Von 2010 bis 2011 arbeitete sie als Rundfunkjournalistin bei CVM TV in Jamaika, wo sie für die berüchtigte „Duppy Story“ über einen spanischen Stadtjungen bekannt wurde, der scheinbar von einem Geist heimgesucht wurde, sowie für ihre Berichterstattung über den Einmarsch jamaikanischer Sicherheitskräfte in den Tivoli-Garten auf der Suche nach dem renommierten Drogenbaron Christopher „Dudus“ Coke.
Im Februar 2012 strahlte CVM TV einen von Enriquez produzierten Dokumentarfilm mit dem Titel „Man a Gallis: Jamaican Dancehall and HIV / AIDS“ aus, der von der Kritik hoch gelobt wurde. Der Dokumentarfilm wurde auch auf Channel 7 in Belize ausgestrahlt. Es wurde mit einem Stipendium von Caribbean Broadcast Media Partners (CBMP) finanziert und wird von diesen vertrieben.
Enriquez hat auch als Videomoderator auf dem Kabelunterhaltungskanal Hype TV, als Produzent für Reggae Entertainment Television (RETV) und als Gastautor für die Zeitung Jamaica Gleaner gearbeitet.
Bevor er sich in Jamaika niederließ, war Enriquez neben Evan „Mose“ Hyde Gastgeber von KREM Radios Wake Up The Morning Vibes.
Sie war eine Leserin bei der Lik It! Poetry Festival in Belize City, Se Sup’m Poesie in Kingston, und ist geplant, auf dem Talking Trees Literary Festival in Treasure Beach zu lesen, Jamaika im Februar 2012. 2014 gewann sie den ersten Belize Literary Prize für ihre Kurzgeschichte „Barrel Reach“.
