Justin Cucci ist der Komponist / Koch {Essbare Beats }
ALLES BEGINNT: Justin und seine Familie besitzen und betreiben von 1956 bis 1994 das bemerkenswerte Waverly Inn in New York City.
WEITER: Nach Key West, um über einen Zeitraum von 10 Jahren zwei erfolgreiche Restaurants zu eröffnen. Beide noch offen, beide schooled seinen Arsch.
DANN: Nach Denver, wo er Root Down eröffnete, ein Restaurant, das für zugängliche und inklusive kulinarische Raffinesse bekannt ist. Rootdown gewann eine treue Anhängerschaft und viel Kritikerlob für seine global beeinflusste saisonale Küche und seinen einzigartigen Designansatz.
UND DANN: Fünf florierende und national anerkannte, preisgekrönte Restaurants, die für durchdachte, vegetarische und nachhaltig bezogene Menüs bekannt sind. Linger, Root Down DIA, Ophelias elektrische Seifenkiste, und Vital Root jedes Haus eklektische und abenteuerliche Menüs, die aus der Nostalgie vergangener Jahrzehnte und Ideen für die Zukunft entstanden sind. El Five ist Justins „Fünfte Geschichte;“ ein Beweis für sein Engagement und seine Hartnäckigkeit in der turbulenten Restaurantbranche.
