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Kilchoman Distillery ist die neueste der berühmten Islay Destillerien und ist eine sogenannte Farm Distillery oder Micro Distillery. Kilchoman wird als kil-ho-man ausgesprochen. Kilchoman Distillery befindet sich auf der Westseite von Islay, in der Nähe des Atlantischen Ozeans und Loch Gorm. Die Destillerie, die im Juni 2005 mit der Produktion begann, war die erste, die seit 124 Jahren auf der Insel Islay gebaut wurde. Kilchoman’s Whisky wird komplett vor Ort produziert, von der selbst angebauten Gerste, den Mälzungen, dem Destillieren bis zur Abfüllung in der eigenen Abfüllhalle.
Im September 2009 erschien der erste Single Malt als 3-jähriger. Es ist ein ziemlich torfiger Dram, ähnlich wie die anderen Whiskys von Kilchoman, und schmeckt überraschend gut für einen jungen Whisky. Im Juni 2011 erschien der erste Single Malt aus Gerste, der in der Brennerei „100% Islay“ angebaut, gemalzt, destilliert, gereift und abgefüllt wurde. Im Februar 2012 erschien „Machir Bay“, der Einstiegswhisky von Kilchoman. Später im April sah die 5 jährige Shery Cask gereift Release.
Eine Tour in Kilchoman ist eine schöne Erfahrung, da jeder Teil des Prozesses in einem Gebäude stattfindet, wodurch der gesamte Prozess leicht zu verfolgen und zu verstehen ist. Das Besucherzentrum hat einen schönen Laden sowie ein ausgezeichnetes Cafe.
Kilchoman Distillery Öffnungszeiten und Brennereiführungen
Brennereiführungen & Informationen zu den Öffnungszeiten – PDF-Broschüre
Kontaktinformationen
E-Mail: Allgemein: [email protected]
Webseite: www.kilchomandistillery.com
