Koreanische Kimchi Fried Rice Bowl (Kimchee Bokkeum Bap) – Heiße und würzige gebratene Reisschüssel gefüllt mit Speckstücken, Kimchi und gekrönt mit einem Spiegelei. Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte zu essen! Du musst das versuchen!
Offenlegung: Dies ist ein gesponserter Beitrag und steht in Partnerschaft mit meiner laufenden Arbeit mit KitchenAid. Alle hier geäußerten Meinungen sind zu 100% meine eigenen.
Gestern habe ich das Undenkbare getan.
Ich habe bis 6:35 Uhr geschlafen.
An Wochentagen wache ich normalerweise um 5:50 Uhr auf. Ich habe am Montag nichts Neues im Blog gepostet. Wir haben 9 Tage bis Weihnachten und ich lebe am Rande.
Letztes Wochenende haben wir zwei Partys veranstaltet. Eine für meine Tochter und ihre Freunde. – die übrigens alle 7 Jahre alt sind – und mein Mann schwört, er habe von Jungen und Küssen gehört. . Was?!!! Ich bin so nicht bereit dafür. Ich weiß, dass meine Tochter noch nicht einmal Jungs mag . . zumindest denke ich . . . hoffen wir, dass er etwas aus dem Zusammenhang gerissen hat. Eltern mit älteren Kindern, helfen Sie mir hier. . fängt es in diesem Alter an? Ich mochte Jungs erst in der 5. Klasse.
Und dann veranstalteten wir eine kleine Dinnerparty (Tapas-Nacht!) für ein paar Freunde am Sonntagabend. Wir hatten so viel Spaß! Ich wurde in diese fabelhafte Gesangsgruppe eingeführt, Pentatonix. Hast du diese Jungs auf YouTube gesehen? oh mein gawd, ich liebe sie. Vor allem ihre Entwicklung von Beyonce.
Wie auch immer, ich kämpfe gegen eine Halbkälte und versuche mein Bestes, um jetzt nicht krank zu werden. Ich habe eine Schulexkursion, Arzttermine, Termine und vor allem, Mädchenabend, diese Woche. Ich muss meinen Schlaf nachholen und habe bis nächsten Donnerstag noch eine Million und fünf Dinge zu tun.
- Delicious Korean Kimchi Fried Rice Bowl
- WIE MAN KOREANISCHEN KIMCHI GEBRATENEN REIS MACHT
- WAS SIE BRAUCHEN, UM MEIN KIMCHI-REZEPT FÜR GEBRATENEN REIS ZUZUBEREITEN
- WIE MAN KOREANISCHE KIMCHI GEBRATENE REISSCHÜSSELN MACHT
- Koreanische Kimchi gebratene Reisschüssel (Kimchi Bokkeum Bap)
- Zutaten
- Anleitung
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Delicious Korean Kimchi Fried Rice Bowl
Also, was mache ich, wenn ich krank bin? Ich trinke Emergen-C als gäbe es kein Morgen UND ich esse Kimchi. Mein Mann schwört, dass Kimchi heilende Kräfte hat und ich glaube es. Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf) ist wie unsere Hühnernudelsuppe. Und so mache ich immer gerne eine große Menge Kimchi Jjigae, koreanischen Kimchi gebratenen Reis (Kimchee Bokkeum bap) oder eine Art mit Kimchi gefüllte Reisschüssel, wenn ich anfange, mich ein wenig unter dem Wetter zu fühlen.
Krank oder nicht, dies ist eines meiner Lieblingsessen und -zubereitungen aller Zeiten. Diese Reisschale ist so einfach zuzubereiten – und nächstes Jahr werde ich endlich mein eigenes Kimchi machen! Ich bin so aufgeregt! Als ich aufwuchs, hat meine Mutter immer unsere gemacht und jetzt unterstütze ich gerne die koreanischen Kleinunternehmer und kaufe mein Kimchi von diesen lokalen koreanischen Märkten (wir haben 2 kleine in Madison), aber ich möchte es einfach tun. Ich habe das Gefühl, dass ich das tun muss, um mein Erbe zu feiern. Kimchi-Party jemand?
WIE MAN KOREANISCHEN KIMCHI GEBRATENEN REIS MACHT
Das ist mein Ich habe nicht viel Zeit, ich bin hungrig und möchte jetzt essen, schnelle Version von koreanischem Kimchi gebratener Reis (Kimchee Bokkeum bap) … und es ist immer noch absolut lecker. Sie werden meine einfache Version dieses klassischen gebratenen Reisrezepts lieben!
WAS SIE BRAUCHEN, UM MEIN KIMCHI-REZEPT FÜR GEBRATENEN REIS ZUZUBEREITEN
- Speck
- Gekochter brauner oder weißer Reis – Reis, der einen Tag alt ist, absorbiert am besten alle Aromen!
- Sesamöl
- Kimchi
- Gochunjang – Koreanische Paprikapaste
- Sojasauce
- Fischsauce
- Eier zum Braten
- Grüne Zwiebeln
- Geröstete Sesamsamen
- Gim – getrockneter Seetang
Verwenden Sie übrig gebliebenen Speck und Reis, die Sie zur Hand haben, und viele der anderen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereit haben. Und wenn nicht, mach dir keine Sorgen . . . füllen Sie Ihre gebratene Reisschüssel mit dem, was Sie haben!
WIE MAN KOREANISCHE KIMCHI GEBRATENE REISSCHÜSSELN MACHT
- Kochen Sie zuerst den Speck in einer schweren Pfanne, bis er schön knusprig ist.
- Während Sie Ihren Speck kochen, kombinieren Sie in einer Schüssel gekochten Reis, Sesamöl und Sesamsamen.
- Sobald der Speck fertig ist, auf Papiertüchern trocknen lassen, den größten Teil des Öls aus der Pfanne abtropfen lassen. Fügen Sie sofort Ihren Reis, zusätzliches Sesamöl, gehacktes Kimchi und Kimchi-Saft, Gochujang, Sojasauce und Fischsauce hinzu.
- Kochen Sie einige Minuten bei mittlerer Hitze, bis alle Zutaten eingearbeitet sind, und lassen Sie den Reis sitzen und durchgehend leicht knusprig gebraten werden.
- Servieren Sie Ihre Schalen mit gebratenem Kimchi-Reis mit einem Spiegelei, Sesam, Frühlingszwiebeln und getrocknetem Seetang.
Ich hoffe, Sie genießen dieses köstliche Gericht!
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Koreanische Kimchi gebratene Reisschüssel (Kimchi Bokkeum Bap)
Zutaten
- 5 bis 6 Streifen dick geschnittener Speck in Stücke geschnitten
- 4 Tassen gekochter brauner oder weißer mittelkörniger Reis 1 bis 2 Tage alter Reis funktioniert am besten
- 2 Esslöffel Sesamöl gespalten
- 2 gehäufte Tassen Kimchi gehackt (plus 2 Esslöffel reservierter Kimchi-Saft aus dem Glas)
- 1 bis 1 ½ Esslöffel Gochujang koreanische Paprikapaste
- 2 Teelöffel niedriger natrium Sojasauce + mehr bei Bedarf
- 1 Teelöffel Fischsauce
- Frische grüne Zwiebeln gewürfelt zum Garnieren
- 4 Gebraten eier
- geröstete Sesamsamen
- Fein zerkleinerte gim getrocknete Algen, optional
Anleitung
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Kochen Sie den Speck in einem Topf mit schwerem Boden oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 6 bis 8 Minuten lang, bis er gebräunt und knusprig ist.
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Bereiten Sie den Reis vor: Während der Speck kocht, mischen Sie den gekochten Reis mit 1 Esslöffel Sesamöl und legen Sie ihn beiseite.
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Wenn der Speck gekocht, knusprig und fertig ist, nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller. Wenn gewünscht, etwas Speckfett abtropfen lassen, aber etwas davon und alle gebräunten Stücke auf dem Boden der Pfanne lassen. Sofort fügen Sie die Kimchi, sauté für ein paar Minuten und fügen Sie dann in den Reis, Rest 1 Esslöffel Sesamöl, der Kimchi-Saft, Gochujang, Sojasauce und Fischsauce.
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Mischen Sie alles etwa 3 bis 4 Minuten lang, stellen Sie sicher, dass alles eingearbeitet wird, und lassen Sie den Reis dann einige Minuten lang unberührt sitzen, damit der Reis am Boden etwas gebräunt und knusprig wird. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal: 1 bis 2 Minuten und dann lassen Sie den Reis sitzen, unberührt für ein paar Minuten.
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Fügen Sie die knusprigen Speckstücke und Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie sie zusammen. Noch ein oder zwei Minuten kochen lassen und nach Bedarf werfen. Probieren Sie und passen Sie bei Bedarf alle Zutaten an. Mit einem Spiegelei servieren und auf Wunsch mit weiteren Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam und etwas fein gehacktem Gim garnieren. Sofort genießen.
