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Wenn Sie Key Lime Pie lieben, werden Sie diese Key Lime Pie Trüffel lieben! Diese Trüffel haben eine glatte weiße Schokolade Key Lime Trüffel Zentrum in Graham Cracker Krümel gerollt! Key Lime ist einer meiner Lieblingsdessertaromen – Key Lime Pie, Key Lime Cheesecake, Key Lime Cookies, ich habe auch daran gearbeitet, ein Key Lime Pie-Eis zuzubereiten! Also bleibt dran!
Seit ich ein kleines Kind war, wenn ich Key Lime Pie oder etwas mit Key Lime Pie aromatisiertes sehe, denke ich automatisch an meinen Vater. Mag mein Vater Key Lime Pie wirklich? Ja, absolut. Mag er es mehr als jede andere Art von Kuchen? Vielleicht. Vielleicht nicht. Aber diese Verbindung zwischen meinem Vater und Key Lime Pie in meinem Kopf hat bis zu dem Punkt bestanden, dass ich ihm Key Lime Pie aromatisierte Dinge regelmäßig als Geschenke kaufe — Kekse, Süßigkeiten, Käsekuchen, Quark, Ich habe ihm letztes Jahr sogar einen Kokosnuss-Key Lime Pie-Kuchen zum Geburtstag gemacht. Er hatte noch keine Gelegenheit, diese Trüffel zu probieren, aber ich werde sicherstellen, dass er bald einen bekommt!
Sind Key Lime Pie Trüffel schwer herzustellen?
Trüffel sind eigentlich super einfach! Es ist wie eine Ganache, aber diese verwendet ein paar zusätzliche Zutaten, um ihr den perfekten Key Lime Pie-Geschmack zu verleihen! Ihre grundlegende weiße Schokolade Trüffel besteht aus weißer Schokolade und Sahne. Sobald Sie die weiße Schokolade und die Sahne geschmolzen haben, fügen Sie den Key Lime-Geschmack hinzu. Mit diesem fügen wir die Schale und den Saft von Key Limes und ein wenig reinen Limettenextrakt hinzu, um einen Schlag zu packen und uns wirklich diesen glänzenden Key Lime-Geschmack zu geben. Dann werden die Trüffel in Graham-Cracker-Krümel gerollt (das soll wie die Kruste sein, falls Sie es nicht wussten).
Ich verwende diesen 1-Esslöffel-Messlöffel gerne, um Trüffel in perfekter Größe herzustellen!
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Versteh das Mark nicht!
Wenn Sie noch nie mit Key Limes gearbeitet haben, sollten Sie Folgendes wissen:
Key Limes sind viel kleiner und süßer als normale Limetten und haben eine sehr dünne Schale. Wenn Sie also Ihre Schlüssellimonen zesten, müssen Sie besonders vorsichtig sein, dass Sie nicht das Mark — diese bittere weiße Haut unter der grünen Außenhaut — in Ihrer Lust bekommen. Das Mark verleiht Ihren Trüffeln einen leicht bitteren und bitteren Geschmack, also nehmen Sie sich Zeit und machen Sie das Richtige!
Dies ist mein Lieblingswerkzeug zum Zesting von Schlüssellimonen!
Viel Spaß!
Alyssa
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Zutaten
- ½ Tasse Sahne
- 2 ¾ Tassen weiße Schokolade, fein gehackt
- 4 Esslöffel Limettensaft (ca. 4 Key Limes entsaftet)
- 1 Esslöffel Limettenschale (ca. 4 Key Limes entsaftet)
- ¼ Teelöffel reiner Limettenextrakt
- 2 Prisen Salz, aufgeteilt in
- 4 volle Blätter Graham Cracker, fein zerkleinert (gibt Ihnen etwa ¾ Tasse Krümel)
- 1 Esslöffel Kristallzucker
Anleitung
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Sahne, Key Lime erhitzen saft und Schale für 1-2 Minuten bis heiß. Fügen Sie fein gehackte weiße Schokolade hinzu (je feiner sie gehackt wird, desto leichter schmilzt sie), so dass die Creme die weiße Schokolade bedeckt. 3-5 Minuten ruhen lassen und dann umrühren. Rühren Sie weiter, bis die weiße Schokolade vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf in Schritten von 10-15 Sekunden in die Mikrowelle geben und zwischendurch umrühren, bis alles glatt ist. Limettenextrakt und eine Prise Salz einrühren. Kühl stellen, bis sie fest sind.
- Legen Sie Graham Cracker-Blätter in den Mixer oder Lebensmittelprozess, bis Sie feine Krümel haben. In eine Schüssel geben. Eine Prise Salz und Zucker einrühren.
- Wenn die Trüffelmischung fest ist, schöpfen Sie 1 Esslöffel mit der Mischung und rollen Sie zwischen den Händen, bis sich eine Kugel bildet. Graham Cracker-Krümel einrollen. Wenn die Graham Cracker-Krümel nicht kleben, lassen Sie den Trüffel auf der Theke stehen, bis er weicher wird. Die Krümel haften besser, wenn die Trüffelmischung etwas weicher ist.
Anmerkungen
– Wenn Sie Ihre Schlüssellimonen zestieren, stellen Sie sicher, dass Sie keinen weißen Teil der Rinde (das Mark genannt) bekommen, da dies Ihre Trüffel bitter macht
Nährwertangaben:
32
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 96gesamtfett: 6ggesättigtes Fett: 4GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 2gCholesterin: 7MGNATRIUM: 25mgKohlenhydrate: 10gFaser: 0GZUCKER: 9gProtein: 1g
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