Erfahren Sie, wie Sie Makkaroni-Salat nach koreanischer Art zubereiten!
Es ist definitiv keine traditionelle koreanische Beilage, aber ich scheine dieses Gericht so oft wie Kimchi zu sehen, wenn ich heutzutage in einem koreanischen Restaurant speise. Wie schaut’s bei dir aus?
Was ist koreanischer Makkaroni-Salat
Koreanischer Makkaroni-Salat ist eine koreanische Nudelsalat-Beilage aus Makkaroni-Nudeln. Es ist mit cremigem, reichhaltigem, leicht süßem und leicht würzigem Mayonnaise-Dressing bedeckt.
Als ich in Korea aufwuchs, entdeckte ich dies, als ich japanisches Schweinekotelett nach koreanischer Art bestellte – Tonkatsu (koreanischer Name: 돈까스, Donkasu).
Hier in Australien scheinen viele koreanische Restaurants dies als kostenlose Beilage zu servieren, wenn Sie eine Mahlzeit bestellen.
Ich persönlich glaube nicht, dass es einen großen Unterschied zwischen Makkaroni-Salat nach koreanischer Art und Makkaroni-Salat nach westlicher Art gibt, aber vielleicht ist der koreanische Stil weniger kompliziert zuzubereiten und erfordert weniger Zutaten.
Sie werden überrascht sein zu wissen, dass der Salat sogar sehr gut zu einfachem gedünstetem Reis und natürlich zu koreanischen Grillgerichten passt, um nur einige zu nennen.
Weitere Zutatenideen
Eine koreanische Restaurant-Version von Makkaroni-Salat besteht oft nur aus Grundzutaten wie Makkaroni-Nudeln, juliennierten oder geschredderten Karotten und Salatdressing.
Ein typischer koreanischer Hausmannskost liebt es jedoch, mehr Zutaten hinzuzufügen. Zu den häufigsten gehören Paprika / Paprika, Gurken und Maiskörner.
Darüber hinaus können die folgenden Inhaltsstoffe zusätzlich oder alternativ verwendet werden.
- rote Zwiebeln, gewürfelt
- hart gekochte Eier, gewürfelt
- Schinken, gewürfelt
- Nachahmung Krabbe, gewürfelt
- Apfel, gewürfelt
- Kohl, geschreddert
So mein Gast und fügen Sie hinzu, was Sie in diesem Salat mögen!
Wenn Sie koreanischen Makkaroni-Salat mögen, möchten Sie vielleicht auch koreanischen Maiskäse probieren. Also vergiss nicht, es dir anzusehen!
Zutaten für koreanischen Makkaroni-Salat
Main
- 200 g / 7 Unzen Ellenbogen-Makkaroni
- 50 g / 1,7 Unzen Gurke, entkernt & in kleine Würfel schneiden
- 1/2 TL feines Meer salz
- 50g / 1,7 Unzen Maiskorn (aus Zinn), abgelassen
- 50g / 1.7 unzen rote Paprika / Paprika, in kleine Würfel geschnitten
Makkaroni Salatdressing
- 1/2 tasse Mayonnaise (Vollei)
- 1 EL Zucker
- 1/2 EL Honig
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1/4 TL ~ 1/2 TL feines Meersalz, nach Belieben anpassen
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- (optional) 1 TL Dijon-Senf
* 1 El = 15 ml, 1 Tasse = 250 ml
Wie man koreanischen Makkaroni-Salat macht
1. Kochen Sie die Makkaroni-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. (Wenn das Paket nicht vorschlägt, würde ich empfehlen, beim Kochen der Nudeln etwas feines Meersalz hinzuzufügen.) Abtropfen lassen und 2 Minuten abkühlen lassen.
2. Während die Nudeln kochen, kombinieren Sie das Salatdressing in einer separaten Schüssel. Kombinieren Sie die Gurke und das Salz (1/2 TL) separat in einer kleinen Schüssel. Mischen Sie sie gut und legen Sie sie beiseite, bis die restlichen Zutaten fertig sind. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie das Wasser vorsichtig aus der Gurke.
3. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen. Chill im Kühlschrank für 30 Minuten, um den Geschmack zu entwickeln. Servieren.
So lagern Sie Reste
Während ich es liebe, Essensreste im Allgemeinen zu essen, esse ich diesen Salat nicht so gerne als Essensreste. Denn während es im Kühlschrank aufbewahrt wird, härtet die Pasta aus, so dass sich die Textur der Pasta etwas gummiartig und ein wenig ungekocht anfühlt.
Aber manchmal sind Essensreste unvermeidlich. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, können Sie die Nudeln in einem luftdichten Behälter kühlen. Es sollte bis zu 2 Tage lang gut sein.
Vor dem Servieren die Nudeln etwa 30 Minuten herausnehmen, um sie etwas weicher zu machen, und gut umrühren. Wenn die Sauce fehlt, fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu, um die Nudeln wieder zu befeuchten.
Koreanischer Makkaroni-Salat
Pin drucken Speichern Gespeichert!
Zutaten
Haupt
- ▢ 200 g Ellbogenmakkaroni (7 Unzen)
- ▢ 50 g Gurke, entkernt & in kleine Würfel geschnitten, (1,7 Unzen)
- ▢ 1/2 TL feines Meersalz
- ▢ 50 g Maiskern (aus der Dose), abgetropft, (1,7 Unzen)
- ▢ 50 g rote Paprika / Paprika, in kleine Würfel geschnitten, ( 1.7 Unzen)
Makkaroni Salat Dressing
- ▢ 1/2 cup mayonnaise (ei)
- ▢ 1 El Zucker
- ▢ 1/2 El Honig
- ▢ 1/2 tsp lemon juice
- ▢ 1/2 tsp fine sea salt , passen Sie nach Ihrem Geschmack
- ▢ gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 TL dijon-Senf (optional)
Anweisungen
-
Kochen Sie die Makkaroni-Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. (Wenn das Paket nicht vorschlägt, würde ich empfehlen, beim Kochen der Nudeln etwas feines Meersalz hinzuzufügen.) Abtropfen lassen und 2 Minuten abkühlen lassen.
-
Während die Nudeln kochen, kombinieren Sie das Salatdressing in einer separaten Schüssel. Kombinieren Sie die Gurke und das Salz (1/2 TL) separat in einer kleinen Schüssel. Mischen Sie sie gut und legen Sie sie beiseite, bis die restlichen Zutaten fertig sind. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie das Wasser vorsichtig aus der Gurke.
-
Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen. Chill im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, um den Geschmack zu entwickeln. Servieren.
Anmerkungen
Nährwertangaben (pro Portion)
Die angezeigten Nährwertinformationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.
