Kebab Wrap – Afelia’s Kitchen

Dieses Kebab Wrap Rezept wurde von einem lokalen Imbiss inspiriert, der die köstlichsten Lamm Sheekh Kebabs serviert, eingewickelt in ein weiches Fladenbrot. Irgendwo zwischen einem Naan und Roti (verschiedene Arten von Fladenbrot) ist dies eine Kreuzung zwischen den beiden. Ich habe keine formale Ausbildung in Kochen oder Rezeptentwicklung, aber ich schaffe es irgendwie, Rezepte zu kreieren, die extrem populär werden, Alhamdullilah (Lob sei Allah) und ich hoffe, dass dies nicht anders sein wird. Das Feedback, das ich von den meisten Leuten bekomme, die meinen Rezepten folgen, ist, dass sie klar geschrieben und sehr einfach zu befolgen sind, sie nehmen das Rätselraten aus dem Kochen, was nur eine gute Sache sein kann, oder?

Sie können dieses Rezept für jede Art von Füllung verwenden, aber es wurde ursprünglich für mein Hühnchen-Shawarma entwickelt und ist ein weiches Brot, das Sie zufrieden stellt (es ist sehr sättigend). Diese Packung passt auch gut zu folgenden Rezepten; Hühnchen-Kebabs, Lamm-Kebabs (formen Sie die Kebabs als lange Sheekh-Kebabs, wenn Sie sie mit den Wraps essen möchten), Falafels, Hühnchen-Steak-Burger (schneiden Sie die Steaks in Streifen, um sie in dieser Verpackung zu verwenden) oder sogar mein Cheat-Döner-Kebab-Rezept. Fügen Sie viel Salat und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und Sie haben eine köstliche Füllmahlzeit.

Es ist wirklich wichtig sicherzustellen, dass Ihre Hefe neu und nicht veraltet ist. Zu oft versuchen Menschen Brotrezepte mit Hefe, die ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat, und wenn das Rezept nicht funktioniert, beschuldigen sie das Rezept und nicht die Tatsache, dass sie nicht die richtigen Zutaten zur Hand hatten.

Die Wraps werden einfach auf dem Herd in einer Pfanne gekocht; Die Verwendung einer gusseisernen Pfanne wird empfohlen, da sich die Wärme sehr gut auf das Brot überträgt, es sprudelt und es so aussieht, als wäre es in einem Tandoor-Ofen gekocht worden. Das heißt, es kocht genauso gut in jeder anderen Pfanne, also ist es nicht wichtig, nur bevorzugt.

Ich habe mir die Mengen zu diesem Rezept gemerkt, weil es so einfach ist – alles, was Sie sich merken müssen, ist 1 Tasse Mehl, 1 TL Hefe, 1 TL Zucker und 0,5 TL Salz, einfach nein? Diese Menge wird 2 Kebab Wraps machen, ich habe die Mengen unten multipliziert, um 6 Wraps zu machen, aber sollten Sie jemals weniger (oder mehr) machen wollen, ist es ziemlich einfach, die Mengen zu berechnen. Also lass uns anfangen!

Macht 6 Kebab Wraps

Sie benötigen: für Kebab Wrap

3 Tassen Mehl
3 TL getrocknete Instant Action Hefe
3 TL Zucker
1.5 tl Salz (eineinhalb TL)
Wasser (nach Bedarf)
Öl (zum Überziehen von Teig)

Methode:

Messen Sie zunächst 3 Tassen Mehl in einer Schüssel.

Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie 3 TL getrocknete Instant Action Hefe hinzu.

Als nächstes 3 TL Zucker und 1,5 TL Salz hinzufügen. Mischen Sie das Mehl leicht mit den anderen Zutaten mit einem Löffel.

Als nächstes fügen Sie etwas Wasser zum Mehl hinzu, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht zu viel hinzu.

Das Wasser mit dem Mehl vermischen und kneten.

Sobald Sie sehen, dass das Wasser absorbiert wurde, fügen Sie nach und nach mehr Wasser hinzu, bis alles zu einer Teigkugel zusammenkommt.

Sobald Sie sehen, dass es zusammenkommt, legen Sie den Teig auf Ihre Theke und kneten Sie ihn glatt.

Den glatten Teig zu einer runden Kugel formen, die Rührschüssel mit ein paar Tropfen Öl einfetten und den Teig hineinlegen und mit Öl bestreichen.

Den Teig bedeckt an einem warmen Ort ziehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dies sollte ungefähr 1 Stunde dauern.

Ihr Teig sollte so aussehen, sobald er aufgegangen ist (Foto oben links).

Teilen Sie den Teig in 6 Abschnitte und rollen Sie jeden Abschnitt zu einer runden Kugel.

Nehmen Sie eine Kugel und drücken Sie sie mit den Fingern flach.

Sobald ich gerollt bin, mag ich es, den Teig mit meinen Händen zu verdünnen; Dehnen Sie, indem Sie es auf Ihre Hände legen und Ihre Finger auseinander ziehen.

Sobald Sie mit der Größe zufrieden sind, können Sie es kochen.

Erhitzen Sie Ihre Pfanne gut, bevor Sie den Teig darauf legen.

Den ausgerollten Teig in die erhitzte Pfanne geben, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann umdrehen und die andere Seite kochen. Dies sollte auf beiden Seiten einige Minuten dauern.

Und das war’s, weiter ausrollen und die Wraps nacheinander kochen, bis sie alle fertig sind.

Genießen Sie mit Ihrer Lieblingsfüllung (vorgeschlagene Rezeptlinks oben), Sie haben die Wahl!