Kichadi

Dieser Artikel behandelt Kichadi. Weitere Bedeutungen sind unter Khichdi (Begriffsklärung) aufgeführt.
Nicht zu verwechseln mit Khichdi.

Dieser Artikel benötigt zusätzliche Zitate zur Überprüfung. Bitte helfen Sie, diesen Artikel zu verbessern, indem Sie Zitate zu zuverlässigen Quellen hinzufügen. Unsourced Material kann in Frage gestellt und entfernt werden.
Quellen suchen: „Kichadi“ – Nachrichten * Zeitungen · Bücher · Gelehrter · JSTOR (Januar 2017) (Erfahren Sie, wie und wann Sie diese Vorlagennachricht entfernen können)

Kichadi (Malayalam: കിച്ചടി) ist ein anderer Name für Pachadi, der in einigen Teilen Keralas für die saure Variante des Gerichts verwendet wird. Ein saures Gericht aus Quark, gemahlener Kreuzkümmelpaste und entweder Gurke, Aschenkürbis oder weißer Kürbis, mit sautierten Senfkörnern und Curryblättern als Beilage. Kichadi wird oft als Teil des Sadhya serviert. Es ist dem in Nordindien servierten Raita etwas ähnlich, mit dem Unterschied, dass es mit Senf und Curryblättern gewürzt wird. Kichadi ist nicht mit Khichdi zu verwechseln.

Ein Sadhya-Mahl für Onam: Kichadi ist die gelbe Portion, zweite von links unten

Das Kichadi ist Teil des Keralite-Festes, das als Sadhya bekannt ist und bei Festivals wie Onam und Vishu sehr beliebt ist.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.