Für den dritten Tag des Blogging Marathon#9 habe ich karunai kilangu masiyal vorbereitet. Karunai Kilangu wird auf Englisch als Yam Ordinary bezeichnet. Während ich nach dem englischen Namen für das Gemüse suchte, bekam ich so viele verwirrende Antworten. Viele von ihnen haben es als Elephant Yam bezeichnet. Aber es ist falsch. Elephant Yam ist der Name für Senai Kilangu. Nach so vielen Suchen habe ich den richtigen Namen gefunden. Okay, kommen wir zurück zum Gericht. Ich habe es für das Mittagessen vorbereitet. Wir genossen es mit Quark. Es war sehr lecker. Der würzige Geschmack von der Tamarinde war so schön. Es hat uns beiden sehr gut gefallen.
Zutaten:
Karunai Kilangu / Yamswurzel-250gm
Zwiebel-1
Tomate-2
Tamarinde-Gänsebeere große Kugel
Sambar Pulver-1tsp
Kurkuma Pulver-1 /4tsp
Hing-1 /4tsp
Senf und Urad Dhal-1tsp
Salz-nach Geschmack
Öl-3tbs
Verfahren:
1. Kochen Sie Karunai Kilangu in Wasser, bis ein eingeführtes Messer glatt geht.
2. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
3. Schälen Sie die Haut und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer.
4. Öl erhitzen und Senf und Urad Dhal bestreuen.
5. Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten.
6. Fügen Sie Tomaten hinzu und braten Sie, bis es matschig wird.
7. In der Zwischenzeit den Saft aus der eingeweichten Tamarinde extrahieren und zu der zerdrückten Yamswurzel geben.
8. Salz, Kurkuma und Sambarpulver hinzufügen.
9. Fügen Sie die Mischung der sautierten Zwiebel und Tomate hinzu.
10. Kochen, bis das Masiyal Öl verlässt.
11. Zusammen mit Quark servieren.
Dies an Akilas Gericht senden Name beginnt mit K
