Kadai Masala

Hausgemachte Kadai Masala oder Karahi Masala aus einer frischen Charge trocken gerösteter ganzer Gewürze. Unschlagbare Aromen & außergewöhnlicher Geschmack garantiert. Machen Sie dies schnell zu Hause, um alle Arten von Karahi- oder Kadai-Gerichten im Restaurantstil zuzubereiten.

Sehen Sie sich das Kadai Masala-Video von Meghna für Feinschmecker an.

Hausgemachtes Karahi Masala

Wenn Sie Kadai-Gerichte lieben & Restaurant Essen als dieses hausgemachte Rezept von Kadai Masala ist dein heiliger Gral 😉

Weil dieses Karahi Masala Pulver Rezept = Restaurant Stil Karahi Gerichte aber hausgemacht.

Wenn Sie ein geschäftiges Leben führen, würde ich Ihnen empfehlen, eine frische Charge dieses schnellen Karahi Masala zu Hause zuzubereiten & Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.

Auf diese Weise sind Sie jederzeit für jedes Kadai-Gericht sortiert. Schöpfe einfach das Masala aus & lass die Magie geschehen.

Dieses Karahi Masala ist das Herz & Seele eines jeden Karahi-Gerichts. Ohne diesen besonderen geheimen Masala in Ihren Karahi-Rezepten zu verwenden, werden Sie überhaupt keinen authentischen Geschmack im Dhaba-Stil haben.

Und wenn es so einfach ist, mit leicht verfügbaren ganzen Gewürzen zu Hause zu machen, macht es Sinn, die Chance nicht zu verpassen. Stimmt’s?

Leider, nur mit Koriander, Kreuzkümmel & Garam Masala Pulver wird Ihnen keinen authentischen Kadai Geschmack geben. Dieses Karahi Masala Pulver Rezept ist das Geheimnis für alle unschlagbaren Aromen in einem Karahi Gericht.

Also, machen wir es unter 10 Minuten! Sehen Sie sich das Video an, wie Sie den besten Kadai Masala zu Hause zubereiten können (Video in der Rezeptkarte unten)

Was ist Kadai Masala oder Karahi Masala Pulver?

Kadai Masala ist eine äußerst geschmackvolle Mischung aus grob gemahlenen ganzen Gewürzen, die ausgiebig zur Zubereitung von Kadai- oder Karahi-Gerichten verwendet wird. Wie Huhn Karahi, Hammel Kadai, Kadai Paneer, Lamm Karahi usw.

Ein Karahi Masala ist das wichtigste Element eines Kadai-Gerichts & Ohne diese geheime Gewürzmischung ist ein Karahi-Gericht niemals vollständig.

Es ist sehr einfach zu Hause zu machen, sobald Sie die ganzen Gewürze gesammelt haben.

Es gibt nur zwei Schritte zu folgen.

1. Die ganzen Gewürze auf die richtige Zeit trocken rösten.
2. Grob schleifen sie. Super wichtig!

Kadai Masala Zutaten

Alle unten genannten Zutaten müssen ganz zum Trockenrösten verwendet werden:

• Koriandersamen
• Kreuzkümmelsamen
• Schwarze Pfefferkörner
• Fenchelsamen
• Grüne Kardamome
• Schwarze Kardamome
• Nelken
• Trocken Kashmiri Rote Chilis
• Lorbeerblätter

Dies ist die vollständige Liste der geheimen ganzen Gewürze, die Ihnen die besten Karahi Aromen unter 10 Minuten geben!

Befolgen Sie die genauen Proportionen und Sie werden jedes Mal die besten Kadai-Gerichte für Ihre Familie kochen!

2 Tipps, um den besten Karahi Masala zu Hause zuzubereiten

1. Die ganzen Gewürze trocken rösten: Tun Sie dies, bis sie leicht golden sind & duftend & immer bei mittlerer Hitze. Es dauert ungefähr 3-4 Minuten, um schön geröstet zu werden. Sehen Sie sich das Video für eine gute Idee an.
2. Die Gewürze grob mahlen (SUPER WICHTIG!): Dies ist das TOP SECRET für eine Kadai Masala Mischung. Wählen Sie die gewünschte Methode, um die Gewürze zu mahlen, aber stellen Sie sicher, dass das Endprodukt grob gemahlen ist und kein feines Pulver.

Mörser & Stößel vs Mixer grinder

Welche der oben genannten zu verwenden?

Ich werde auf jeden Fall für Mörser stimmen & Stößel, weil Sie auf diese Weise die Textur der Gewürze viel besser kontrollieren können.

Dieses ständige Stampfen wird Ihnen das beste hausgemachte Kadai Masala Pulver aller Zeiten geben.

Sie müssen nur ein wenig mehr Zeit investieren, um die Gewürze manuell zu mahlen, aber es ist alles jede Anstrengung wert.

Und Sie werden immer mit perfekt grob gemahlenem Kadai Masala enden. Weil Sie wissen, wann genau Sie aufhören müssen, sie zu mahlen 😀

Wenn Sie wie ich sind, die das Masala immer in einer Mischmühle mahlen, wählen Sie einen Mörser & Stößel. Mahlen Sie die Gewürze in Chargen.

Jedes Mal ein schönes Ergebnis!

Wie macht man Kadai Masala oder Karahi Masala zu Hause?

Schauen Sie sich einige tolle Kadai-Rezepte von Meghna für Feinschmecker an.

Kadai Masala

5 aus 1 Stimme

Drucken Rezept:

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Portionen: 4 oz

Autor: Meghna Chakraborty

Rezeptvideo ansehen

Kadai Masala oder Karahi Masala Pulver Rezept ist eine schnelle hausgemachte Gewürzmischung, die das Herz & Seele eines authentischen Kadai Gericht ist. Machen Sie es in 2 einfachen Schritten zu Hause & Holen Sie sich die Restaurantaromen in Ihre Karahi-Gerichte. Der Geschmack dieses hausgemachten Kadai Masala ist sicherlich unschlagbar!

Zutaten

• ▢ 1/3 Tasse Koriander Samen
• ▢ 1/4 Tasse Fenchelsamen
• ▢ 1/4 Tasse Ganze Kreuzkümmel-Samen
• ▢ 1/4 Tasse Schwarze Pfefferkörner
• ▢ 4 ganze getrocknete Kashmiri Red chili
• ▢ 2 Schwarze Kardamomsamen
• ▢ 6 Grünen Kardamomsamen
• ▢ 10 Gewürznelken
• ▢ 2 Lorbeerblatt

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Anleitung

• Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze.
• Fügen Sie alle Zutaten hinzu und trocknen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht golden & duftend sind.
• Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die gerösteten Gewürze abkühlen.
• Einmal bei Raumtemperatur grob zu einem groben Pulver zermahlen. Sie können eine Mühle oder einen traditionellen Mörser & Stößel verwenden, um sie zu mahlen.
• 1 Monat in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.

Anmerkungen

1. Braten Sie sie sehr gut, bis sie leicht golden, leicht knusprig & duftend sind. Es sollte nehmen sie über 3-4 minuten auf mittlerer hitze.
2. Die gerösteten Gewürze GROB mahlen & niemals zu einem feinen Pulver zermahlen.
3. Wenn eine Mischmühle für Sie schwierig zu handhaben ist, wählen Sie einen Mörser & Stößel zum Mahlen. Ich habe meinen Kadai Masala versehentlich immer in einem Mixer & zu feinem Pulver gemahlen. Und deshalb investiere ich immer etwas mehr Zeit & mahle die Gewürze manuell mit Hilfe eines Mörsers & Stößel. Auf diese Weise haben auch Sie eine viel bessere Kontrolle
4. In einem luftdichten Gefäß aufbewahren, um maximale Wirksamkeit zu erzielen.
5. Sie erhalten maximale Aromen für bis zu 1 Monat.
6. Dieses Rezept wird etwa 4 oz grob gemahlenes Kadai Masala Pulver oder 113g ungefähr yeild.

Messbecher gebraucht, 1 Tasse = 240 ml & 1 Teelöffel = 5 ml.

Kurs: Masala, Gewürze

Küche: Indisch

Schlüsselwort: Kadai Masala, Karahi Masala, Karahi Masala Pulver Rezept

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