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Eine warme und wohlige Rasam / würzige Suppe, einfach perfekt für diesen Winter! Hier kommt mein Instant Kerala Style Rasam Rezept ohne Rasam Pulver unter 30 Minuten.
Nachdem ich Weihnachtssüßigkeiten hintereinander gepostet habe, bin ich zurück mit einem Comfort Food Rezept, das einfach perfekt für diese Wintersaison ist. Es ist mein Favorit – Rasam. Heute werde ich das Instant Kerala Style Rasam Rezept ohne Rasam Pulver und auch ohne Toor Dal teilen. Wenn Sie darüber nachdenken, ob ich frisches Rasam-Pulver für dieses Rezept zubereiten werde, lautet die Antwort nein. 🙂
Gewürze im Instant Rasam verwendet:
Wie ich oben erwähnt habe, ist es ein Instant-Rasam-Rezept. Alles, was Sie brauchen, ist weniger als 25 Minuten von Anfang bis Ende, um diesen beruhigenden Rasam zuzubereiten. Dieser Rasam ist etwas scharf im Vergleich zum regulären Paruppu Rasam oder dem Jeera Milagu Rasam. Aber verlangt dieses Winterwetter nicht nach würzigem Rasam?
Ich ging mit 1 TL Korianderpulver, 1 TL rotem Chilipulver und 1 TL gemahlenem Pfeffer, um den Rasam aufzupeppen. Ich habe das Kashmiri Red Chili Powder verwendet, und das Gewürz war milder, aber es gab dem Rasam eine schöne rote Farbe. Sie können das Gewürzmaß nach Ihren Wünschen und der Sorte Red Chili Powder anpassen, die Sie haben.
Zusammen mit den Gewürzen verleiht der zerdrückte Knoblauch diesem Rasam einen einzigartigen Geschmack. Ich habe nur 3 Knoblauchzehen hinzugefügt, aber Sie können bis zu 5 Knoblauchzehen hinzufügen. Ebenfalls, Ich habe Ghee zum Tempern verwendet, aber Sie können Kokosöl oder anderes Speiseöl verwenden und daraus einen veganen Rasam machen.
Andere Rasam-Rezepte – Ich habe über 15 Rasam-Rezepte in meinen Blog-Archiven. Sie können es hier ausprobieren – Rasam-Sorten
Es ist Video Freitag und hier ist das detaillierte Video dieses Rasam-Rezepts. Bitte schauen Sie sich das Video an und vergessen Sie nicht, es zu abonnieren. Ich habe viele Rezepte für die kommenden Wochen.
Wie man Instant-Rasam ohne Rasam-Pulver herstellt:
Zutaten:
- Geschmolzenes Ghee – 1/2 EL
- Senfkörner – 1/2 TL
- Kreuzkümmel – 1 TL
- Curryblätter – 5
- Hing – 1/4 TL
- Tomaten – 2
- Salz – 2 TL
- Kurkumapulver – 1/2 TL
- Rotes Chilipulver – 1 TL
- Korianderpulver – 1 TL
- Gemahlener Pfeffer – 1 TL
- Tamarindenpaste – 2 TL
- Wasser – 3 Tassen
- Zerdrückter Knoblauch – 3
- Gehackter Koriander – 2 EL
Vorbereitung:
- Tomaten hacken und beiseite stellen.
- Die Curryblätter in kleine Stücke reißen.
- Die Knoblauchzehen grob zerdrücken.
Schritte:
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und wenn sie heiß ist, fügen Sie Ghee, Senfkörner, Kreuzkümmel, Hing und die Curryblätter hinzu.
- Die Senfkörner splittern lassen.
- Dann die gehackten Tomaten und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und mischen.
- Nun das Salz dazugeben und gut vermischen. Abdecken und zwei Minuten kochen lassen oder bis die Tomaten weich und matschig sind.
- Wenn die Tomaten weich und matschig sind, fügen Sie die Gewürze (Korianderpulver, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, gemahlener Pfeffer) und die Tamarindenpaste hinzu.
- Gründlich mischen und eine Tasse Wasser hinzufügen. Lassen Sie es fünf Minuten kochen oder bis der rohe Geruch der Gewürze und Tamarinden verschwindet.
- Nachdem der Rasam zum Kochen gekommen ist, gehackten Koriander und zwei weitere Tassen Wasser hinzufügen.
- Mischen Sie es und bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie die Hitze ab.
- Das war’s. Der Instant-Rasam ist fertig. Servieren Sie es heiß mit Reis und trockenem Curry oder genießen Sie es als Suppe.
Anmerkungen:
- Passen Sie das Salz und die Gewürze nach Ihren Wünschen an.
- Passen Sie die Tamarindenmenge an die Säure der Tomaten an.
- Sie können den Rasam mit Kokosöl anstelle von Ghee temperieren.
Pin Rezept Drucken Rezept
Kerala Style Rasam / Instant Rasam ohne Rasam Pulver
- ▢ 1/2 El Ghee (Geschmolzene
- ▢ 1/2 TL Senfkörner
- ▢ 1 TL Kümmel
- ▢ 5 Curryblätter
- ▢ 1/4 tsp Hing
- ▢ 2 Tomaten
- ▢ 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- ▢ 2 TSP Salt
- ▢ 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- ▢ 1 tsp Red Chili Powder
- ▢ 1 TL Koriander Pulver
- ▢ 1 TL Pfeffer
- ▢ 2 TSP Tamarind Paste
- ▢ 3 Tassen Wasser
- ▢ 2 El Koriander gehackt
Anleitung
Vorbereitung:
-
Tomaten hacken und beiseite stellen.
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Die Curryblätter in kleine Stücke reißen.
-
Die Knoblauchzehen grob zerdrücken.
Schritte:
-
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und wenn sie heiß ist, fügen Sie Ghee, Senfkörner, Kreuzkümmel, Hing und die Curryblätter hinzu.
-
Lassen Sie die Senfkörner splattern.
-
Dann die gehackten Tomaten und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und mischen.
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Fügen Sie nun das Salz hinzu und mischen Sie es gut. Abdecken und zwei Minuten kochen lassen oder bis die Tomaten weich und matschig sind.
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Wenn die Tomaten weich und matschig sind, fügen Sie die Gewürze (Korianderpulver, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, gemahlener Pfeffer) und die Tamarindenpaste hinzu.
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Gründlich mischen und eine Tasse Wasser hinzufügen. Lassen Sie es fünf Minuten kochen oder bis der rohe Geruch der Gewürze und Tamarinden verschwindet.
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Nachdem der Rasam zum Kochen gekommen ist, gehackten Koriander und zwei weitere Tassen Wasser hinzufügen.
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Mischen Sie es und bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus.
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Das war’s. Der Instant-Rasam ist fertig. Servieren Sie es heiß mit Reis und trockenem Curry oder genießen Sie es als Suppe.
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Anmerkungen
- Passen Sie das Salz und die Gewürze nach Ihren Wünschen an.
- Passen Sie die Tamarindenmenge an die Säure der Tomaten an.
- Sie können den Rasam mit Kokosöl anstelle von Ghee temperieren.
Ernährung
Ich bin kein Ernährungsberater. Die Nährwertinformationen werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Sie variiert je nach Produkttyp oder Marke.
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