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HINWEIS: Dieser Beitrag war einer der ersten Beiträge, die auf Live Simply geteilt wurden, wodurch dieser Blogpost über 5 Jahre alt wurde. Ich liebe und kaufe immer noch Kerrygold Butter für meine Familie. Das gesagt, Ich stehe immer noch hinter den Worten in diesem Beitrag geteilt. Ich begrüße Kommentare zu diesem Beitrag; Kommentare, die unhöflich sind (eine direkte Beleidigung für mich, Namensnennung oder auf böse Weise geschrieben), werden jedoch nicht genehmigt. Abweichende Meinungen sind immer willkommen, unhöfliche und beleidigende Kommentare sind nicht erwünscht.
Ich glaube, ich habe einen guten Ruf entwickelt.
Der Ruf, gute, hochwertige Weidebutter zu lieben.
Reichhaltige, gelbe, cremige, köstliche Butter.
Letzte Woche schickten mir einige meiner Freunde mit großer Sorge einen Beitrag mit dem Titel „Warum ich aufgehört habe, Kerrygold Butter zu kaufen“ von hopecentric Es ist ein sehr gut geschriebener Beitrag und lesenswert. Ihre zwei Hauptgründe, Kerrygold nicht mehr zu kaufen, sind:
Es ist nicht 100% Gras gefüttert. Es ist fast 90% Gras gefüttert und ergänzt mit Futter, das Soja und Mais enthält.
Es ist eigentlich nur 97% GM frei.
Nachdem ich den Beitrag gelesen hatte, war meine erste Reaktion „Was?“
„Was mache ich mit den Pfund Kerrygold-Butter in meinem Gefrierschrank? Nicht 100% Gras gefüttert?“
Der Autor schlägt auch mehrere Alternativen vor, wie Organic Valley und Natural by Nature sowie einige andere Marken, die ich nicht vor Ort gefunden habe.
Ich habe beschlossen, Nachforschungen anzustellen!
Ich war neugierig!
Ich wollte sicherstellen, dass ich meine Fakten klar habe, bevor ich es mit meiner Kerrygold-Obsession beende.
Wenn ich zu einer anderen Butter wechseln würde, wie der Autor vorschlägt, würde ich doppelt oder sogar dreifach pro Pfund ausgeben, verglichen mit dem, was ich für Kerrygold bei Costco bezahle. Ich wollte sicherstellen, dass der höhere Preis dieser Butter wirklich bedeutete, dass ich ein besseres, mit Gras gefüttertes Produkt bekam, frei von so vielen GVO wie möglich.
Mir ist klar, dass es immer am besten ist, direkt von einer lokalen Farm zu kaufen! Für einige ist dies möglicherweise keine Option. Für mich ist es.
Ich bin in der Lage, 1 / 2lb Wannen Butter durch meinen Rohmilchbauer zu kaufen. Ich mache es zu einer Priorität im Lebensmittelbudget unserer Familie, Rohmilch, Rohrahm, rohe Sauerrahm und rohen Hüttenkäse von dieser Farm zu kaufen. Ich liebe es, eine lokale Farm zu unterstützen und fühle mich gut, wie die Farm sich um die Kühe und ihren weidenden Lebensstil kümmert. Es gibt viele Male, dass die Maschine, mit der die Farm Butter umwälzt, einfach nicht funktioniert, was bedeutet, dass keine Butter vorhanden ist. Ich weiß, die Leute werden schreiben und sagen,
“ Kaufen Sie die Creme und machen Sie Ihre eigenen!“
Ich habe das viele Male gemacht und oft, wenn Sahne verfügbar ist, kaufe ich es aus diesem Grund. Aber es gibt Zeiten, in denen ich nur die Bequemlichkeit von vorgefertigter Butter brauche. Bei $ 5 für ein 1 / 2lb Butter kann ich es mir nicht leisten, viel von dieser Butter zu kaufen.
Es ist ein besonderes Vergnügen!
Hier kommt Kerrygold zur Rettung.
Bei $ 6.50 für 3 Sticks Butter bei Costco kann ich meine Familie Weidebutter füttern, ohne dass Dustin einen zusätzlichen Job braucht, nur um unsere Buttergewohnheit zu unterstützen.
Ich gebe zu, ich habe diese Woche etwas Schlaf über das Thema Butter verloren.
Es ist wahrscheinlich nicht zu gesund, den Schlaf über Butter zu verlieren!
Betrachten wir ein paar Dinge:
1. 90% Grasgefüttert: Nach Kerrgold,
Ungefähr 2/3 des Landes in Irland wird für Landwirtschaft und Landwirtschaft genutzt, und 80% dieses Landes werden für den Grasanbau genutzt. Dieses Gras verleiht der irischen Landschaft ihre grüne Farbe und ist die Grundlage für die Beschreibung Irlands als smaragdgrüne Insel. Dieses reichhaltige Angebot an natürlichem frischem Gras macht auch die irische Milchindustrie und die irischen Milchprodukte einzigartig.
Irische Milchkühe grasen den ganzen Tag über bis zu 312 Tage im Jahr auf frischem Gras auf Weiden. Tatsächlich grasen irische Kühe länger im Freien als fast jedes Land der Welt.
Ich bin kein Mathematiker, aber nach meinen einfachen Berechnungen bedeutet dies, dass die Kühe nur 44 Tage im Jahr gefüttert werden (kein Gras verbrauchen).
Ich würde sagen, das ist ziemlich genial!
Ich weiß, 365 Tage reine Weideweide wären verdammt genial, aber lasst uns über etwas nachdenken … Winter!
Ich bin ein Floridianer, aber ich weiß genug über den Winter, um zu wissen, wenn Schnee fällt, wird Gras knapp sein, was bedeutet, dass Kühe nicht auf Gras weiden werden. Hungrige Kühe müssen essen!
Zu diesem Thema gibt Kerrygold an,
… wie so vieles von dem, was wir tun, folgt unser Fütterungsmuster dem Kreislauf der Natur. Während des Winters, wenn Gräser aufhören zu wachsen, werden irische Kühe mit getrocknetem Gras (bekannt als Silage) gefüttert. Dieses Gras wird das ganze Jahr über angebaut, frisch geschnitten und gelagert, um im Winter verwendet zu werden. Kühe in Irland kalben im Frühjahr und sind daher im Freien, weiden auf grünem Gras, wenn sie Milch produzieren. Nach dem Kalben erhalten die Kühe zusätzliches Futter, um das Protein wiederherzustellen und sie während dieser Zeit zu ernähren.
Nachdem ich mit mehreren Landwirten hier in den Staaten gesprochen habe, beginne ich zu erkennen, dass 100% grasgefüttert mit null Supplementierung eine nette Idee ist, jedoch nicht realistisch.
Ich bin nicht überrascht oder enttäuscht zu erfahren, dass Kerrygold-Kühe nur zu 90% mit Gras gefüttert werden. Ich freue mich, erschwingliche, qualitativ hochwertige Butter zu finden, die 312 Tage im Jahr auf frischem Gras weidet!
Das ist eine Menge Gras essen!
2. Ergänzung: Wenn die Kühe nicht auf frischem Gras weiden, ist eine Ergänzung erforderlich. Kerrygold erklärt, woraus diese Ergänzung besteht,
Ergänzungsfuttermittel machen etwa 10% der Ernährung einer Kuh aus. Das Ergänzungsfutter wird verwendet, um den Kühen eine gesunde und ausgewogene Nährstoffmischung zu geben, die sie mit Eiweiß, Energie und Ballaststoffen versorgt. Der Großteil des Ergänzungsfutters der Kuh stammt aus lokal angebauten irischen Kulturen wie Weizen und Gerste. Das Gleichgewicht dieses Futters kann aus Brennerkorn (Raps, Soja und Zitrusfruchtfleisch – eine Mischung aus getrockneten Schalen, Fruchtfleisch und Samen von Orangen, Grapefruit und anderen Zitrusfrüchten) bestehen.
3. Die GVO-Frage: Der größte Alarm von der Post ist die Frage der GVO. Ich ging direkt zu Kerrygold:
Unsere laufenden Gespräche mit der Getreide- und Milchindustrie haben ergeben, dass von diesen etwa 10% Getreide / Ergänzungsmitteln etwa 20 bis 25% aus gentechnisch veränderten Quellen stammen können. Dies bedeutet, dass ungefähr 3% der gesamten typischen jährlichen Ernährung einer Kuh aus GV-Quellen stammen können …
Derzeit kann das Irish Dairy Board nicht garantieren, dass die von den Landwirten verwendeten Getreidezusätze alle GV-frei sind …
Wir können bestätigen, dass Kerrygold-Butter und -Käse keine GV-Inhaltsstoffe enthalten.
Einige haben Bedenken geäußert, dass Kerrygolds Butter möglicherweise keine GVO-Inhaltsstoffe enthält.
Ich fühle mich wohl, wenn Kerrygold offenlegt, dass 3% des jährlichen Futters, das ihre Kühe fressen, GVO enthalten können. In Anbetracht der Tatsache, dass GVO in Europa ziemlich neu sind und der größte Teil der Nahrungsergänzung aus lokalen Quellen von Weizen und Mais sowie möglicherweise Mais und Soja stammt, bin ich zuversichtlich, dass dieser sehr kleine Prozentsatz.
Unsere Familie hat vor kurzem zwei Legehennen adoptiert, deshalb weiß ich auch sehr zu schätzen, wie schwierig es ist, garantiert gentechnikfreies Futter zu finden, und die hohen Kosten für die Verwendung eines solchen Futters sind erstaunlich hoch.
Ich gratuliere Kerrygold dazu, diesen Prozentsatz so niedrig halten zu können.
Bravo!
4. Kerrygold Butter kommt aus frischer Frühlingsrahm/Milch:
Kühe in Irland kalben im Frühjahr und sind daher im Freien, weiden auf grünem Gras, wenn sie Milch produzieren.
Die Sahne / Milch, die zur Herstellung von Butter hergestellt wird, stammt von Kühen, die auf der Weide weiden. Sahne wird im Winter nicht produziert und zu Butter verarbeitet, wenn die Kühe ergänzt werden.
5. Betrachten Sie die Alternativen: Ich persönlich entscheide mich dafür, keine Butter (oder Fleisch) allein auf der Grundlage des Bio-Labels zu kaufen.
Bio ist nicht gleich grasgefüttert.
Viele Bio-Marken von Butter, Käse, Milch und Fleisch sind nichts anderes als verherrlichte maisgefütterte Kühe, einfach frei von Antibiotika und Hormonen. Obwohl diese Produkte möglicherweise GVO-frei (biologisch) sind, ist die Ernährung solcher Tiere alles andere als normal oder gesund.
Ich beschloss, ein paar andere Quellen für Butter zu untersuchen.
Weide, Grasgefütterte Quellen.
Das erste Bio-Tal. Ich habe mit Organic Valley telefoniert. Mir wurde gesagt, dass die Milch / Sahne, die für ihre Linie von Weidebutter verwendet wird, nicht 100% Gras gefüttert wird. Genau wie Kerrygold ergänzt Organic Valley Getreide wie Mais und Soja. Obwohl sie nicht offenlegten, wie viel Supplementierung auftritt, verwenden sie GVO-freien Mais und Soja. Der Vertreter bestätigte auch, dass 100% Gras gefüttert für die Mehrheit der Landwirte weit von der Realität entfernt war.
Die zweite Quelle war meine lokale Rohmilchfarm. Auch hier fand ich Supplementierung ein kleiner Teil der Kühe Diät zu sein, wenn nötig. Die Farm hat kürzlich auch auf ein neues biologisches und gentechnikfreies Futter umgestellt, was auch die Kosten für die Molkerei deutlich in die Höhe trieb.
Dustin muss jetzt vielleicht nach diesem zusätzlichen Job suchen.
Zu Kaufen oder Nicht:
Nach einer Woche des Nachdenkens und Recherchierens (und des Schlafverlusts) habe ich beschlossen, weiterhin Kerrygold zu kaufen.
Ich finde es wichtig, weiterhin ein Unternehmen zu unterstützen, das bestrebt ist, seine Kühe mit Gras zu füttern, eine Praxis, die heute nicht weit verbreitet ist.
Während ich eine 1 / 2lb-Wanne Butter von meiner örtlichen Farm abholen und mich beim Verkauf mit Bio-Valley-Weidebutter eindecken werde, werde ich weiterhin zuversichtlich Pfund der cremigen, gelben, mit Gras gefütterten irischen Butter kaufen, die ich so sehr liebe.
Kerrygold.
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