gesalzene Butter zu verwenden. Beachten Sie, dass Sie das Salz möglicherweise reduzieren oder vollständig überspringen müssen, wenn Sie gesalzene Butter verwenden.
Salz, Zucker & Backpulver: Salz nach Geschmack und Zucker, um den Keksen einen Hauch von Süße zu verleihen. Backpulver, ein Treibmittel, hilft dem Teig beim Backen aufzusteigen.
Milch: Zur Herstellung eines Teigs wurde normale Vollmilch verwendet. Fügen Sie genau so viel hinzu, wie für die Herstellung eines Teigs erforderlich ist.
Methode
1 & 2. In einer tiefen Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Salz, Kreuzkümmel hinzufügen und gut mischen.
3. In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren, bis sie weich und flauschig sind.
4. Fügen Sie etwas Milch hinzu und arbeiten Sie mit den Händen durch, bis die Mischung zusammenkommt, um den Teig zu bilden.
5. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
6. Den Teig auf eine Silikonmatte oder eine saubere Oberfläche legen, mit Pergament / Pergamentpapier abdecken und rollen.
7. In runde oder jede gewünschte Form schneiden. Sammeln Sie den übrig gebliebenen Teig und rollen Sie ihn aus und schneiden Sie ihn in die gewünschten Formen.
8. Übertragen Sie die Kekse auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech. Ofen auf 180 C vorheizen und 15 Minuten backen, bis die Kümmelkekse eine blassgoldene Farbe annehmen.
Lassen Sie Jeera Biscuits auf einem Rost vollständig abkühlen und servieren Sie diese Backkekse dann mit Milch für Kinder und mit Chai für Erwachsene.
Tipps und Tricks
Es ist wichtig, Butter zu verwenden, die auf Raumtemperatur erweicht ist. Mit weicher Butter kann das Fett leicht zusammen mit Zucker eingecremt werden und hilft Jeera-Keksen auch, gleichmäßig zu kochen.
Möglicherweise müssen Sie etwas Salz hinzufügen oder weglassen, wenn Sie gesalzene Butter verwenden.
Den Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, ist ein wichtiger Schritt und absolut notwendig, um den Fettgehalt zu verfestigen, damit sich die Kekse beim Backen nicht ausbreiten. Das Ruhen hilft dem Mehl auch, Feuchtigkeit vollständig aufzunehmen, was zu einer besseren Textur und einem gleichmäßigen Backen führt.
Hinweise
Lassen Sie die herzhaften Kekse auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Diese knusprigen Jeera-Kekse bleiben bei Raumtemperatur bis zu zwei Wochen frisch
Je nach Mehlqualität benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Milch. Fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu, beginnen Sie mit 1-2 EL und fügen Sie dann mehr hinzu, bis die Mischung zu einem dicken Teig zusammenkommt.
Die Anzahl der Atta-Kekse, die Sie erhalten, hängt von der Größe und Dicke der Kekse ab.
Bevor Sie diese herzhaften Kekse im Gefrierschrank / luftdichten Behälter aufbewahren, stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, um Kondensation zu vermeiden, die die Kekse matschig macht.
Sicherstellen, dass die Butter auf Raumtemperatur aufgeweicht ist.
Cup messungen sind ungefähre, ICH würde vorschlagen, wiegen die zutaten und folgen metric messungen für genauigkeit.
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Butter Kokosnuss Kekse
Kokosmilch Vanillepudding
Jeera Kekse (Kümmel Cookies)
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Ingredients
1 cup = 250ml ; 1 tbsp = 15ml ; 1 tsp = 5ml
- 200 gms (1.5 tassen) Weizenmehl
- 2 TL Gerösteter Kreuzkümmel zerkleinert
- nach Bedarf Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g (1/2 Tasse) Butter
- 2 EL Zucker
- 2 EL Milch
Anleitung
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Bevor Sie beginnen, scrollen Sie ein wenig nach oben und sehen Sie sich ein schnelles Rezeptvideo an.
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Überprüfen Sie die Hinweise und Tipps am Ende des Rezepts für zusätzliche Informationen und Hilfe.
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Das Backblech mit Pergament oder fettdichtem Papier auslegen.
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In einer tiefen Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Salz, Kreuzkümmel hinzufügen und gut mischen.
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In einer zweiten Schüssel, Sahne Butter und Zucker mit Handmixer oder Schneebesen, bis sie weich und flauschig. Schrott die Seiten der Schüssel.
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Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie einer leichten Krümelstruktur ähnelt.
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Fügen Sie etwas Milch hinzu und arbeiten Sie mit den Händen durch, bis die Mischung zusammenkommt, um den Teig zu bilden.
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Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie 15-20 Minuten im Kühlschrank auf.
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Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine mit Mehl bestäubte Silikonmatte geben.
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Decken Sie den Teig mit Pergament / fettdichtem Papier ab und rollen Sie den Teig aus.
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In runde oder jede gewünschte Form schneiden. Sammeln Sie den übrig gebliebenen Teig und rollen Sie ihn aus und schneiden Sie ihn in die gewünschten Formen.
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Übertragen Sie die Kekse auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech.
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Ofen auf 170 C vorheizen und 15 Minuten backen, bis die Kümmelkekse eine blassgoldene Farbe annehmen.
Video ansehen
Notizen
Tipps und Tricks
Es ist wichtig, Butter zu verwenden, die auf Raumtemperatur erweicht ist. Mit weicher Butter kann das Fett leicht zusammen mit Zucker eingecremt werden und hilft auch Butter-Kokosnuss-Keksen, gleichmäßig zu kochen. Möglicherweise müssen Sie etwas Salz hinzufügen oder weglassen, wenn Sie gesalzene Butter verwenden. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, ist ein wichtiger Schritt und absolut notwendig, um den Fettgehalt zu verfestigen, damit sich die Kekse beim Backen nicht ausbreiten. das Ruhen hilft dem Mehl auch, Feuchtigkeit vollständig aufzunehmen, was zu einer besseren Textur und einem gleichmäßigen Backen führt. ** Die hier bereitgestellten Nährwertangaben sind geschätzt und dienen nur zur Orientierung. Bitte beachten Sie mein Rezept Haftungsausschluss für weitere Details.
Ernährung
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