‚ Kadınbudu Köfte‘ auf Englisch „Frau Oberschenkel Fleischbällchen“ ist ein klassisches Gericht der türkischen Küche. Unsere Sprache ist sehr interessant, wenn es darum geht, den Gerichten Namen zu geben. ‚Kadınbudu Köfte‘ ist hauptsächlich die Kombination von Ei, Mehl, Fleisch und Reis. Sie denken vielleicht, welche Art von Fleischbällchen Mehl enthält, aber um einen knusprigen Geschmack und ein knuspriges Aussehen zu erzielen, müssen Sie bei Ihren Fleischbällchen Ei und Mehl verwenden.
Die Geschichte von Kadınbudu Köfte.
‚Kadinbudu Köfte‘ stammt aus der Stadt Sivas in der Türkei. Ich frage immer die Einheimischen über ihre lokalen Gerichte Geschichte. Warum sie diesen Namen wählen oder was ist die Geschichte hinter diesem Gericht so etwas. Ich bin neugierig, weil ich glaube, dass ein lokales Gericht immer Geschichten hinter seinem Namen trägt und ich liebe es, neue Dinge über lokale Lebensmittel zu lernen. Es gibt massive Informationen über die Kultur und die Identität der Stadt. Dieser hatte keine Ausnahme und wahrscheinlich ist ‚Kadinbudu Köfte‘ der seltsamste türkische Gerichtsname, von dem ich je gehört habe, als ich ihn zum ersten Mal probierte.
Als ich die Einheimischen nach der Geschichte des Kadınbudu Köfte-Gerichts fragte, fand ich eine lustige Information heraus. Sie nennen es ‚Kadınbudu Köfte‘, weil die Fleischbällchenform wie ein weiblicher Oberschenkel aussieht. Eigentlich ist es aussehen wie eine Frau Oberschenkel. Wie Sie sehen, hat sogar ein lokales Fleischbällchengericht eine Geschichte. Wie Sie wissen, ist die Türkei voller Geschichte und die meisten Städte sind so berühmt wie Istanbul. Sivas City ist einer von ihnen.
Wo kann man essen?
Wenn Sie jemals Sivas besuchen, probieren Sie das Restaurant ‚3N Sofra‘. Sie machen große ‚Kadinbudu Köfte‘ Gericht. Ich habe unten Rezept von seinem Küchenchef erhalten. Ich hoffe es gefällt euch.
Kadınbudu Köfte
Zutaten
- 500grgemahlenes Rindfleisch
- 75grlangkornreisgekocht
- 1bunchflat leaf Pastinake Fein gehackt
- 4eier
- 4 elmehl
- 1 Zwiebelmittlere Größe
- 1 elroter Pfeffer
- 2teaspoon Salz
- 1teaspoon schwarzer Pfeffer
- 1.5cupvegetable Öl
Anleitung
-
Teilen Sie das Rinderhackfleisch in zwei gleiche Portionen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und braten für ein paar Minuten, bis Zwiebeln ändert seine Farbe und erweichen.
-
Die erste Hälfte des Rinderhackfleisches in die Pfanne geben und mit Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten anbraten. Dann die Pfanne zur Seite nehmen und abkühlen lassen.
-
Die abgekühlte Zwiebel-Hackfleisch-Mischung mit der restlichen halben Portion Hackfleisch in der Schüssel kneten und 1 Ei, Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer, gekochten Reis und fein gehackte Petersilie hinzufügen und alles mischen.
-
Verteilen Sie das Mehl auf einem flachen Teller und legen Sie eine kleine Tasse Wasser beiseite, um die Fleischbällchen zu formen. Schlagen Sie die restlichen 3 Eier in eine andere Tasse, um die Fleischbällchen einzutauchen.
-
Formen Sie die Fleischbällchen so groß wie ein Ei in Ihrer Handfläche. Machen Sie sie oval, aber nicht zu dick. Mittlere Dicke ist in Ordnung.
-
Nachdem Sie die Fleischbällchen fertig geformt haben; Zuerst den Fleischbällchen in das Mehl geben und dann den bemehlten Fleischbällchen in die geschlagenen Eier tauchen und dann jede Seite des Fleischbällchens etwa 3-5 Minuten flach braten, bis sie knusprig und golden werden.
Rezeptnotizen
Tipp 1: Sie können den Geschmack erhöhen, indem Sie ihn mit Kartoffelpüree servieren.
Tipp 2. Sie können entweder heiß oder kalt warten.
