Wo fangen wir an? Jimmy Red ist ein wunderbarer, fast ausgestorbener roter Dent-Mais, der vor vielen, vielen Jahrzehnten die Küstengebiete von South Carolina, Georgia und Florida ernährte. Das ist kein blutiger Metzger! Jimmy Red hat eine mysteriöse Vergangenheit. Es wurde im Süden als Erbstück angebaut, aber es war ein indianischer Mais, der seinen Weg von Florida über Georgia bis nach Charleston, South Carolina, fand. Seine Vergangenheit wurzelt in einem blauen indischen Mais, der zu diesem historischen Mais führte. Jimmy Red ist viel höher in Ziegeln (Zucker), die historisch ihren Weg in das Whisky / Moonshine-Geschäft führten. Wegen des hohen Ziegelgehalts ist es ein fantastischer Essmais. Es ist berühmt für süße Röstähren, Maismehl und Grütze. In der Gegend von Charleston in South Carolina hat es jetzt in vielen Restaurants Kultstatus. Unser Samen kam von Glen Roberts und den großartigen Leuten der Carolina Gold Rice Foundation. Jimmy Red ist ein 105-115-Tage-Mais und hat ein 10-12-Zoll-Ohr auf 8-10 Fuß hohen Pflanzen. Leute, das ist eine feine …… fein …..seltener Mais. Es unterscheidet sich von Bloody Butcher dadurch, dass es sich um eine reine Maissorte handelt, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist, was zu einem süßeren Geschmack führt. Bloody Bucher ist ein toller Mais…..machen Sie keinen Fehler! Es kann mehr Ohren mit engeren Reihen von Kernen produzieren, aber nach meiner Erfahrung im Anbau von beiden neigt Jimmy Red dazu, in trockenen Zeiten etwas kräftiger zu sein. Es könnte das reine native Gen sein ….Ich weiß es nicht, aber mein Feld von Jimmy Red ist kräftiger und wächst schneller als das Feld von Bloody Butcher. Ich mag beides, aber Jimmy……well…..it ist etwas ganz Besonderes.
